錢塘江是杭州的母親河，她的入海口呈喇叭狀，淡鹹水交匯，魚類資源豐富，生活在此環境下的魚兒美味可口。草魚、鯽魚、鯿魚、鰱魚……這些都是杭州人飯桌上的常客。但錢塘江裡有一種叫“三角魴”的“土著”魚，你見過嗎？
三角魴
三角魴屬於鯿魚的一種，它是國家級“原種”，因為生活在六和塔附近，所以也叫塔鯿。它有著青灰色的背，銀灰色的兩側，銀白的腹部。別看它小小的頭，側扁的形體，但是它頭後背部急劇隆起，身子呈菱形，還是挺壯實的。
和團頭魴（武昌魚）相比，三角魴的肉質更細，骨刺很少，雖然清淡但是味道鮮美。1999年杭州啟動錢塘江土著經濟魚類的保護、開發和利用，除了三角魴之外，錢塘江的“土著”魚，還有翹嘴紅鮊、烏鱧、斑鱖、花鱸、刀魚等，10多個品種的魚類已形成規模繁育水平，是不是有些魚你連名字都沒聽過？
刀魚
古人將刀魚、鰣魚、鯔魚並列為“富春三絕”。蘇東坡就特別喜食刀魚，曾發出“恣看收網出銀刀”之句讚歎。刀魚肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。儘管長江刀魚已經很難品嚐到，但能吃到錢塘江刀魚也是不錯的哦！
花骨魚
花骨魚的體側和背部青褐色， 腹部白色，體側中軸有數量不等的黑斑塊，無論是紅燒還是清蒸，味道都很鮮美。
烏鱧
烏鱧也就是我們俗稱的黑魚，體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，烏鱧營養價值頗高，有生肌補血、加速癒合傷口的作用。
鰻魚
因極其挑剔生長水質，號稱世界上最純淨的水中生物。雖然長相似蛇，卻是魚類，而且還是洄游魚。與其它洄游魚不同：深海中產卵繁殖，在春季2-3月份幼鰻自大海進入錢塘江江干段，而後遊至桐廬等純淡水環境中成長。
白條
自帶光環，太陽一照，銀光閃閃。更奇特的是：在繁殖季節，雄性魚兒身體會變成紅藍相間的彩色。生性嬌貴，離水10分鐘就會一命嗚呼。尤其是夏天高溫，還可能會中暑。清蒸白條是家常鮮，甚至可以不放蔥薑蒜，是不是既省調料又營養，老人孩子的最愛！
說了這麼多，大家肯定都流口水了！那麼杭小微推薦一個活動：2018富春江江鮮大會。
2018富春江江鮮大會
9月29日，富春江江鮮大會啟動儀式暨江畔音樂會於場口鎮東梓關村拉開序幕。
9月30日，將推出富春江鮮第一鍋，在江鮮大排檔分會場，由幾位大廚聯手在直徑3米大鍋烹製美味江鮮，烹飪真正的江鮮第一鍋。
富春江一帶流傳著一張吃魚時間表
正月菜花鱸 、二月刀魚、
三月鱖魚、四月鰣魚、
五月白魚、六月鯿魚、
七月鰻魚、八月䰾魚、
九月鯽魚、十月草魚、
十一月鰱魚、十二月青魚。
“未能拋得富春去 一半勾留是江鮮”，富陽的新桐、場口、淥渚、新沙島等地，與江鮮相存的魚市，就是根植於每個人內心的文化記憶。
資料/富陽發佈、杭州擁江發佈
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