最近,小編的朋友圈都快被放假通知刷屏了,端午小假期馬上就到,假期不假期的倒不重要,但是吃粽子這件事小編倒是非常迫不及待了,今天準備上淘寶買點粽子,無意中發現原來粽子還有很多不同的種類,今天就和大家一起分享一下啦~
甜粽
甜粽,個頭較大,多為三角形或四角形。最常見的餡料是蜜棗和紅豆,也有少數以果脯為餡,軟糯微甜的糯米包裹著一片丹心。黏韌而清香,別具風味。
肉粽
作為魚米之鄉,嘉興出產的粽子,歷史悠久聞名華夏。餡料有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉等品種。粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。上等白糯裹著大塊的上好豬後腿肉,煮熟的粽子,糯而不爛,肥而不膩,鮮香適口。肉粽也是鹹粽中的經典之作。
廣東粽
廣東粽子是南方粽子的代表品種,外形別緻,正面方形,後面隆起一隻尖角,狀如錐子。除常見的鮮肉粽、豆沙粽外,還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽,以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
蜂蜜涼粽
蜂蜜涼粽是陝西西安、關中和陝南一帶特有的漢族夏令小吃。吃多了餡多料足的大粽子,可以試試這種清新的蜂蜜涼粽。形似菱角,白瑩如玉,清涼解暑。不加任何餡料,簡單的糯米加蜂蜜,裹成精巧的菱角,蒸好後依然白瑩如玉。最經典的吃法是放涼後切片,淋上糖桂花或玫瑰露,吃起來筋軟涼甜,芳香可口,沁人肺腑,別有風味。
黃米粽
在諸多品種的粽子裡,輩份最大,資格最老的,當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯,夾以紅棗,製品風味獨特,食用時,可根據食客習慣,佐以白糖,增加甜味。
八寶粽
帶有濃厚的閩南風味,品種甚多,有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行,它的“內容”豐富多彩,包括有豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等,成了終年可見的傳統小吃。八寶粽也是代表品種,它選料多樣,將豬腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、蘿蔔乾、魷魚分別切成丁,鍋燒熱,先下洋蔥末,再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻,與糯米拌勻後,裹紮蒸熟,香味濃郁。
嘿,看手機的這位,口水都要流到手機上啦~
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