03.02 端午將至 盤點青島早市上美味海鮮 本地蛤蜊7元一斤 海兔子16一斤


今天是6月11日,星期一。在青島一海鮮市場上,車水馬龍人頭攢動,各種叫賣吆喝聲著實吸引人的目光,在五一假期過後,又一個重要節日即將來臨——端午節。行走在街頭上,就能聽到大媽、大叔小聲議論聲“趁著節前海貨便宜,多買點擱在家冰箱裡 說不定過幾天海貨價格就要上漲”。圖為:在一海鮮攤位上,一位顧客從冰水裡撈起剛剛煮熟的海參,通過加工成半成品,回家後用來清蒸熬湯、熬粥放上二隻,營養豐富,適合老人小孩食用。

這是攤主在用皮筋綁紮本地石夾紅蟹子。攤主說:本地的石夾紅蟹子,腿勁大,小皮筋很容易蹦斷開,只有靠這樣的厚實皮筋能綁老實它,這樣顧客在挑選時,才不會傷著手。本地石夾紅蟹子,售價在50元一斤左右,個頭較小的30元一斤。到了8~9月份外省的梭子蟹上市,價格才有下降趨勢,目前水產店裡售賣一斤多個頭梭子蟹都在200元一斤,價格貴,還是吃這種蟹子實惠。

這是早市待售的錐螺,價格在8~10元一斤。隨著夏季到來,青島旅遊市場逐漸紅火起來,夜晚燒烤攤多了起來,一般本地吃燒烤,都會有香辣錐螺開胃菜,攤主將錐螺敲開後,一斤能多買一塊錢。


由於目前正處於休漁期,市場的鮮海貨有限,基本以養殖、冰凍海鮮為主。這不當季的小龍蝦,成了攤主賣海鮮的“附屬品”,記得剛上市小龍蝦一斤要二三十一斤,隨著時間推移,南方貨源充足,現在大個頭在20元一斤,小個頭在18元一斤。在街頭上,有烹飪好的麻辣小龍蝦,售價45元一斤,很多週末打牙祭的女孩子喜歡來一份嚐嚐。

蛤蜊。來過青島的人基本上都會嘗過。炎炎夏日不管在街頭啤酒屋裡,還是附近工廠回家工人師傅,總會來上二斤本地紅島蛤蜊和用塑料袋盛裝好的扎啤,解暑標配下酒菜。本地紅島蛤蜊要比外省快運過來的小,但價格要略貴與外地,一般售價在7元一斤左右。

這是早市待售的大海螺,售價18元一斤。在早市上,一般回家探親的人們,基本會挑上5~6斤帶回老家給爸媽嚐嚐。

這是海兔子,很多人稱它為:比管魚。這種新鮮的16元一斤。涮火鍋吃可以挨個煮熟吃,想嚐鮮,可以搭配豆腐一塊紅燒。

休漁期內,皮皮蝦很難尋見,價格一直堅挺在50~60元一斤,個頭較小的售價在30元左右,由於售價小貴,一般海鮮專賣店出售較多,早市市場上很難看到。

鮁魚,青島早市上一年四季都有出售的海魚,因為本地人喜歡吃這樣海魚,賣的比較多,一般在春季鮁魚漁汛期時,本地女婿都會買上兩條大鮁魚送給老丈人,以表孝心。目前市場中等個頭鮁魚售價18~23元一斤。


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