前段時間出去玩，小編眼睛專門盯著街邊的特色美食，嚐到了許多當地的美食，有驚喜也有失望，其中最讓小編驚訝的便是一個大叔的小店，當時小編只是路過，偶然間看見小店裡一個大叔正在案板上擀著一個“大黑塊”，而店門口排著長長的隊伍，非常的熱鬧。小編的直覺告訴小編，絕對有好東西。
小編遠遠的還沒特別靠近店鋪，便聞到了一股誘人的芝麻甜香，走進一看一個大叔正在忙活，在案板上不停的用擀麵棍擀這一個“大黑塊”，大叔說他做的是芝麻薄片，每天現做現賣，排隊的食客們幾乎都是老客了，知道這個時間段新的就要出鍋了便過來排隊等候。
大叔說他選用的都是優質的芝麻和糖，這樣做出來的芝麻薄片更加香甜可口，又不會過於甜膩。先將芝麻磨成粉末狀備用，再開始熬糖漿，把糖漿煮沸後，就可以改用文火，熬到糖漿的表面出現小泡時，用拌鏟挑出糖漿，如果糖漿能拉成絲，然後冷卻後折斷有脆聲，就可以把芝麻粉放進糖漿了，邊放的時候邊用力攪拌均勻，再繼續熬一會，熬到粘稠後，就可以把黑芝麻糖漿舀出來了。
大叔說把芝麻糖漿放到面板上之前，要先在面板上刷上一層油，再用擀麵杖把黑芝麻糖漿擀平，一定要在還沒有變涼的時候擀成薄片，因為有糖漿，涼後就不好擀了，擀成薄片後，就可以切成條了。
大叔把薄片成小條之後，再切成小塊，賣20塊一斤，光是當時排隊的人就買走了大半，小編最後也買了一點嘗試，非常的香脆，沒有小編想的那麼甜，還真不錯！你們吃過這樣的“大黑塊”嗎？
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