說道最臭的食物就莫過於鯡魚罐頭了。這是瑞典傳統食物，人們將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。
在瑞士中部有一家專本生產鯡魚罐頭的工廠。一小罐鯡魚的味道都足夠讓人無法忍受，更何況一整個工廠都瀰漫著鯡魚發酵的臭味，簡直可以被稱的上是全球最臭的工廠了。
首先說說鯡魚罐頭臭到怎樣的程度。圖為一位女性使用叉子將發酵鯡魚分享給自家狗狗。這隻小鬥牛犬起初還十分期待，可接下來就發生了悲慘一幕。
當小鬥牛犬仔細嗅到發酵鯡魚的味道後，臉色漸漸變化，到最後，小狗直接圖吐力。所以對於其臭無比的工廠來說，狗狗們可一點也不想進去，估計一進去就狂吐不止。
這位男士是該瑞士鯡魚罐頭工廠的工廠主，他家的鯡魚罐頭不僅在當地相當受歡迎，還暢銷到世界各地。圖為工廠主正打開發酵鯡魚工具的蓋子。
他帶上黃色的衛生手套翻滾著盒裡的鯡魚。顯而易見，盒子裡的最上層是並不好看的液體，而鯡魚全都在下面。
這是工廠裡的女員工，她手上戴著手套，頭上戴著耳機，身上穿著圍裙，這就是該工廠每位工人的基本著裝。女工人身後是一箱箱正在發酵的鯡魚。
等上一段時間後，員工需要將發酵盒裡的鯡魚全部倒入修水機器上，然後再慢慢移動到每位工人年面前，進行加工和包裝。
圖為流水線上的女工人們，她們個個帶上耳機，圍上圍裙，將鯡魚放進罐頭裡。女孩們的耳機用來接收消息，也可以用來聽歌來分散對於臭味的注意。
圖為一位男性員工正攪拌著盒子裡的鯡魚。在場的所有員工包括老闆，他們都沒有戴上防毒面具或者做一些其他隔絕臭味的措施。
圖為工廠管理者在品嚐鯡魚發酵後的味道。實際上，這些員工在最開始的時候也想盡各種辦法來隔絕臭味，但都無濟於事，後來慢慢習慣了，也就無所謂了。
當鯡魚罐頭製作完成後，就開始包裝出售，然後低到每一位消費者的手中。圖中就是一位消費者正打開鯡魚罐頭開始食用。工廠裡，大量的鯡魚主要來自波羅的海，然後經過鹽水浸泡和太陽暴曬，最後製成了奇臭無比的食物。據吃過的人表示，鯡魚罐頭吃起來非常美味。
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