照片裡端著自己剛做好的花饃的男子叫王普章，他是土生土長的渭南人，今年56歲了，從15歲開始就喜歡上了做花饃，到今年已經做了40多年了，他現在能做100多種不同花式的花饃，特別是結婚用的花饃在當地很有名氣，誰家有喜事，必定要找他買花饃。本組照片拍攝於2018年2月
眼看著快過年了，臘月裡趕在過年前結婚的人很多，因此來找他訂花饃的也多，因為忙不過來，有的他推掉了。他現在做這個花饃就是結婚用的，一個大花饃要就用掉上等麵粉12斤，從和麵到出籠要用掉整整一天時間，但只能賣120元一個。
圖為他做的小動物造型的花饃，每個都栩栩如生。王普章說除了從小喜歡畫畫，要做好這些小動物就得多看小動物，觀察它們的習性。
在渭南做花饃的幾乎都是女人，幾乎沒有人相信一個大男人能做花饃，但見了他做的花饃後，都驚歎其高超的製作技藝。做花饃的面必須揉得筋道有彈性，在旁邊放一個電暖器，這樣做花樣時面就不會斷裂，做好好久放不會開裂。冬日房間裡溫度很低，但揉麵時他還是出了一身汗。
圖為王普章正在製作花饃
圖為王普章正在製作動物造型的花饃
圖為王普章做好的花饃，上籠一蒸就好了，小動物看起來很可愛。
王普章說最近幾年到他花饃店訂購花饃的人很多，但他一個人更本做不出來，好多訂單不得不推掉。王普章也想把花饃生意做大，但做花饃辛苦又不掙錢，現在沒有人願意做花饃，兩個兒子在外打工，都不想做花饃。小兒子王維回家過年，有時候也幫父親做些簡單的花饃，但王維說自己做不到像父親那樣守著家做花饃，累還不掙錢。圖為王普章和回家過年的小兒子王維在製作花饃。
做好的花饃就用自家的地鍋蒸，還得自己燒火，先用大火蒸20分鐘，要蒸上一個小時才能熟透。圖為王普章正在燒火蒸花饃。
餓了吃個自己做的饃。天天做花饃，揉麵揉得肩周落下了病，56歲的王普章自己也不知道還能堅持做多少年花饃，“但只要能做得動，就不會放棄愛了一輩子的花饃。”可他擔心的是自己這手藝怕是要失傳了。
今年56歲的王普章已做了40年花饃，也有人請他到外地做花饃掙大錢，但王普章離不開家，媳婦10年前患腦瘤走了，家裡90多歲的老母親已臥床10年，需要他照顧。“有一次我和母親商量想去外地做花饃，母親就哭了。”從此王普章打消了去外地做花饃掙大錢的念頭，只能守在老母親身邊，接一些周邊村子裡的花饃生意，不來維持生計，二來不讓自己閒著。
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