牧儒囧途

蟲草花是一種常見的食材，煲湯常用，當然蒸雞也非常美味，蟲草花功效多樣，是一種滋補的藥材，用來煲湯不僅令湯更加美味，而且深黃的顏色使湯水更加靚麗，令你胃口大開。今天推薦一款蟲草花燉雞湯給大家，希望大家可以嘗試下。

材料：老母雞的雞胸肉250克，蟲草花10克，薑片3片，八角1顆，鹽、油、料酒少許，紅棗5個，枸杞10粒。

做法：

1.雞肉洗乾淨，切件，冷水入鍋，加入八角、薑片，大火燒開，濺入料酒，撇去浮沫，撈起過冷水備用，時間1分鐘。

2.蟲草花用冷水浸泡10分鐘

3.燉盅加入冷水，加入雞肉，薑片2片，料酒，水要沒過雞肉2倍的高度。放入鍋中大火燉1個半小時，撇去浮沫和油，加入紅棗、蟲草花燉20分鐘，最後加枸杞燉10分鐘。

4.調味，加鹽，也可加點味精，我一

般不加。

這樣一道鮮甜美味，補血益氣的湯水就可飲用。

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順德講飲論食

蟲草花煲湯有什麼功效配圖 蟲草花煲湯的功效與作用 蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。

1、喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

2、壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

蟲草花煲湯的功效與作用

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。

1、喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

2、壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。

4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。

5、美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

7、蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果

蟲草花煲湯湯譜

蟲草花山藥豬骨湯

材料：豬脊骨500g、山藥1根、幹蟲草花10g、枸杞30粒、薑片，蔥段，鹽適量。

做法：豬脊骨買的時候讓老闆剁好，回來後洗淨，用開水燙去血沫；蟲草花用清水浸泡10分鐘；山藥去皮，洗淨切塊。鍋中加入足夠的水，放入豬脊骨、山藥、薑片和蔥段，大火煮沸後加入蟲草花和泡蟲草花的水。再次煮沸後，轉中火燉1個小時，再加入枸杞以及少許食鹽即可。

蟲草花老鴨湯

材料：老鴨半隻，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。

做法：老鴨洗淨後剁成小塊，放入鍋中燙去血水後撈出；蟲草花、紅棗、淮山用清水洗淨，薑切片。將全部材料放入湯鍋中，加入足夠的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後用食鹽調味即可。

蟲草花桂圓瘦肉湯

材料：瘦肉一塊，桂圓適量，蟲草花適量，姜2片。

做法：瘦肉洗淨，切成大塊，放入鍋中焯水；蟲草花和桂圓用清水洗淨。將全部材料放入燉鍋中，大火燉2小時，最後用食鹽調味即可。

小豬豬生活記

蟲草花雞湯是一道很適合冬季的暖心湯。蟲草花性質比較平和又含有比較豐富的蛋白質，和雞肉搭配在一起燉出來的湯，不僅有豐富的營養成分，顏值也是非常的不錯，可以說是色香味俱全。

最近天有點冷 今天我們來做道暖胃又營養的湯-蟲草花雞湯

首先切好的半隻雞處理乾淨 清洗一下

提前摘好的蟲草花也清洗一下備用

鍋中放水 雞肉涼水下鍋 焯一下

焯好的雞肉 撈入水中清洗乾淨 放在一旁備用

砂鍋提前加水燒開 倒入雞肉 加入蟲草花 薑片 紅棗 枸杞 幹桂圓肉

蓋上鍋蓋 大火燒開 轉中小火慢燉90分鐘

出鍋前10分鐘加入鹽調味就可以了

暖心暖胃營養又美味的蟲草花雞湯就做好了

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小貼士：

1、砂鍋中的水根據食材的量來決定，煲湯的過程中通常要耗三碗水左右。

2、鹽出鍋前幾分鐘再加入就好，提前加的話不好掌握量。

3、雞肉店家幫我剁的有點碎，自己在家可以不用剁這麼小塊。

小漁美食

蟲草花煲湯怎麼樣？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。

蟲草花是我們常見的煲湯食材，雖然沒有一些人吹得那麼神奇，卻也因其特有的口感和視覺魅力，受到吃貨們的喜愛。

蟲草花是食用菌中的一種，跟我們熟知的“冬蟲夏草”沒有什麼關係。不過，蟲草花的食用價值並不低，咱們看看怎麼吃吧。

這裡用蟲草花做的是“蟲草花蓮子豬骨湯”，正宗廣東口味，比較清淡，崇尚原汁原味。

在菜市場買豬脊骨的時候，需要將豬脊骨剁成小塊，回家清洗乾淨。水鍋裡燒一鍋開水。

把清洗乾淨的煮脊骨放入燙變色，再清洗一遍雜質和伸出的血汙。再放入洗淨的煲湯鍋或者砂鍋內。

蟲草花提前用溫水泡發，清洗乾淨，枸杞洗淨。紅棗洗淨後去核，生薑清洗乾淨，去不去皮都可以。

把生薑拍松，切成片，會讓更多薑汁融入湯汁裡，即增鮮，又除腥味。也可以直接將生薑切成大塊，拍松後放入湯鍋內。

蓮子泡發後去芯。把處理好的蓮子、生薑、蟲草花、紅棗一起放入砂鍋或煲湯鍋內，一次加足清水。

不要中途加水，以免影響口感和營養損失。用大火燒開後，改成小火煲上兩個小時，再根據個人口味，添加適量食鹽調味。

閱讀提示：本文旨在介紹方法。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料！

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野蔬叔食記

啥是蟲草花？這實際上是一種菌菇食材，類似於香菇，杏鮑菇之類的食用菌。顏色為橙黃色，這可是它天然的顏色哦！並不是色素染色，所以在浸泡蟲草花的時候發現浸泡水會有顏色也不用驚訝，或者是煲湯的時候發現湯的顏色有點類似於蟲草花的顏色，這些都是正常的。但是如果蟲草花有異味，口感不對，用水沖洗的時候可以明顯感覺到掉色，就有可能是被染色的蟲草花，因為蟲草花的顏色和質量相關，就會有些無良商家把蟲草花染色賣出高價格。

蟲草花可是很有營養的菌菇食材，性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都是可以放心食用的。而且,蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養價值。

那麼怎麼選購正確正規的蟲草花呢？因為不良商家也有很多，會給蟲草花染色啥的。選購要點就有以下幾點：

1、蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。不過，蟲草花它本身有自然的橙黃色，泡洗見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色。這是正常的。

2、看蟲草花頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。

蟲草花的食用方法有很多，可以煲湯，可以炒，也可以直接用開水泡蟲草花。個人認為做湯是很完美，且很營養的！今天我就來教大家做蟲草花魚片湯。要用到的主料是翔泰菌湯魚片

看料包，大家可以知道翔泰的這款菌湯魚片，菌包精選眾多菌菇食材入料熬製而成。其中就含有蟲草花、杏鮑菇、香菇等等有營養的菌菇食材。這是一款養生魚湯，很適合白領人士們，沒有時間給自己煲一碗菌菇湯或者是蟲草花湯，選擇它不錯的哦！

做起來也是超級方便的：

1、水燒開，放入醬包煮開

2、放魚片，煮至泛白即可撈出食用

以下就是成品：

魚片為精選國家地標產品海南羅非魚，活魚加工，人工去骨去刺，新鮮飽滿，入口鮮嫩。而且這湯菌香濃郁，入口清甜，想要養生，也是如此的簡單哦！只需要2步驟，一首歌的時間就能成就一碗鮮美的養生魚湯，超完美的啦！

翔泰海鮮大廚

蟲草花煲雞湯

蟲草花、土雞、紅棗、薑片、枸杞粒

詳細步驟

1、幹蟲草花泡15分鐘後，瀝乾。

2、半隻三黃雞去皮。

3、將原料均放入湯煲。

4、電子煲，慢火煲2小時即可。加少許鹽出鍋。

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奧田集成灶

蟲草花性質平和，不寒不燥，適合大部分人，而且花顏色金黃，熬出的湯也是金黃色的很好看，加了紅棗枸杞百合幹，味道清淡好喝。今天，老師就為大家帶來這道蟲草花排骨湯的做法，快去學起來吧~~

蟲草花排骨湯的食材：

豬排骨350克、新鮮蟲草花30克、枸杞10克、阿膠棗6克、姜5克、精鹽2.5克。

蟲草花排骨湯的做法步驟：

1. 排骨冷水下鍋，倒入料酒焯熟，撈出備用。

2. 取砂鍋，倒入排骨、蟲草花、薑片、紅棗、枸杞，再加入足量清水.

3. 開大火燒開後，轉中火燉1小時.

4. 出鍋前撒入鹽調味即可.

蟲草花排骨湯的做法，是不是很簡單，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~

鄭州新東方烹飪學校

當然好了，今天做了了一道【蟲草花蛤蜊湯】。兩者完美結合做出的湯美味至極。

蟲草花，不是花，是菌菇類，口感脆嫩似蘑菇。它是大米、小麥、玉米以及豆類、蛋奶類等培育的，很天然原生態。現在菜場裡天天都能買到，5塊錢一兩，由於是鮮的，所以覺得價格也算親民，但是營養卻是冬蟲夏草級別的，多吃點，身體棒棒的。因為蟲草花含有18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，營養價值遠遠高於其它菇類，是傳統冬蟲夏草的最理想替代品。

蛤蜊不止是小鮮肉，更大的特點是，富含高蛋白、高微量元素、高鐵高鈣，但脂肪含量卻是極少的。

【蟲草花蛤蜊湯】

材料：蛤蜊480克，蟲草花70克，小青菜90克。

調味料：蔥1顆，姜4片，鹽2克，米醋幾滴。

做法：蛤蜊反覆搓洗乾淨，洗的過程中，緊閉的都是好的，開口不合的就挑出來扔了，已經掛掉不新鮮。買蛤蜊時可以問問賣家哪盆是吐好沙的，這樣的更乾淨不牙磣。

鍋中是煮蝦的湯，放入蔥花薑片，大火煮開。家裡有雞湯魚湯或者煮蝦的湯最好不過了，若是沒有就直接加清水。

開鍋後放入蛤蜊，煮至全部開口，煮的過程中，邊攪拌邊撇去浮沫。

覺得蛤蜊差不多都開口了，放入蟲草花，稍煮1分鐘，繼續撇去浮沫。

加入青菜、鹽，再滴幾滴米醋，拌勻即可。

小貼士：買吐好沙的蛤蜊很重要，回家就省事了，直接煮湯不牙磣，蛤蜊也白白胖胖的。

虎媽尚菜

看看我介紹的蟲草花的藥用價值就知道蟲草花煲湯能不能吃了!

蟲草花的功效

1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；

2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；

4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；

6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝痠軟等病症推薦湯方：蟲草花雞湯1 雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。2 雞斬件，配料洗乾淨。3 把所有材料放入燉盆裡。4 加入適量清水，放入鍋裡，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）5 大火燉20分鐘，再小火燉2小時。6 熄火後再燜多十分鐘，加入適量的鹽。

所以說蟲草花煲湯不但可以吃而且還是很好的滋補品呢，建議大家有時間的時候多做些來調養身體哦

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黛維娜時尚

花膠蟲草花煲大骨頭湯的做法

關鍵字: 老火湯 健康 蟲草