提到河南鶴壁市的湯河橋，就想起一種面，鶴壁味道“合羅面”。聽當地人講的賣合羅面的經常把湯倒進河裡面久而久之就成了一條湯河，後來太深了不好過就修了一座橋，叫湯河橋。
在鶴壁，湯河橋合羅面幾乎無人不知，是當地人餐桌上芬香的記憶符號！
今天我在淇河邊嚐到一家合羅麵館，簡介是由關君霞1992年在老區湯河橋創建的，距今已有26年曆史。從最初一間20平方的小店到現在5家分店，見證了合羅面的美味將成為鶴壁人舌尖上的美食
其實合羅面最早脫胎於平頂山郟縣餄餎面，有人稱河漏面，有人稱架子面，舊時多用蕎麥麵製作。因蕎麥產量不高，只有歉收的年景才大量種植蕎麥，20世紀50年代末60年代初開始用麥子面製作。餄餎面鬆軟柔滑、利口開胃、容易消化，並且價格低廉實惠，是深受男女老幼喜愛的麵食佳餚。
主要經營大骨頭、合羅面，價格適中，大眾口味
一般來到這裡，點份大骨頭，要份素拼盤，要碗合羅面
我們五個人點了兩份大骨頭，兩份素拼，四小碗麵，一共消費120元，大人孩子都吃好了，很實惠
對於愛吃麵的河南人來說，啃大塊骨頭吃大口面，美味又豪邁！是我們北方地區獨特的風味名吃！
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