說到饅頭，相信大家都不陌生，它可是生活當中十分常見的一種麵食，經過烹飪好的饅頭不僅又香又甜，而且又鬆軟，對於腸胃不好的朋友們來說，是非常好的養胃食品，特別是現在人們除了把饅頭當做早餐吃之外，還會當做正餐選擇，可以說饅頭是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的喜愛。
雖然饅頭外面一般也有賣，但是對於現在外面賣的饅頭，很多人都不放心吃，這主要是因為一些商家為了吸引到更多的顧客，就會往饅頭裡面加入各種的添加劑，這樣可能提升了饅頭的口感和外觀，但是吃多了對身體並沒有好處，所以想吃饅頭可以選擇自己在家制作。
平時很多人在製作饅頭的時候，都會往裡面加入適量的酵母粉進行發酵，而除了酵母粉之外，不少人還會往裡面加入適量的白糖，認為這樣就可以促進麵糰發酵的速度，但想要饅頭製作出來又香又甜，除了加入白糖之外，還有一樣東西也是非常關鍵的，今天小編就給大家分享一下蒸饅頭的最佳做法。
【蒸饅頭的最佳做法】
第一步，首先將準備好的酒糟放到榨汁機裡面，再往裡面倒入適量的清水，將酒糟榨成酒糟汁裝到碗中備用，接著把準備好的麵粉倒入盆中，往裡面加入適量的酵母粉，用筷子將其攪拌均勻，然後往裡面倒入適量的酒糟汁和白糖，繼續用筷子將其攪拌均勻。
第二步，接著往盆中少量多次的倒入溫水，一邊倒入的同時，一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀，再用手揉搓成光滑的麵糰，往上面蓋上一層保鮮膜，讓麵糰能夠快速的發酵，大概8分鐘左右就可以發酵完成了，然後把發酵好的麵糰取出，放到案板上，用力的揉搓將裡面的氣體排出來。
第三步，然後把揉好的麵糰放置到一旁，繼續發酵10分鐘，再把麵糰搓成長條狀，用刀切成大小相等的小麵糰，接著用手捏成饅頭形狀，這樣饅頭胚就製作完成了，再往鍋中倒入適量的清水，把準備好的饅頭胚子放到蒸鍋裡面，蓋上蓋子醒發15分鐘，再開火蒸煮40分鐘，蒸熟後先不要著急取出，而是讓饅頭在鍋中燜5分鐘，這樣就不會出現塌陷的情況。
所以蒸饅頭時，只加白糖是不行的，多加酒糟這樣東西，饅頭蒸出來又香又甜。這主要是因為酒糟的效果比白糖更加明顯，不僅能夠縮短麵糰發酵的時間，還能夠讓饅頭製作出來又香又甜，越吃越想吃。對於喜歡吃饅頭的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試哦，保證你做出來的饅頭鬆軟又香甜。
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