王文碧
茶餅，現在運用很廣，白茶、六堡、生普、熟普，都有茶餅的形態。先來說說，泡各種餅茶，相對完整的茶葉（茶片）的優點：
比碎碎的茶葉更容易沖泡，葉片完整，苦澀度相對低；
更容易的掌握沖泡時間，控制好每一水的濃度，釋出均勻，延長耐泡度；
能夠更好地觀察葉底，判斷茶葉的原料和工藝。
茶餅優點很多，但很多茶友第一次買茶餅，拿回家後不知該如何撬餅。
那今天就跟大家分享：該如何正確撬茶餅！其實撬茶很簡單，只要找到正確角度即可，正確角度指的就是茶餅的側面或者茶餅背面圓圈邊緣部分。
正確撬茶餅的姿勢：
在撬茶餅的時候，依據你的不同目的，我們一般可以分為單次飲用和全解茶餅。
1、準備工具：茶刀（茶針）
又細又尖的茶刀，相對容易插入茶餅裡。
2、單次飲用：
茶在壓制的時候是一層一層疊加的，所以根據這個原則，我們只需在茶餅上確定一個切入點，撬一層下來即可。
切入點為茶餅側面三分之一處，輕輕地插進去，到你能感覺有阻力的時候往上稍微一抬，就可以了。依據分層原則，先撬完一層，也就是茶餅一圈之後再撬第二層。
3、全茶餅分解：
第一步：我們先用單次撬茶餅的方法，將茶餅正面第一層撬松，切入點為茶餅側面三分之一或四分之一處，但是不要掰下來。
第二步：要從反面凹槽處將茶餅撬松，切入點依舊為三分之一和四分之一處，撬一圈再用手掰下來，就可以了！
看到這兒，是不是覺得撬茶so easy 呢？老乾再給大家一個沖泡茶餅的小貼士。
沖泡茶餅的小貼士
由於整塊的茶片釋出相對較慢，頭兩泡味道會偏淡，因此，沖泡的時候，可以搭配上撬茶餅時候不可避免出現的一些碎茶。有零有整的搭配，既能準確調整投茶量，又能更好地平衡每一水茶湯的濃淡了。
這次就給大家分享這麼多啦，以上內容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，與諸茶友共勉！覺得說得好的朋友請點贊哦，有不同看法或見解的朋友歡迎留言討論！
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乾亨德
用專用工具，沒有的話就用菜刀或者水果刀什麼的
盛世尋夢
首先我以燕風茶刀為例，介紹用茶刀開茶餅的幾個基本步驟。
第一步，出刀。將茶餅放置在乾淨的器具或紙上，這樣便於回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將漢風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。做好這些準備之後，就可以開始正式開茶了。
第二步，入刀。將茶餅一側提起約45°，一隻手按好茶餅，另一隻慣用手拿漢風茶刀從茶餅的側面入刀。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬鬆的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。
第三步，推刀。稍用點力，將漢風茶刀再往茶餅裡推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟槓桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。
第四步，撬起。手握漢風，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力。現在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。
撬茶的時候不要貪多，飲用多少就撬取多少，其餘的可以好好儲存起來，留著下次再喝。
燕風茶刀
我連茶餅都沒有見過，你問我怎麼撬？
這邊好啊
餅茶難起，很多茶友都是野蠻起法 ，結果是厚薄不勻，芽葉折斷，這樣沖泡出來的茶一定是澀味重。
正確起法是用茶針插入茶餅邊緣輕輕用力使其鬆動，換個地方再依次進行直到整個圓餅，最後一針就能讓茶餅分成兩半了，接下來就很輕鬆了也不會折斷茶葉了。要知道茶餅壓制時是上下用力壓的，也是分上下部分。
一路有茶
撬茶得平心靜氣，慢慢來。如果真遇上壓鐵了的餅磚茶，用🔨砸斷再撬，以免傷了手。時間器物允許的話，蒸散了再喝，餘下的晾曬乾後存罐！
宏偉永卓文化
1.茶刀 2.手撇 3.砸
翠友阿洋
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藏富翡翠晟哥
用錐子去掰開，適量飲用。
yang小漣
用茶針從中間有窩的地方開始撬。撬下一點，其餘部分包裝好，保存。
