03.02 盤點夏季海鮮市場貝類海鮮 幾元一斤與幾百元並存 市民按需選購


夏季是休漁季,海鮮市場少了一些鮮活的魚蝦類海鮮,但養殖的貝類海鮮還是豐富多彩的。小編尋找到海鮮市場的部分貝類海鮮介紹給小夥伴們。圖中是大鮑魚,2頭的,也就是2只一斤左右。雖然攤主說是野生的,260塊錢一斤,但價格還是露出了一點破綻,真正野生的價格估計還得翻一番左右。

蟶王,就是大個頭的竹蟶,普通竹蟶價格在20塊錢左右,而這種大個頭的價格要35塊錢一斤。

海螺,這個季節常見,特大的個頭能達到一斤及以上,30塊錢一斤,中海螺如圖中大小20塊錢左右一斤。

香螺的價格今年有所上漲,去年在18塊錢一斤,今年稍漲了一點,多了2塊錢。圖中小香螺居然比大香螺一斤還貴2塊錢。

這是海邊市民趕海時撿拾的小咕嚕,海鮮攤販收集而來,零售10-12塊錢一斤,看上市量。攤販放個手機等物做個大小參考。

扇貝,7塊錢一斤,目前市場上都是這種貝殼帶刺的扇貝了,以前光滑的貝殼的扇貝價格低,市場價10塊錢能買5-6斤,養殖戶也更新了品種,還存量的一般都用來扒扇貝柱,市場幾乎看不到了。

蜆母,比蜆子短一點,園一點,市場價格不算高,幾塊錢一斤。飯店比較喜歡的,價格不高,利潤不低。

這種白色的貝類不多見,攤販說叫白貝,不知真假,價格也是幾塊錢一斤。

這個叫“天鵝蛋”,學名不知。吐出長長的舌頭,有點像“西施舌”,但比“西施舌”價格低很多,不到10塊錢一斤。

這個攤販說叫“牛眼貝”,黑白分明,像牛的眼睛,大小也差不多,估計當地漁民就是這樣叫出來了。價格也很便宜,5塊錢左右一斤。

海蠣子,春季海鮮市場的主要貝類海鮮,但到了夏季,由於肥美不再,上市量也少了,一般在10塊錢2斤半,也就是4塊錢一斤。

蛤蜊,青島也叫嘎啦,是最常見的海鮮,夏季一盤辣嘎啦,青島人就能哈上幾壺啤酒,特別是扎啤的最佳搭檔。嘎啦市場一年四季都有,銷量也是最好的,價格穩定在5塊錢一斤。

這是海鮮市場專門賣貝類海鮮的攤位,一般也是顧客最多的攤位,性價比較好的海鮮了,在夏季。

圖一的大鮑魚煮熟了就是這樣了,大鮑魚一般在宴席上會給每人準備一隻,北方做菜比較簡單,煮熟了,各自拿到餐盤上,蘸姜醋汁吃就行了,那個味道,吃的人自會知道。據說,這盤6只鮑魚還真是野生的,價格小夥伴們自個琢磨吧。


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