靠山吃山，

靠海吃海。

在廈門人的餐桌上

海鮮是必不可少的佳餚。

但有不太好的消息

需要告訴海鮮愛好者

一年一度的休漁期又來了！

廈門海域將於

5月1日進入伏季休漁期

《福建省2018年度海洋伏季休漁制度工作方案》日前出爐，方案指出廈門海域將於5月1日起進入休漁期，時間持續至8月16日，在此期間違規作業漁船將被扣除休漁補貼。

具體安排

從5月1日12時至8月1日12時，全省海域禁止燈光圍(敷)網、張網、刺網、桁杆蝦拖和籠壺作業。

我省北緯26度30分以南海域從5月1日12時至8月16日12時，北緯26度30分以北海域從5月1日12時至9月16日12時，禁止拖網、雜魚具和圍網(圍繒)作業。

兼作不同作業類型的漁船，休漁時間從最早的作業開始至最晚結束的作業為止。

為捕撈漁船配套服務的捕撈輔助船同步休漁，唯一不休漁的只有釣具作業船。

三個半月禁止捕撈

根據緯度位置，廈門海域有三個半月禁止捕撈，意味著市場上的近海捕撈海產品將大幅減少。

尤其是平時比較常見的新鮮

巴浪魚、帶魚、墨魚、魷魚、鯧魚、赤棕魚等野生品種基本將從市場上銷聲匿跡。

吃貨們最關心的一定是

還有沒有海鮮吃？價格會不會變貴？根據往年的經驗，答案是肯定的！

不過，據海洋漁業部門透露，廈門地區大約八成的水產品都是由外地調入的，所以今年休漁期間，冰鮮水產品和養殖魚類將保持不間斷供應，市民不必擔心買不到魚。

你知道我們平時吃的海鮮

都從何而來嗎？

廈門市場最大宗的海鮮貨源（冰鮮和野生活鮮）來自龍海浯嶼島。

浯嶼島是廈門周邊最大的漁業專業村，擁有四、五百艘鋼質大型外海拖網捕撈漁船，這些漁船隻要不是受颱風、惡劣天氣影響，都會在外海作業，所捕漁獲由專門的運輸船接駁運回廈門。

活鮮運至中埔水產批發市場和第八市場上市；冰鮮運至高崎閩臺中心漁港交易分揀，再通過中埔水產批發市場分銷至市內各個農貿市場。

中埔的水產除了來自浯嶼島外，還有來自周邊城市（漳州龍海、漳浦、東山、石獅等）、廣東湛江、廣西北海等國內沿海城市以及國外進口。

廈門近海作業小漁船大多來自龍海和翔安，以翔安瓊頭、澳頭及龍海海門島居多。

這些小漁船所捕獲的海鮮品種規格都較小，但其作業半徑小，往往能在潮汐漲落之間完成捕撈作業回港販售，漁獲鮮活度高，廈門人又偏好鮮甜度高的近海小海鮮，因此其價格反而一路高漲逐年攀升。

這些漁獲除小部分進入市場外，多集中海邊售賣，現撈現賣。想買海鮮，島內可在觀音山、塔埔一帶看看；島外可到翔安瓊頭、澳頭一帶碼頭轉轉。

去哪買海鮮最佳？

八市

作為廈門的地標之一，這裡承載著無數的“廈門記憶”。這個歷史悠久的海鮮市場，有最新鮮的海產品。在許多老廈門人心目中，這裡是追逐美食的不二之選！

碼頭

翔安瓊頭、劉五店、澳頭、大嶝、集美后田等沿海漁村，可以遇到一些捕魚歸來的漁船，買到一些島內吃不到的地產海鮮美味。

去哪吃海鮮最佳？—— 小眼鏡大排檔

小眼鏡大排檔成立於1997年，老闆是土生土長的廈門本地人。因為老闆個子小小的，帶著眼鏡所以大家都喜歡叫他小眼鏡！

從最初的家庭工坊發展到如今享譽全國。說起小眼鏡大排檔，可以算是廈門海鮮大排檔的扛把子，在遊客中名氣非常大，物美價廉，明碼標價，做法也是地道的廈門本地做法，因為客流量大，所以每天的食材都很新鮮。但是生意想當火爆，常常需要等位！

推薦菜：醬油水魷魚、花蛤、椒鹽瀨尿蝦、地瓜葉、鮑魚、多寶魚 、白灼蝦、油蛤、海瓜子、花蟹

阿華海鮮餐館

阿華海鮮館是廈門老字號的室內大排檔之一，最早開在第一碼頭附近，後因種種原因現搬到嘉英大廈樓下。該店很多海鮮都是從魚販子手裡直接進貨的，海鮮相當的新鮮。店老闆隨和，菜的口味不錯加上價格公道自然受眾多食客追捧。

推薦菜：清蒸石斑魚、沙律大蝦、芥末味螺片、土筍凍、瀨尿蝦

蔡塘大排檔

蔡塘大排檔的排場特別大，過去會被排場震到的那種！前身是南海漁村輪渡店，現可容納800人同時就餐，算是廈門最大的海鮮排檔。

海鮮食材不光有本地採購的，更有來自廣東黃沙大型海鮮批發市場的。無論是平價野生雜魚，還是上等的龍蝦宴，在這裡都能讓你大快朵頤。

推薦菜：泰式黃航魚、酸湯三鮮、文蛤菌菇佛跳牆、咖喱蟹、水煮目魚仔、白灼蝦、水煮三鮮

醉壹號海鮮大排檔

醉壹號的創始人有著幾代人海鮮經營批發的歷史，可謂海鮮世家。新鮮實惠就不必說了，怎麼挑海鮮當然還是得要行家啊，還受到了福建電視臺與廈門海峽導報等公眾媒體的爭相報道和強烈推薦。

十幾年的老店生意好到爆，服務沒的說，老闆是一個很豪爽的人，店裡菜的量都很足、新鮮，適合喜愛吃海鮮又真正不拘泥於環境的吃貨們。

推薦菜：魷魚蒸豆腐、椒鹽瀨尿蝦、清蒸龍蝦、香辣蟹、紅燒花螺、紅燒鮑魚

還有半個多月就休漁了，趁著海鮮價格還沒提高，種類還豐富吃起來吧！