竹節蝦，這種蝦體形大、肉質嫩、味道鮮、做法多樣，嘗過的人無不交口稱讚。竹節蝦分為淺海和深海兩種，淺海蝦顏色較淺，深海蝦顏色較濃、肉質更加緊實鮮嫩。電白人吃海鮮的傳統由來已久，蝦和魚絕對是不可或缺的兩道菜，而蝦更是宴席中的主角。
水東芥菜因產於該縣水東鎮彭村周邊地區而得名，也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件，水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點，在市場上非常搶手，屬於高檔蔬菜，在中國國內市場和國際市場都有良好的聲譽。
電城魚炸，廣東乃至粵西地區的人要是到了茂名電白，都要吃香脆爽口的“蠔炸”、“魚炸”。電白縣電城鎮的“蠔炸”、“魚炸”，確是一道讓人過口不忘的美食。
紅心鴨蛋，電白淺海灘塗自然條件獨特，環境優良，沒有汙染，十分適宜魚、蝦、蟹、藻等多種生物群體的生長和繁殖，是蛋鴨的天然養殖場地。紅心鴨蛋系當地鴨農用祖傳經驗優育麻鴨所生，歷史十分悠久，曾為明朝貢品，有“中國第一蛋”之稱。
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