食物新聞
中華飲食文化深厚廣博，貴陽和遵義飲食文化淵源流長，各有底蘊。以粉為例，遵義的羊肉粉有300餘年的歷史，曾獲得過第二屆“中華名小吃”稱號，凡是去過遵義的客人會品嚐遵義羊肉粉，雖喜好不同，但仍有不少人交口稱讚，傳承三百餘年的手藝，在一代代遵義人的手裡發揚光大。花溪牛肉粉發源與貴陽花溪區，亦是貴州的名小吃，有一定的歷史，其獨特的用料，讓人胃口大開，讚不絕口。吃，讓人們有了相通相近的感官體驗，而獨特的區域、人文環境卻賦予的飲食獨有的文化底蘊，各有千秋。
貴州飲食文化是兼容幷蓄，也是博採眾長，一枝獨秀。貴州的飲食文化兼具九州市的飲食，而貴陽和遵義只是其中的兩個地區，說貴陽亦或是遵義市貴州飲食文化的代表感覺有失偏頗，比如黔東南的凱里酸湯魚、黔西南的槓子面、盤州市普田牛肉等都是獨具特色的美味，並且已形成一定的飲食文化。之所以說，貴州的飲食文化是博彩眾長和一枝獨秀，也是基於貴州省地域飲食文化的思考，各地州市之間的文化既獨具特色又彼此相通，且一枝獨秀，如同樣的粉，在貴陽、遵義、六盤水、黔西南卻有著不同的酸爽。
從人們對貴州飲食認知度上來說，貴陽和遵義是佔有先機的，貴陽市貴州的省會城市，而遵義市是貴州省乃至全國獨一無二的紅色旅遊城市。相較其他地州市而言，人們對貴州省其他7個地州市認知度相對弱些，但是貴陽和遵義人們卻是比較容易知道的，無論是從書本上，還是城市的宣傳推廣上，從而吸引人們到城市吃喝玩樂行，接踵而至的客人自然會對認知度較高的城市有著比較好的飲食印象。城市認知度高，自然是城市美食文化的加分項。
總之，貴陽和遵義的飲食文化是貴州飲食文化的縮影，在一定程度上代表貴州的飲食文化，但並不就等同於貴陽、遵義的飲食文化即是貴州的飲食文化。
一點拙見，歡迎大家評論，分享你們的看法~
今日答主/Dearlom
獨好
遵義就烏江魚和正安毛肚有印象，其它的沒了
浩淼6565
嚴格來說，貴陽和遵義是兩種不同的文化。貴陽代表的是多民族（多種少數民族）文化，其飲食特點為酸湯系（以酸湯魚為代表）；遵義其實更多偏向於巴蜀文化，其飲食更接近川菜系（以烏江魚為代表）。不僅飲食上有差別，語言口音上也是如此。文化和飲食上的差別，沒有誰高誰低，但因貴陽飲食代表的地域更廣、民族更多和人數更大，所以，貴陽飲食更能代表貴州的飲食文化。
小隱於村
各有千秋，遵義羊肉粉，貴陽怪洛飯
江湖漂泊十來年
遵義是貴州的一個市，遵義的飲食只能代表貴州飲食的一種。
貴陽是省會飲食基本包羅了貴州各縣市的飲食從而形成了比較有特色的貴州飲食文化，遵義飲食自然變成了貴州飲食文化的一種。
所以遵義飲食不能代表貴州飲食文化，而貴陽以容和貴州所有的飲食文化形成了比較鮮明的有代表貴州飲食文化，說貴州飲食人們第一想起的是貴陽！
