07.25 茅臺為何能夠戰勝昔日“酒王”五糧液?

茅臺酒與五糧液同時位於國內三大名酒“茅五劍”之列,6月20日,2018年世界品牌大會暨中國500最具價值品牌發佈會在北京舉行。大會發布了“2018年中國500最具價值品牌”分析報告,茅臺、五糧液分別以1652.72億元和1607.19億元的品牌價值躋身總榜單前20強。在17家上榜白酒企業中,僅茅臺、五糧液兩個被評定為具有“世界”級影響力的品牌。

茅臺為何能夠戰勝昔日“酒王”五糧液?

2010年11月中國酒類流通協會主辦了第二屆華樽杯中國酒類品牌價值排行榜,茅臺以531.46億元,超過五糧液名列第一。中國酒類流通協會是權威的酒類行業協會,其每年公佈的中國酒類品牌價值200強,已經成為全國酒企和酒類經銷商競爭力漲落的直觀體現。中國酒類品牌價值200強,包括了白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、果酒、經銷商的品牌價值,全面且專業。

2018年起茅臺酒價上調18%,而2018年前9個交易日裡,貴州茅臺股價再度大漲13.04%,市值接近萬億元。

但是,相對於茅臺在市場上的供不應求,以及“茅房不如買茅臺”傳言,曾經規模最大、價格最貴、最具知名度的“酒王”五糧液,地位卻尷尬許多了。

五糧液曾是中國白酒的老大,在五糧液如日中天之時,茅臺確實默默無聞,然而誰知,茅臺通過十幾年的努力,最終成功甩掉五糧液,成為現在中國白酒行業當之無愧的龍頭老大。

對於五糧液輸給茅臺,很多人認為其很失敗,並以此分析了許多原因。在分析茅臺與五糧液今時今日地位之別時,不同香型常是被提到的點。“五糧液不是不夠好,差距主要是不同香型酒的差異造成的。”有品酒專家曾說。

茅臺為何能夠戰勝昔日“酒王”五糧液?

茅臺是醬香型,五糧液是濃香型。醬香型、高端酒裡,茅臺是全中國全宇宙無敵手的,且非貴州省仁懷市茅臺鎮赤水河的水不能釀出茅臺。因而坊間笑稱,“造茅臺酒比造原子彈還難”。茅臺酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖,被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。

濃香型(大多數人其實喝的是此類香型)就不那麼幸運了,五糧液的對手名單裡,有瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢……您能叫上名的,核心火力到集中在濃香型。

再加上,醬香型的茅臺製作工序較複雜,一套恪守千年的繁複工藝:端午踩曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、分型貯存。前後歷經30道工序、165個工藝環節,所耗1年;之後勾兌存放,整整5年才能出廠。

而濃香型白酒相對容易勾兌,度數和香氣都可以通過勾兌來實現。

從這點看,茅臺的核心競爭力是五糧液難以媲美的,人們想買最好的白酒,就只能首選茅臺,畢竟不用怕勾兌風險。

茅臺為何能夠戰勝昔日“酒王”五糧液?

就如大潤發黃明瑞所說:“贏了所有競爭對手,卻輸給了時代。”很多時候,成功並非只是個人的努力,更多是這個時代的造化。

反思過去,著眼當下,白酒品牌基本固化,近幾年的華樽杯排名,差距越拉越大,馬太效應凸顯,這是金融化商品的典型特點,資本進入的品牌無限風光,資本拋棄的品牌即便有實力也難以為繼。在當下,對於白酒運營,尤其是三四線品牌,要想完成突破必須放眼長遠,做好準備,就如茅臺厚積薄發並彎道超車一樣,引領下一個時代,撬動時代的洪流,融合它的力量,突破傳統的桎梏,創造屬於你的輝煌。

說了一圈,回過頭來,其實五糧液輸給茅臺未必叫失敗,因為五糧液還是濃香老大,能這麼多年屹立於白酒第一方陣不倒已非常不易。時代變遷,資本遊蕩,不同的時期會推動不同的品牌輝煌。時代能承載一切,同時它變了又能毀滅一切,能屹立於時代的前沿長期不倒便是傳奇。

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