李哥阿峰
造成機場餐食價格高有多種原因:1，機場業戶租金高，這可能會佔到銷售額的20%到25%。，很多機場高鐵站的每平米月租金1500以上都很正常，這還不算高的。2，人員工資高，機場高鐵站相對偏僻，對服務人員素質要求高，基本員工是上一天班休息一天，薪資最少也要佔銷售額的10%以上。3，裝修費用高，因為機場和高鐵的要求，大家都看到了，機場高鐵的購物和消費環境普遍檔次較高。4，設備投資。5，地理位置的問題，原料輔料配送成本高。6，因為某些原因，店鋪要完全完稅，稅負高。7，公司運營管理等日常費用，別的不說，單單督導巡店用的油錢就比普通店鋪多。雜七雜八去掉這些費用，老闆賺的真不多。看某些店鋪人流好，火爆，賺沒賺錢老闆知道。多少做機場和高鐵站生意的朋友向我訴苦，我知道。要平價餐飲，首先先把租金降降吧。有些大的高鐵站，100多平米的面積，一年的租金都接近300萬了。
我唱著歌吃火鍋
最起碼人家是明碼標價，我們有權力選擇不吃！
根據這幾年我座火車到過的火車站，所有商品都比當地正常店鋪的貴。
但是，是“一個願打，一個願挨”你想買、想吃，就不要說人家貴。
前幾天去南京，在南京吃的“鴨血粉絲湯”一份在15元左右，生煎包1.5元一個，滷雞蛋2元一個（苜蓿園大街那裡）。到離開南京時，在南京高鐵站，鴨血粉絲湯20元一碗，生煎包30元六個（5元一個），開水煮雞蛋3元一個。我當時也不太餓，所以就沒有吃飯，心裡想，座高鐵時餓了就吃個盒飯吧。結果上了高鐵，乘務員在每個車廂售盒飯，一個牛肉盒飯40元。我旁邊的兩個年輕人買了二份，打開時我看到了，好像是兩葷兩素，一份米飯，四個小菜都是一點點，我連看清哪個是牛肉都沒有看出來。索性，不吃了，包裡有零食，隨便吃點，到洛陽下高鐵後，到家門口的刀削麵館，10元一大碗，加面免費，直接一碗刀削麵+一份面，一瓶啤酒（3元），共計13元，吃的飽飽的！
所以說，管他機場餐廳賣多少錢的飯，雖然他明碼標價，但是我有選擇“吃與不吃”的權利！
人在風上走
這還真是一碗天價的牛肉麵。
對於商家來說，他除了要交門面費，工商管理費，以及稅收，再有的就是發工人的工資。就算坐飛機的乘客都是有錢人，可是，能花81塊吃一碗麵進去消費的人還是很限的。
雖然現在物價飛漲，門面費高，就算1000一平的門面租用費， 50平一個月合下來也就是5萬塊。員工工資也不會每人高到4000元，算你請三個人。每月開12000塊錢。再加上水電費垃圾費充其量每月5000元。一公斤牛肉算80塊錢左右，一碗牛肉麵最多會給你一兩牛肉算到頭了，這算是暴利行業。
你越是天價，進去用餐的人就會越少，反而會造成你的虧損。把價格降下來一半，適當的高過大眾化，進去消費的人多了，平均每碗麵的成本也大大降低。不僅消費者滿意，老闆也日進斗金，這才是薄利多銷顧客老闆雙贏的策略。
不過天價面總比天價藥，和偽劣假冒牌藥好得多。前者可以放心吃，偶爾消費一次，死不了。後者是吃藥消費不起，或者讓消費者吃錯了假冒偽劣藥，後果可就嚴重了，輕者傷身誤事，重者就要以生命作為代價了。
老蔣閒言
蘭州機場某餐廳曝現81元一碗的天價牛肉麵，我覺得他們已經做得太過頭了！
雖然很多答主認為，市場經濟只要明碼標價就沒問題。甚至有人給這個老闆算成本，就得出牛肉麵一碗81元也不貴的邏輯。甚至有人說香港機場的一碗麵甚至要90多元的例子。但是，實際上蘭州機場的租金絕不可能能夠達到香港的三分之一；而人均收入估計能達到香港的十分之一就不錯了。所以，蘭州機場某餐廳的牛肉麵恰恰不符合市場經濟規律。是一種價格遠遠高於價值的體現。因此，其銷量一定不佳，從而反而不能賺錢。
反過來，如果蘭州機場某餐廳能夠抓住牛肉麵是蘭州的一張名片，他們就是這張名片的代言人，從而將價格下調一般到40元。雖然短期看起來，似乎利潤會下降，但是如果口味很好，從而建立很好的口碑。那麼我相信很多人去了蘭州機場，都不會考慮去別的地方吃東西了，從而使得這家餐館大火。那麼，他們還用考慮盈利問題嗎？甚至會提升整個機場的影響力。最終做成百年老店。這才是李克強總理提倡的工匠精神。否則，完全脫離當地消費能力，單方面提高牛肉麵單價，只能導致虧損和倒閉！
地震博士
天價牛肉拉麵真牛，這碗牛肉拉麵肉多，
可以賣到宇宙價。但是天價牛肉拉麵比起天價藥真是見怪不怪。
蘭州牛肉拉麵佈滿大街小巷，抬頭也可以看到，低頭也可以看到，不吃，抬頭不見低頭見的不好意思，吃，現在的牛肉拉麵變了味，看見都想吐。一碗81元的牛肉麵價格確實有點高，這就要看商家是明碼標價還是帶有欺騙色彩，如果明碼標價，也有富豪以身試騙，嚐嚐味道不足為奇，要是吃過慢天要價，消費者可以投訴，只要撥打個110都可以分分秒秒的把它解決了。
牛肉拉麵一般起價8元以上不等，是最垃圾的垃圾快餐，你想想吃飯也是精工細作的事情，做的好讓人食慾大開，一個只需幾分鐘的快餐牛肉麵能好到哪裡去。揪一節麵糰拉幾下扔在鍋裡，滾一圈就撈在碗裡，連第二圈都不讓滾，這樣的面能熟透？舀上兩勺低湯，我負責人的說，再放和牛皮紙一樣厚，和大母腳指頭（要是大胖子的大母腳指頭比牛肉麵的牛肉片大多了）差不多大小的兩三片，不知道有多少天的牛皮片，撒一點蒜苗，一碗牛肉麵分分秒秒的出來了，味道難吃極了。
牛肉麵就是這個味，周瑜打黃蓋，一個願打一個願挨，被騙了也比天價藥強多了，天價藥就是啞巴吃藥在苦也得咽。
我經常給母親買地高辛，前幾年一瓶三元，現在我碰見的最高一瓶八十多元，在高也要買。
這不過是藥品的小兒科，裡面的套路天知道。
81元的牛肉麵和天價藥沒有可比性，這次知道上當，下次不吃了，天價藥你我永遠不知道，並且天價藥繼續發酵。
整治天價藥才是理所當然
大漠甘露5
很正常，如果明碼標價，那價格基本可以接受，因為在機場經商的運營成本實在是太高了！有時候一個小店面一天的租金都幾百上千，扣除各項費用，再加上生意有沒有那麼火爆，就這價格想掙錢都難！另外你想想，能整天坐飛機飛來飛去的人還在乎這點拉麵錢？不過如果嫌貴你也可以不買，沒關係的，沒有人強迫你！就像風景區山頂上的乳黃瓜起步就20塊錢一根，那是人家一步一個腳印一個臺階背上去的！就是有時候人真的很奇怪，明明知道價格貴還是會去吃，吃完了就開始大放厥詞，太貴啦！太貴啦！有意思嗎，嫌貴就在包裡揣幾個窩窩頭或幾包方便麵唄！要是大品牌的牛肉方便麵，說不定比蘭州牛肉拉麵更好吃呢！……
陽光燦爛5029
不知道國外機場這類情況有沒有。但在國內的某些機場，這類大店宰客的不良現象時有耳聞。不過，市場會有自然調節：你欺詐別人太多太過分了，自然別人就會紛紛躲著你走，最後還是要你這個黑心的傢伙為自己的黑心買單。
羅陽人家張明堯
首先對商家任意抬高物價，敲詐消費者責令停業整頓三個月，以售價十倍賠償消費者，並賠理道歉。另外物價局，工商局對經營者處一萬以上罰款，並對所有經營者簽署誠信經營承諾書，對不誠信經營者處一萬以上，十萬以下處罰。嚴重者取消經營者資格。
工商局，物價局必須不定期，定期著裝檢查，便衣監查。讓經營者不敢隨意違法，違規經營。
用戶6142771178087
為了拉動內需，餐館，旅店，各種車費都應當象房價那樣猛漲，八十多一碗麵不算貴，應當提升到一百伍拾元一碗，中國有錢人太多，出門應當胸前掛牌，牌上寫明自已的職稱：專家，教授，領導，農民，工人，進餐和住旅社根據牌上的職稱收費，比方一碗麵農民工收十元，專家收一百元，幹部收一百二拾元，教授收一百五十元。為什麼呢，網上提示：窮人五千元以下，富人五百萬至一億一年。
富興雪
81元一碗的的天價牛肉麵算什麼，你是沒吃過白雲機場和咸陽機場的，沒有100元都下不來
