每當朋友們在間裡曬各種好吃的，我總是會想起老家寧鄉的酸棗糕。
與超市裡常見的江西齊雲山酸棗糕的甜酸味不同，家鄉的酸棗糕由酸棗果、糯米粉、白芝麻、紅辣椒等材料加工製作而成，因而不僅味道有酸，有甜，更有湖南獨特的辣。輕輕地咬上一口，純滑柔韌，滿齒留香，辣勁十足，回味雋永。
在我小的時候，農村物資還很貧乏，酸棗糕已經是難得的美味零食。每年入秋後，幾乎村裡家家戶戶都會自己動手製作酸棗糕。太陽正好的天氣，大人們支起一口大鍋，把原材料放鍋裡攪和、煮熟，再把一層白紗布鋪在木門板上，把煮好的原材料在白紗布上抹開、刮平，稍幹後，直接放門板上或懸掛竹杆上在大太陽底下晾曬。兩三日後，等酸棗糕完全曬乾，孩子們就可以隨手撕開來吃了。有的鄉鄰還會把整大塊的酸棗糕用剪刀剪成菱形的小塊來，然後將菱形的酸棗糕放進鍋裡用熱豬油炸，等酸棗糕從油裡浮起來的時候，聞起來香香的，吃起來脆脆的，讓人回味不已。
在過去農村那個零食匱乏的年代，酸棗糕曾給幼時的我們帶來了多大的舌尖上的滿足啊。後來，隨著農村經濟條件改善，商店裡出售的各種各樣的零食擺上了家家戶戶的臺桌，村裡很少有人再製作酸棗糕了，偶爾有上了年紀的老人自己在家做了些，順便送給親戚或周邊鄰居們嚐嚐。鄉下的那些孩子卻並不大愛吃，在他們的眼裡，那些酸棗糕太不起眼了，遠不及商店裡包裝精美的辣條、薯片吸引力大。也許，不同年代的童年，不同生活的滋味，讓人的味蕾追求也會有所不同吧！
離開家鄉多年，嘗過了天南地北的各種零食小吃，我卻始終忘不了家鄉帶辣勁的酸棗糕。知道我愛吃酸棗糕，家裡的長輩們每年會特意給我留一些，放在冰箱裡冷藏著，等我過年回寧鄉的時候，就一包包的塞給我帶回韶關吃。我想，酸棗糕於我，不僅是一種美味，更是一種記憶，一份親情。有酸，有甜，有辣，還有愛，這才是家鄉的味道！
作者胡海英，女，籍貫湖南寧鄉，生於70年代末期，在溈水河邊長大，曾在雙江口鎮中學從教，2000年赴廣東韶關，先後任職於工商機關和民主黨派機關。
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