知足常樂2350426897905
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雞冠花，不但枝葉婆娑、花色鮮豔，花與籽還都是藥食兩用的好食材。雞冠花具有涼血、止血、、止痢、止帶的作用，特別是婦科疾病有著很不錯的療效，非常適合女性朋友服用。女人如花，花花相惜，也許是中醫所講的，以形補形的道理吧。
用雞冠花製作美食有，花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽餈粑、雞冠花雞蛋湯、雞冠花豬肺湯、雞冠花酒、雞冠花蛋花粥等等。
雞冠花蛋花粥
①將粥米淘洗一下，入砂鍋加水燒開，文火慢慢熬粥；新鮮雞冠花摘去花朵背後的籽，洗淨，用刀片成厚片切條，蛋液打散打至起泡，姜切絲，蔥切花；
②粥熬半小時後開始變得濃稠，就可以煸炒雞冠花了，熱鍋熱油，放入薑絲煸出香味，放入雞冠花翻炒2分鐘，出鍋放入滾燙的粥裡，改中火熬煮3分鐘，並不停的攪拌，倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，形成蛋花，加入鹽、生抽攪拌均勻，撒上胡椒粉、蔥花，即可出鍋。
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