麥子熟了，杏兒也黃了。我上班的路上，已經有賣杏的攤點了，往年我也曾買過幾次，除了酸，好像並沒有什麼味道，砸開杏核，裡面甚至都沒有杏仁，縱然有，也是秕的。我小時候吃的杏可是自然熟透了的，那是大姑家的杏樹上結的。那時候我們玩彈杏核玩得不亦樂乎，童年的樂趣，和童年鮮甜可口的熟杏一樣，找不回來了。
馮君 | 文
大姑的杏最好吃，她的命途也很多舛
大姑家的杏杏色純正，黃中透著亮紅，甚至長在樹梢上的，還有一抹胭脂紅。這些真正熟透的杏，看起來顏色漂亮，吃起來口感更好，甘甜中帶著果香。
每年杏熟時，大姑都會給我們送去好多。大姑家有七棵杏樹。杏樹品種不同，成熟期也不盡相同，從杏兒成熟期開始，直到杏兒期過，前後一、二十天，大姑都會時不時送過來一紙箱子。
大姑送杏時，雖然箱子的底部墊著麥秸，但因杏太過熟透，又經了土路上的顛簸，底部的杏還是爛了。但爛的杏很好吃，果肉綿軟、稀甜。我們就先吃爛熟透的，再吃那些沒被壓爛的，頭一次送的杏還沒吃完，大姑又送了來。大姑送杏的那些天，我是快樂的，就像在過節一樣。
上世紀八十年代以前，物質生活相當貧乏，一般情況是不會給小孩子們買零食或水果的。小孩子有杏吃，並且可以一連吃上多天，那是相當高興的，但等大姑走了，聽得最多的是祖母的嘆息：嫁得又遠又窮，村莊又小。
我聽祖母嘆息的次數多了，便不解地問：有杏兒吃的地方還窮嗎？祖母和母親都沒有回答我，只是不住地嘆息。
的確，大姑家離我們家較遠，並且村莊真的很小。大表弟出生時，我們家族裡的人趕著馬車去給表弟做“九”，從我們村出來，經過一座橋，穿過五、六個村莊才到。
大姑家的村莊僅有十來戶人家，只有那麼一條衚衕，以我當時六、七歲的年齡，那麼小的步子，從村南走到村北，幾步便走出了村了。在大姑家的村西邊，住戶人家的院牆外就是一大片杏樹林。
杏樹長得都不算高，不過枝杈很多，樹枝與樹枝抄手相接著，黑皴皴的、伸長得很長的枝椏上滿是粉紅色的杏花，我當時身量那麼小，在杏林間走動，還得時時彎下腰才不至於碰到杏樹枝兒。
有了表弟後，到杏熟時，大姑仍然去我們家送杏，自行車大梁上卡的小木座上坐著表弟，車後座上帶著一紙箱子的杏。每年吃完杏，都會攢下好多杏核兒，母親吩咐我們洗乾淨了，曬一曬，放到木箱子裡，留到過年時吃杏仁。
不要小看彈杏核，這是個高智商遊戲
吃完杏到過年，還有好幾個月的時間。我便和姐姐妹妹或與鄰家的孩子玩杏核，撩杏核、彈杏核。玩得最多的是彈杏核，兩個人、三個人，甚至於四個人都可以玩。
彈杏核前先出杏核。一同玩的人先把杏核攥在手裡，背到身後去，喊著“一、二、三”，同時把手伸出來，拿出來杏核數多的人為先，把其他人手裡的杏核收到一起散到地上，然後用小手指在兩兩杏核間劃線，對彈。
規則是劃線時不準觸到杏核，彈動一個杏核與另一個杏核相碰，兩杏核互碰、並不觸碰其他杏核的算彈成功，杏核便歸彈杏核的人；如果劃線時，手碰到杏核、或彈杏核時碰到其他杏核或彈不中，便算輸，要把彈杏核的權利讓給出杏核次多的人。
以此類推，出杏核最少的人最後彈，直到把這次出的杏核彈完為止，然後再重新出杏核。
彈杏核這種遊戲，是孩子心智的考量，也是手部靈活度的比較。在出杏核時，你就要分析每個對手的性格，再決定出杏核的數目。雖然出杏核最多的人贏得優先彈杏核的權利，但成敗難以定說，下一步還要散杏核、劃線、對彈。
散杏核時一定要根據手中杏核的多少掌握好散的力度，力度大了，杏核散得遠，在兩杏核間劃線容易，但彈時不容易彈中；散的力度小了，容易把杏核散成死疙瘩，兩杏核之間沒有了縫隙，無法用手指劃線，便不得彈，只能主動棄權。
散開的杏核兩兩劃線時，尤其是兩杏核間的縫隙很小時，需要你的細心和靜氣，小手指慢慢地在杏核間劃線通過，才不至於觸動兩邊的杏核；彈杏核時，拇指和食指或中指配合，要根據杏核間的距離，掌控好彈的力度，力度大了，容易觸碰到其他的杏核，力度小了，杏核則沒有彈到需要的距離。如果在玩的過程中，你不遵守規則，你便是老賴，沒人再會和你玩。
彈杏核很有意思，小孩子們樂此不疲。吃完杏時還是夏天，彈；秋天滿地都是落葉，彈；冬天不怕冷，蹲在地上還彈。彈得甚至於忘記了吃飯，用來劃線的指甲蓋都被磨去了一塊。
砸杏仁要有技巧，過年的涼調杏仁很有味
彈著彈著，春節就近了，母親便吩咐孩子砸杏核。先找來一塊磚當基石，再去父親的工具箱裡拿來一把小鐵錘，便開始了砸杏核。砸杏核也不是那麼好砸的，用得力氣大了，便把杏核連殼帶仁一起砸碎了；用得力氣小了，杏核殼沒砸碎，連杏核也給砸跑了，飛到了牆角。
最開始砸杏核，連殼帶仁砸碎了一些，杏核也砸跑了一些，終於，當基石的磚旁聚集了一些砸碎的杏仁殼，磚上磨出了一個小窩窩，砸杏核的技術也練得差不多了。把杏核放在磚上的小窩裡，杏核也不跑了，一錘下去，用的力度剛好，杏核殼也剛好砸開，杏仁卻完好無損，很滿意地把杏仁放入盆中。
母親交代過該乾的活兒向來不催促，每天放學後就會主動去砸杏核，砸了幾天，木箱子裡的杏核終於砸完了，砸出的杏仁有大半盆了，離過年也就不剩幾天了。
該煮杏仁了。杏仁殼放在地鍋下當柴燒，煙少，火旺，還會有些許的果木清香味飄出來。母親把杏仁淘洗後放入鍋中煮，杏仁上黃褐色的胞衣漲破，再一一除去，便是白白胖胖的杏仁。剛煮好的杏仁是苦的，不能吃，仍然把杏仁泡在水裡，泡過幾天，換過數次水，苦味就淡了。
過年時，幾乎每天都能吃到一盤用鹽、醬油、醋和香油涼拌的杏仁，那種香脆，已經永存於我的記憶深處。
杏兒黃了數次，我上學了；杏兒又黃了多次，我永失了我的童年，大姑家的杏樹也早已經刨掉了。我已離開家鄉多年，再想吃到自然熟透、果味純正的杏已經很難了，我小時候玩得最多的彈杏核遊戲，恐怕以後的孩子也不會再玩了。
作者簡介：馮君，筆名海凌，女，註冊安全工程師，喜文字，愛讀書，有散文和紅樓夢評論散見於報端、網絡和書刊。
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