馬未都：我們現代人都過於肥胖，是什麼原因造成的呢？主要就是糧食過剩造成的。

過去我們都吃不飽，天天都為吃飯發愁。現在我們也發愁，現在愁什麼呢？就是吃什麼？不能吃得太油膩，不能過多的吃肉，連糧食都不能過多的吃，只能吃什麼呢？只能吃菜。所以現在吃菜比吃肉貴！現在的食堂特別不願意給你炒素菜，因為素菜很貴。買一大堆一見火一見熱就縮成一團，這一團比肉還貴。所以現在講究的人都吃素！我們富裕以後有這樣一句話叫窮人吃肉富人吃藥。因為富人要保健就吃藥，對肉就不稀罕了。

那為什麼我們現在的糧食會過剩呢？我們幾千年的農業革命都沒有解決我們人口的吃飯問題，但是為什麼在這麼短的時間中就解決了這個問題呢？

第一個重大的原因，就是我們農業中的機械化革命。什麼收割機什麼播種機，人們開著機器就可以把什麼事情都做了。所以農業機械化革命使糧食產量大幅度增加。第二個原因就是養殖業的越來越發達。你今天走到中國任何一個地方都可以看到養殖業，養豬養牛養羊，還有養驢養魚的。特別是養魚業，由於魚的繁殖速度非常快，導致魚的價格一直漲幅不大。而因為魚肉的豐富，人們對糧食的需求量相對就減少了。

以上兩個就是導致了我們現在糧食過剩的主要原因！