300歲的即席料理來了
深圳只有5家在做，它是其中1家
一頓有10道料理，要吃90分鐘
燒物 / 主物 / 壽司3貫 / 刺身3點
...
很豐富，要慢慢吃，會很飽
壹 | 深圳少有的即席料理
— 它已經是300歲的料理 —
店裡有深圳很冷門的即席料理，它是江戶時代流傳下來的日料，固定菜單，現點現做。10道料理，吃很久，也吃很飽。
— 10道菜，只用當天食材 —
即席料理菜品很豐富，對食材要求也高。它家每樣食材都是每天從日本飛來，還有身份證，成色很好。
— 6位大廚，5個最佳觀景位 —
店內一共有6位大廚，每位都會負責自己精通菜系，連刀具都是自家珍藏。
吃即席一定要坐料理臺，能近距離欣賞師傅廚藝，又能享受到他們服務。聊HI了還會請你喝酒，不過再熟的客人都得預定才有得坐。
貳 | 388元的即席，能吃90分鐘
我是毫不猶豫點了最貴的即席料理，388元/人，10道料理，8種類別，邊喝邊吃了91分鐘...非常飽。
每道料理都是按照順序上，吃完一道，師傅才會準備下道，保證口感。即席和酒最好別分離，記得來上一杯。
1
造り三點
吞拿魚赤身 / 牡丹蝦 / 帶子
即席都是先刺身後壽司，刺身只會用新鮮食材，如果喜歡喝酒，一定要點上壺冰鎮清酒。
刺身拼盤是固定搭配，吞拿魚赤身、牡丹蝦、帶子，身價都不算低，這份市場價起碼都要60軟起跳...
2
すし三點
海膽壽司 / 一口他他 / 火炙牛肉壽司
壽司都是現點現捏，師傅會提前問你是否需要在魚生和米飯之間抹手磨山葵，很貼心，建議大家默認就好啦。
海膽壽司是我最愛，為了感受它最佳賞味期，連拍照都不捨得，吃起來比快銀還快。
三貫都是醬油壽司，會提前會刷一層薄醬油，直接開吃，口感就已經夠了。
這貫一口他他，層次不僅看得出，還吃得出，我偷偷加了好幾個單，希望老闆沒看見我公費吃喝...
火炙牛肉壽司用了蠻大一片肉，一口下去很滿足，如果你不愛吃蔥記得要提前說哦。
3
焼 物
黃花魚 or 立魚
立魚鹽烤完直接加炭上桌，不停冒著熱煙保溫。金黃色的魚皮，一直在勾引我點上杯啤酒。
我還蠻喜歡這樣吃烤魚，沒有過多調味，鮮不鮮，一下就知道了。
4
主 物
照燒安格斯牛扒 / 黑松露什菌貓重 / 黑豚肉鐵板野菜
即席上菜順序很奇特，江戶前時期的人喜歡喝完酒最後吃主食，這種習俗一直流傳到現在。
照燒安格斯牛扒默認9成熟，對熟度有要求提前說哦。趁熱吃，不管是夾炸蒜還是下飯，都能給你會心一擊。
黑松露什菌貓重整碗飯都能無限續加，這點實在太迷人了，食量再大也不怕能吃不飽。
主物出得很平衡，還有道很綠的黑豚肉鐵板野菜，只要有青菜就能讓我這位廣東人放下心頭大石。
先付、沙拉、汁物、甘物，每樣都會在適合的時間出場，放輕鬆按照流程去感受就好。
如果預算不夠，可以試試這個比較實惠的套餐，流程和服務完全一樣，無區別對待，就是菜品有些不同。
叄 | 這裡單點也有很多選擇
如果不想在這裡吃即席，這裡單點還蠻多選擇，烤物、燒物、主食類、炸物...有好幾款我還是第一次見。
築地黃金芝士卷是裡面一位大廚得意之作，用芝士玉子卷著天婦羅蝦和蟹柳，這種組合還蠻新奇。
香菇博多要吃了才能發現它優點，裹著野菜蝦肉一起炸，這樣優待香菇，讓我很感動。
除了吧檯，它家還有榻榻米和普通坐，最多可以坐10~15人。可惜就是少了和廚師交流，有點吃虧。
其實我覺得這價位還算友好，很適合對於想感受懷石那種模式，錢包又拘謹的同學。當然和懷石那貴价不同，這邊壞境、服務肯定會有點不一樣。
用餐提示
① 想坐吧檯位的，建議先提前預定哦
② 刺身和壽司記得早點消滅，新鮮最重要
③ 即席是一道道上桌，要給點耐心哦
④ 如果不能吃生食，下單前記得提前說，師傅會為你換價位相近的食物
⑤用餐時間每人都不同，吃的很快大概30分鐘，像我邊喝酒聊天邊吃，就要久一點
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文案 | 淡定弟
攝影 | 愛s妹
將承擔法律責任
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