全球烘焙指南
視頻爆品專訪探店配方培訓
自從你們知道我是如何實力寵粉的！
評論和後臺的留言產品就源源不斷！
但我是不會看得眼花繚亂的！
這不~挑出了這兩天呼聲最高的天使蛋糕！
↑↑↑
特別是看到這位小夥伴的
孝心！更是讓我按捺不住愛你們的心啊~
所以~今天就一起來做這款0添加超簡單！
能彈到地球另一邊的天使蛋糕吧！
天使蛋糕 於19世紀在美國開始流行起來。
與其他蛋糕很不相同，
其棉花般的質地和顏色，
不含牛油、油質，
因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。
正式步驟開始！！！
天使蛋糕
原材料準備：
蛋清：300g
塔塔粉：2.5ml（沒有可以滴幾滴檸檬汁代替）
幼砂糖：300g
低筋麵粉：130g
鹽：1g
香草精：30ml
天使蛋糕需要專門的天使蛋糕烤具，通常是一個
高身、圓筒狀，中間有筒的容器。↓↓↓
天使蛋糕烤好後，要倒置放涼以保持體積。
製作步驟
1
蛋清+塔塔粉放入乾淨無水無油的打蛋桶中，
中速打發至3成魚眼泡狀時，
分次加入幼砂糖打發，直至打至7成發白雞尾狀時，加入香草精繼續打發至8成尖角直立狀。
2
分次篩入低筋麵粉和鹽，翻拌均勻至光滑無顆粒即可。（注意不要用力過猛以免消泡）
3
天使蛋糕模具底部墊一張相同型號的烘焙紙防粘。
將拌好的漿料均勻倒入，並用刮刀來回輕拍消除大氣泡，並把頂部稍微刮平。
最後用紙巾將模具邊緣多餘的漿料擦乾淨。
進提前預熱180℃的烤箱中，烘焙40-50分鐘左右出爐。
4
出爐倒置晾涼後，用小刀輕輕將蛋糕的裡圈外圈都刮一遍，使之與模具脫離。
輕輕脫模即可~
完
成
↑↑↑
天使蛋糕配方材料少，
製作簡單！
且味道老少皆宜~
成品的彈性堪比真正的海綿墊子~
一不小心就能彈到地球的另一邊哈哈哈！
性價比可謂是超高了！
光用手捏一捏！
我都能玩一下午！
真的超級彈！！！
配上一些水果和奶油一起吃~
味道更是絕妙！
存與齒間的彈力與綿軟是你吃了才知道的！
大家還有什麼不懂的~
或者想學習的東西或產品，
說不定明天發的就是你最想學習的那款產品噢！
都可以評論留言告訴我們喲！
全球烘焙培訓5月6月份報名中
23天VIP法式西點蛋糕綜合課，
15天VIP私房蛋糕創業班課，
11天麵包綜合課程
7天法式西點精品課程
7天高端時尚蛋糕課程
5天韓式裱花課，5天歐包課，
4天星空巧克力玫瑰花課，
4天意大利比薩課程，
掃描二維碼直接報名：非誠勿擾
全球烘焙指南
閱讀更多 全球烘焙指南 的文章
