在零售業內有一種流傳甚廣的說法：世界上只有2種便利店，一種是7-ELEVEN，另一種是其它便利店。

的確，7-ELEVEN憑藉其簡約的店面風格、貼心的服務在零售業內獨樹一幟。

不僅佔領了日本本土，成為日本的“國民生命線”，還遠赴海外，在全球開了6萬家店。

這樣輝煌的戰績，讓7-ELEVEN成為了零售業的代表，才有了那句充分顯示其行業地位的零售業行話。

不過，這世上總有膽大的人，面對強大的前輩，他尊重佩服但卻更想超越。

在中國，這個人叫徐元文，便利店宜快宜慢的創始人。

從創業之初他就堅定了一個目標：希望將來中國的便利店也只有2種，宜快宜慢和其它！

辭職創業

2005年，畢業於山東師範大學的徐元文進入了一家事業單位做記者。

工作努力的他沒過幾年就在濟南買了房，結婚生子，一家人生活幸福美滿。

這樣順風順水的人生是很多人可遇而不可求的。

就在家人、朋友都以為他會和大多數人一樣，幹著這份穩定的工作，過完平淡而幸福的一生之時，他卻做了一個讓人大跌眼鏡的決定！

他辭去了令人羨慕的穩定工作，開始艱難的創業。

讓親友更加難以理解的是，他的創業選擇是便利店，這個看起來毫無新意的點子。

身邊的很多親人朋友甚至直接當著徐元文的面笑話他，在他們心裡，這種隨處可見的夫妻小店都是小個體戶開的，能有什麼出息？

但是，親友眼中的夫妻店顯然不是徐元文的心中所想。

他想做的便利店是像7-ELEVEN那樣，成為人們生活中的一個服務中心。這裡不僅可以讓顧客購物，還可以滿足顧客的餐飲、閱讀等生活需求。

讓他堅信這一理念可以在市場上行得通的信心，來源於他的生活體驗。

喜歡旅遊，再加上工作經常出差，徐元文免不了會在全國各地到處跑。

出差期間工作繁忙的時候，他的需求就是能夠吃上一餐實惠可口的飯菜，用餐地點擁有較為宜人的環境，可以在吃飯之餘休息片刻。

在他心裡，7-ELEVEN是滿足這類城市上班族需求的典範，但在國內並不普及，所以這是個巨大的機會。

開業之前，聽說徐元文要把便利店的選址確定在商業中心，身邊的親友再次反對。他們認為便利店就是個小超市，只有開在社區裡才會有生意。

2014年7月，按照徐元文的預想，第一家宜快宜慢開業了。

雙線發展戰略

開業的第一家店是一家標準型門店，面積在100到150平之間。

店面在經營模仿7-ELEVEN模式，並不僅僅只是解決顧客的購物需求，而是為顧客提供一站式的生活服務。

這樣的店經過一段時間的經營，日銷售額可達到1萬，高於本土便利店的平均水準。

然而，缺少亮點加上規模有限，即便業績處於中上游水平，宜快宜慢依然被埋沒於本土大量的便利店之中，難以被消費者記住。

2016年，出於品牌形象建立的需要，徐元文在標準店的基礎上又打造了一種複合型門店。

接近400平米的店面中，除了貨架和用餐區，徐元文將一半的面積設為休閒區。

在這裡，顧客可以休息、聽音樂、思考，沒有人會打擾。

書架上擺放著精心準備的書籍，供顧客挑選。

這個看似無用的舉措，卻隱藏著徐元文更大的野心。

除了7-ELEVEN便捷、貼心的服務，他還希望把自己的便利店打造成類似星巴克的體驗式消費場所，顧客來到這裡不僅僅是為了消費，還是為了體驗這裡的環境和氛圍。

宜快宜慢允許會員外借書籍，鼓勵大家在這裡舉行書友會或者其他形式的聚會，把休閒區打造成一個社交場所。

7-ELEVEN+星巴克的模式，讓宜快宜慢的未來充滿了想象空間。

基於這一點，綠地、萬科等地產行業公司也開始關注這個新事物，宜快宜慢也能因此在物業方面獲得一些支持。

創業初期，由於資金有限，複合型便利店開在人流量更高的地段樹立品牌形象，標準型門店則開在各大商業中心，用以搶佔市場。

不得不說，徐元文的雙線戰略成效不錯。

經過4年時間的積累，截止到目前，宜快宜慢已經累積在濟南開出了30家門店，複合型門店的日銷售額更是高達3萬元。

宜快宜慢的優勢

儘管從創立之初就以7-ELEVEN為目標，但能夠在一大票便利店之中脫穎而出，除了目標的驅動，徐元文為宜快宜慢量身定製的諸多經營理念功不可沒。

1

貼心服務

作為挑戰7-ELEVEN的行業新秀，宜快宜慢首先就需要給顧客提供不亞於7-ELEVEN的貼心服務。

所以，宜快宜慢在經營管理上仿照7-ELEVEN的標準化模式，通過一些更加適合國人的改良，形成本土化優勢。

例如，貨架上的麵包和牛奶放在一起。這本是2種不同品類的商品，卻放在一起，就是為了方便早上趕時間的上班族。

在餐吧數量有限的品類裡，推出了飯、面等多種食材供顧客選擇。

便利店的貨架有限，所以很多產品都會根據市場反饋頻繁更替，但對於創口貼、碘酒等必須品，即使需求頻率很低，卻依然堅持保留。

這一系列的貼心舉措，不僅完善了服務，更得到了消費者的信賴。

2

品牌形象

標準型的便利店可以滿足需求，但卻被淹沒在潮流之下，難以樹立品牌。

徐元文為此打造了複合型門店，通過一系列設計，將自家門店與同行進行區分，加強消費者的印象。

複合型門店的體驗式消費+社交理念也讓宜快宜慢的前景有了更大的想象空間，讓它迅速獲得了合作伙伴的認可。

3

有序擴張

雖然發展順利， 但宜快宜慢並沒有被衝昏頭腦，它的擴張依然是有序的。

宜快宜慢曾對外透露，目前已經開出2家加盟店。

為了在佔領市場之餘不損害品牌形象，宜快宜慢的加盟店要求較為苛刻，加盟成本較高。

這樣雖然減緩了擴張速度，但卻保證了服務質量，長遠來看利大於弊。

總結

深刻的洞察、堅定的信念以及切實可行的發展戰略，最終促成了宜快宜慢在便利店行業的突圍。

徐元文能夠從自己的生活體驗中瞭解到城市居民的需求，這已經比較難得了。

之後面對身邊親友的質疑和反對，徐元文沒有妥協，而是一條道走到黑。

這種孤注一擲的創業精神，加上堅持不懈的努力，才有了今天的宜快宜慢，他的成功不是靠運氣！

作者：魏無忌|電商觀察網（ID:guancha5）