日常生活中如果能夠吃上一些野生菌類的食物，就能夠獲取更多的營養物質，松茸就是野生菌類食物裡面的一種，含有非常豐富的礦物質，而且還含有非常豐富的維生素，對身體健康的好處是非常多的，大家就應該正確挑選一些新鮮的松茸來吃，下面就給大家介紹一下新鮮松茸怎麼選，松茸能不能生吃？
新鮮松茸怎麼挑選？
一、看顏色
挑選松茸就需要看一下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有一些發黃的情況，那就證明這個松茸已經變質，或者裡面添加了亞硫酸鹽。如果是這樣的松茸，對身體健康的危害是非常大的。
二、聞味道
一般松茸如果品質是非常好的，那麼就會有一種比較特別的香味。如果松茸聞起來並沒有很香的味道，證明松茸的品質沒有那麼好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。
三、看品相
一般松茸在雙葉林裡面成長，所以非常有力以及非常健壯。如果松茸看起來非常瘦弱也有畸形的情況，裡面所含有的營養物質相對來說就會比較差一些，松茸是自然生長的一種食材。所以，形狀會有所不同，這是正常的現象。
四、看規格
松茸也有不同的規格分類，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會越高。松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養成分決定的。所以，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會更加充足，而且大的松茸吃後，養生功效和作用也會變得更加強大。
松茸能不能生吃？
松茸是可以生吃的，它裡面不含有毒素，而且又是一種綠色的莖類食物。生吃以後身體也容易消化和吸收，生吃松茸好處也是非常多的，不會讓裡面的營養物質減少，可以讓身體獲取的營養物質變得更多。
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