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1.紫菜，當之無愧的最佳補鉀蔬菜，每100克紫菜裡含有1796毫克鉀元素，還富含蛋白質和碘元素，並且低脂低熱量。
2.蘑菇，各種品種的蘑菇含鉀量都比較豐富，如香菇、口蘑、冬菇等，尤其是白蘑菇。
3.菠菜，熱量低，纖維高，還含有各種人體必須的礦物質元素，其中鉀的含量就頗為豐富。
4.海帶，是一種典型的高鉀低鈉的食物，且熱量很低，其中所含的碘還能預防甲狀腺腫大。
5.豆類 ，各種豆類如黃豆、黑豆、綠豆、芸豆等，其含鉀量都屬於中高水平，而且豆類富含蛋白質，能夠提高機體免疫力。
6.土豆，也是一種不錯的補鉀食物，但土豆中的鉀主要集中在土豆皮和近皮處，因此吃土豆的時候最好不要削皮。用土豆來替換掉日常的一部分主食食用，有不錯的補鉀效果。
7.堅果，堅果如核桃、榛子、葵花籽、西瓜子等，都是補充礦物質的優質來源，其中的鉀也不低。而且堅果還能補充不飽和脂肪酸，有助於調節血脂。
8.香蕉，香蕉是常見的補鉀水果，其含鉀量相對較高，但是香蕉的含糖量比較高，不宜吃多。
糖人健康網
一般合理飲食鉀的含量是不缺的，也就是說不需要特意去補鉀。鉀的正常含量大概是3.5-5.5mmol/l.因為我們一天吃的蔬菜水果鉀含量都足夠了。還有一些人葷素搭配不合理，也有一些病理性的原因需要補鉀。低血鉀主要的危害有。
消化系統，會出現噁心乾嘔，腹脹，胃腸動力變差，食慾不振或者消失。
循環系統，包括心悸，心率不齊，心率失常，肌無力，酸鹼平衡失調等等症狀。目前低血鉀補鉀有兩種途徑藥物補鉀（針對缺鉀現象比較嚴重的患者），其二就是食物補鉀。
食物補鉀具有安全性高，不會容易高血鉀。鉀在人體內必須是平衡的，過高的鉀同樣會帶來危害的，比如極度乏力，四肢冰冷，心臟停博等病症的，所以食物補鉀安全性比較高。
食物補鉀口感好，無刺激性。適合大部分缺鉀患者補充。而藥物補鉀大部分是味道比較難聞的，還有胃腸刺激比較大。如果患者本身有胃潰瘍等疾病會加劇患者的胃腸疾病。
目前認為含鉀量高的食物主要包括下面幾種。
海產品，比如紫菜，海帶高鉀量100g就有大約1.799的鉀，這足夠補充到人體一天的鉀需要了，如果患者缺鉀的話吃這個大有益處。
豆類及豆製品
包括毛豆，紅豆，綠豆，幹黃豆，蠶豆等，農村的豆製品比如豆腐都是鉀含量比較高的。因為豆腐的製作加有石
茶類，研究表明100g的茶葉中，大約有2g左右的鉀。所以喝茶是補充鉀的一個好方法。還有很多的食物也有鉀含量高的比如銀耳，菠菜等等。
如果缺鉀嚴重還是需要去醫院就症的，以免耽誤。必要的時候還得服用藥物補充。
藥店小熊
審校：孫桂麗（南寧市第二人民醫院臨床營養科主任，副主任醫師/副教授，內科學碩士，註冊營養師，《中國臨床營養網》專家顧問）
答：
大部分食物都含有鉀。
每100g食物鉀含量：低鉀食物＜150mg，中等含鉀食物150-250mg，高鉀食物＞250mg。
每100g肉類中含鉀150-300mg左右。每100g水果中含鉀200-500mg左右，其中香蕉、杏、桃子、柚子含鉀量較高。主食中的玉米和土豆為高鉀食物，每100g中含鉀500mg左右，而其他通常食用的主食，如大米和麵粉等含鉀量較低，每100g中含鉀100-200mg左右。一些蔬菜含鉀極為豐富，如菠菜、空心菜、蘆筍、莧菜等，每100g中含鉀300-500mg左右。每100g食物中含鉀量高於800mg以上的常見食物有口蘑、紫菜、黃豆、赤小豆、桂圓乾、葡萄乾等。
鉀的概括
補鉀的食物確實太多，任何一種青菜或者水果都含鉀，反而瓜類會比青菜和水果類的含鉀量相對低一點，如果要每樣食物都寫出來恐怕寫一天一夜都寫不完，過於補鉀導致鉀高也不好，人體缺鉀也對身體不好，所以我來給大家分析一下這個鉀的問題。
常吃什麼補鉀？
水果類含鉀高的食物有：香蕉，葡萄，柚子，楊桃，柑橘，橙子，哈密瓜，西瓜等等都含有豐富的鉀。蔬菜類含鉀高的菠菜，馬鈴薯，大蔥，蒜苗，各種綠葉青菜。豆類含鉀高的有黃豆，赤小豆，蠶豆，綠豆還有海帶，紫菜，玉米麵，葵瓜子和茶葉等含有豐富鉀，還有很多根本無法全部列出來給大家看。
要注意攝入過多的鉀
人不能缺鉀也不能高鉀，鉀高會帶來心臟驟停帶來死亡，低鉀會讓人失去平衡發暈腹瀉，嘔吐等症狀，所以我們不能麻木補鉀，要根據自己的情況來定，比如如果是尿毒症病人需要血液透析的話就要很好控制鉀的含量，如果飲食含鉀高的食物中毒身亡也時有發生的。所以要結合自己情況來補鉀。
謹記補鉀四不原則
我們要清楚認知自己到底需不需要補鉀才決定去補，除了飲食上補鉀之外還可以藥物補鉀，但是臨床靜脈補鉀的“四不宜”原則我們一定要謹記：不宜過濃、不宜過快、不宜過多、不宜過早。具體來講就是濃度不宜過高、一般在0.15—0.3%的濃度；滴數不宜過快，一般一分鐘在40滴以內；補量不宜過多；無尿不宜補鉀，最好口服補鉀。
腎判官
可以多吃一些含鉀高的蔬菜水果等。
水果中，含鉀較高的是香蕉，桂圓，黑加侖，新鮮棗，柑橘，柿子，杏，芒果等！
蔬菜中含鉀較高的是黃豆芽，韭菜，玉米，蘑菇，紫菜，海帶，菠菜，土豆等！
魚肉類也有含鉀較高的，比如鯉魚，黃鱔，牛肉，羊肉，豬腰，鰻魚等！
平時多食用含鉀較高的食物，能起到防癌抗癌的作用！
茉莉和文竹
鉀元素是我們人體重要的礦物質之一，其他的還有我們熟悉的鎂、磷、鈉、鈣等等.
人體細胞內含鉀大約98%，這也就意味著只有大約2%的鉀存在細胞之外，你別小看這2%，正所謂有志不在身高，這2%的鉀非常重要。鉀在人體內主要是參與和維持細胞的化學反應、保持細胞內外酸鹼平衡和滲透壓，維持神經肌肉組織的興奮性以及保持心肌正常的功能。
有以上不難看出缺鉀威脅生命的表現主要有心臟和神經肌肉系統，包括各種致命的心律失常(傳導阻滯、心跳過慢、室性或者室上性心動過速)、全身肌無力、感覺異常、腸梗阻、腹部絞痛以及噁心嘔吐.
低鉀血癥的治療包括在補鉀的同時並去除導致缺鉀的潛在病因和誘因.
如果病情允許，應該停止使用導致低鉀的藥物，改善和糾正低鎂血癥和鹼中毒等電解質酸鹼紊亂.
如果患者合併酸中毒，則糾正酸中毒前需首先補鉀.因為伴隨酸中毒改善，細胞外的鉀逐步向細胞內轉移.
從臨床經驗來看，補鉀的途徑(口服還是靜脈補鉀)和速度主要取決於患者低鉀血癥的嚴重程度，是否危及患者的生命.
能口服儘量口服鉀製劑，並進食含鉀豐富的的食物，含鉀豐富的食物有新鮮綠色的蔬菜、各種蘑菇、海產品、西紅柿、大豆、香蕉、蘋果、瘦肉等等
而不能進食或者進食較差或者嚴重缺鉀患者則要給予靜脈補鉀，這個問題就比較專業了，補鉀需要交給醫師。
正常的血鉀濃度為3.5～5.5mmol/L.
氯化鉀1g含鉀13.4mmol.
補鉀的原則是見尿補鉀，每小時尿量≥40ML,而且還要分次補鉀，大部分患者大約每天補氯化鉀3～6g,而少數嚴重缺鉀的患者，每天補3～6g則無法糾正低鉀血癥，補鉀則需要逐步遞增，每天補鉀可以高達7.5g~15g,但一般情況下不會超過15g,邊補鉀邊觀察，儘量口服，口服無法糾正或者不能口服患者，則可以選擇靜脈滴注，不能靜推.
因為補鉀是分次給予，糾正低鉀血癥往往需要3～5天的治療.
臨床上常用和常見的鉀製劑是10%的氯化鉀和氯化鉀緩釋片，因為除了補鉀，還有其他用途.如低鉀血癥往往合併細胞外液的代謝性鹼中毒，在補充氯化鉀後，一起補進去的氯有助於改善鹼中毒，另外氯的缺乏會導致腎保鉀的能力下降，故而補充氯化鉀，不僅補充了鉀離子，還可以使腎臟的保鉀能力增強.
當血鉀濃度2.5～3.5mmol/L,但患者無明顯臨床表現時，可以首選經口途徑腸道內補鉀20～40mmol,每4～6小時一次.
當血鉀濃度＜2.5mmol/L時(而使用地高辛的患者血鉀<3mmol/L時)，如果患者沒有致命的臨床表現，則可以選擇經口腸道內補鉀20～40mmol,每2～4小時一次，或者經靜脈補鉀10mmol/h(相當於15%的氯化鉀5ML).此時可以把10%～15%的鉀製劑10ML加入5%～10%葡萄糖溶液500ML中輸注，輸注時間控制在30分鐘到1小時(補鉀速度＜20mmol/h).
對於合併致命臨床表現的嚴重缺鉀的低鉀血癥(嚴重心律失常或者血鉀<1.5mmol/L)患者，補鉀速度可以增加到40～60mmol/L,但一般不要超過60mmol/L,快速補充高濃度的鉀時，應警惕心室內一過性高鉀血癥的可能.
此時患者可以通過多個外周靜脈通路補鉀或者建立深靜脈補鉀.
（圖片來源於網絡，不作為商業用途！本文內容僅供參考，不作為診斷和用藥的依據，不能代替醫生和其他醫務人員的診斷和治療以及建議，如有身體不舒服，請及時就醫。）
佳園道
鉀在食物中的分佈較廣泛，正常飲食的人一般不會發生鉀攝入不足。由於疾病或其他原因需長期禁食或少食，而靜脈補液中鉀不足時，或是通過消化道、泌尿系統及汗液丟失大量鉀時，容易引起鉀缺乏。
《中國食物成分表（2009版）》顯示：
ü 每100克穀類中含鉀100~200毫克
ü 每100克豆類中含鉀600-800毫克
ü 每100克蔬菜和水果中含鉀200~500毫克
ü 每100克禽畜肉中鉀含量為150~300毫克
ü 每100克魚類中鉀含量為200~300毫克。
從含鉀量來看，蔬菜水果是鉀的最好食物來源，而且能量較低，增加攝入量也不容易導致能量超標，還含有豐富的維生素和鈣、鎂等礦物質。水果中香蕉、柑橘、桃等鉀含量較高。蔬菜中冬菇、竹筍等的鉀含量較高，建議採用清炒、蒸、燉等烹調方式進行烹調，烹調過程中需要注意控制食鹽的使用量。
馬博士健康團何海蓉博士生
馬冠生馬上營養
正常人正常飲食可以補充足夠的鉀鹽，無需特殊吃什麼。
一般人也不會缺鉀，除非挑食、偏食，或大量出汗、腹瀉等原因導致攝入不足，排除過多才會導致鉀鹽缺失。
鉀是維持人體正常運轉的關鍵營養素之一，對於維持細胞的完整性和電解質平衡十分重要。缺鉀的時候可能出現疲勞；抽筋；消化功能紊亂（噁心，嘔吐）；心律失常；煩躁不安等表現。
健康人鉀的適宜攝入量為每天2000毫克。要預防慢性病，鉀的建議攝入量是3600毫克/天。說了這麼多，那到底吃什麼能夠補鉀呢？咱們來看下面的表！
總結一下就是1.多吃薯類和雜糧；2.多吃菌類及蔬菜；3.水果不能少！另外，做飯時要用低鈉鹽而非普通鹽！
王醫生再次提醒大家高血壓病人要尤其重視補鉀限鈉！
高鈉低鉀飲食是高血壓形成的一個重要原因，所以預防高血壓需要高鉀低鈉飲食。
正常人無需特殊補鉀，少鹽多植物飲食即可，需要補鉀的朋友可以參考上圖列表。
心血管王醫生
補鉀的食物多種多樣，以下列舉常見的，富含鉀的食物:
1.富含鉀的水果有--香蕉、柑橘、蘋果、葡萄、西瓜
2.富含鉀的蔬菜有--菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、茄子、番茄、黃瓜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等
除去以上食物之外，海產品也富含大量的鉀
3.海藻類--紫菜、海帶
我們常吃的主食都有哪些含有鉀呢，請看下邊:
4.糧食--蕎麥、玉米、紅薯、大豆等
5.堅果類也是含鉀豐富的食品比如--榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽 鉀是維持人的身體酸鹼平衡的。
鉀在天然食物中分佈很廣，日常膳食中一般不會缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多鹽，而糧食、豆類、蔬菜、水果吃得少，就會發生鉀的攝入量減少。烹調不合理，做菜餡去菜汁，吃菜時弄去菜湯，那就等於吃“低鉀菜”，無形中丟失大量的鉀。
奉勸各位，不要偏食，均衡才是王道。
張三歲ai
鉀在人體內維持酸鹼平衡，日常飲食很容易獲得。含鉀食指較多的推薦如下：乾果方面有榛子、葵花籽、南瓜子；水果方面有香蕉、蘋果、葡萄、西瓜；海藻類方面有紫菜、海帶；糧食方面有玉米、地瓜、大豆；蔬菜方面有菠菜、香菜、油菜、黃瓜、山藥、土豆。
