市場上有豬血鴨血賣，為何沒有牛血？老屠夫“無奈”說出背後原因。經常去菜場買菜的朋友都知道，在一般的菜市場上很難會看到有牛血賣就更別說是超市了，一般看到的都是豬血還有鴨血，這是為什麼呢？
要知道牛肉可以說是中國人最常吃的紅肉之一，食用量僅次於豬肉，而且牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。牛肉這麼的受歡迎，為何牛血卻沒有賣呢？這不老屠夫“無奈”說出背後原因，你們知道嗎？
其實在市面上沒有牛血的原因也是非常的簡單的，因為屠宰場在殺牛的時候就不會直接的放血，這樣的牛肉看起來顏色鮮紅，而且不放血的牛肉還能夠保證牛肉的鮮味，在售賣的時候還能夠保證牛肉裡面有比較的充足的水分，所以一般這樣的牛肉保存的時間相對來說還是會比較的長的。還有就是市場上的牛肉都是掛著賣的，那麼在冬天的時候，天氣比較乾燥，肉質中的水分就很容易散失，所以要靠血液在增加重量，這樣是殺牛不放血的原因。
再者老屠夫“無奈”說牛血不麼好採集，不像以前是人工宰殺的，現在基本上都是用電擊的方法，牛電擊之後，血液並沒有流出來，所以牛血也是很難採集的，因此在菜市場上也就沒有賣牛血的了。
當然還有一個原因就是，牛血的味道很難聞很多人都受不了，雖說牛血的味道是很嫩值得一嘗，大家也是挺喜歡吃的，但是自身帶著一種腥味，大多數人都是難以忍受的。而且牛血口感也並不像豬血、鴨血一樣那麼細膩爽滑，反而很澀，很臭，很粗糙，口感非常之差，所以本來就難採，而且採了吃的人也少，所以人們也就不採牛血了，更別說有賣牛血的了。
其實牛血的好處還是有很多的，牛血可以做成牛血粥，喝了具有清熱解毒、養血活血等功效，但之所以沒人願意吃牛血，所以也就沒有賣的了。不知道你們吃過牛血美？一起來分享討論吧。今天分享的內容到這裡就結束了，如果您有更好的意見，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀！喜歡小編的也可以關注一下小編，每天都能看到最新資訊，精彩不容錯過哦，謝謝。
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