哈爾濱食品廠，是上海老字號甜品界一座不可逾越的高峰。
裡面的品種實在是太太太多了！
隨便一數，就有接近100種……這試吃的任務一看就艱鉅，以至於遲遲沒有探員敢“接盤”。局座看我身強力壯的樣子，就把這個任務丟給我了。
大家好，我是進局子一個月，體重日益增長的H探員，桓桓。
哈氏是一家大部分人路過，都會發出“買個蝴蝶酥還要排隊？”疑問的老字號。可一口剛出爐的蝴蝶酥吃下去的反應八成就是“真香，我排！”
它也是一家讓新上海人覺得“為什麼上海的老字號要叫哈爾濱食品廠？”的疑問的老字號。
直到我查了資料，才解決了這個疑惑。哈氏開設於1936年，原名“福利麵包公司”，為山東籍人士楊冠林創辦，他年輕時在哈爾濱和海參崴以做俄式麵包為生，學得了製作俄式點心的好手藝。一開始他只是小本經營，但憑著自己的手藝，發展到六間門面，改名為“哈爾濱麵包廠”。1949年後，又更為“哈爾濱食品廠”。
每天早上9點，準時開門迎客的哈廠，在80多年裡用熟悉的味道一直陪伴著上海市民。如今一開門就是這樣熱鬧的店面，讓人很難想象，它曾經一度瀕臨倒閉呢。
這天，我鼓足勇氣，來到了淮海路上排隊最長的那家哈廠，因為聽說，只有這家才是最好吃的。揣著長長的購買清單，擠入長長的隊伍中，周圍都是長輩，年輕的我顯得非常特立獨行……
環顧四周，滿眼的黃油和糖！糖！糖！低頭摸了摸自己的肚子，又要圓一圈兒。
4個稱重臺，每個都可以排隊，挑了最裡面看起來人最少的櫃檯排起來，並數次提醒想要排隊在我後面的爺叔阿姨：“阿姨，不好意思，我要買很多種，可能需要很久，您如果急的話可以先去排其他的隊伍哦”。
大多數叔叔阿姨都將信將疑地走開了，只有一個阿姨不信邪，堅持“尾隨”我，大概過了一刻鐘終於到了我，我霸佔了櫃檯整整10分鐘之後，阿姨默默走開了。
還扭頭丟我一句：“小夥子，吃不完要壞掉的哦”。
堂吃的阿姨看到鋪滿一櫃臺的陣仗，也驚呆了。
拎著53包大大小小的糕點麵包回到局中，大家紛紛表示：
-他們家的蝴蝶酥是我的心頭好。
-不是隻有蝴蝶酥嗎？居然還有五十多種？？？
光擺盤就花了很久，我局的大轉盤圓桌都快擺不下了，好不容易張羅好這一桌，滿滿當當。
純奶中蝴蝶酥
價格：45元/500g
☞探員評價
很有嚼頭，甜度剛剛好。
是上海數一數二的蝴蝶酥了。
✎桓桓總結
是哈爾濱食品廠的王牌產品，每日現烤，傍晚五點之後估計就沒有咯。入口層層酥脆，表面的砂糖經過高溫烘烤，融化地剛剛好，有一點點輕微的焦糖香。中號蝴蝶酥的形狀大小也很合適，解饞墊飢吃兩片剛好，不會很膩，很有嚼頭。
蟹香蛋黃鍋巴
價格：60元/500g
☞探員評價
好吃到流淚。
放在辦公室不知不覺就會吃光。
✎桓桓總結
哈氏現在還挺潮的，連蟹黃這股風都跟上了。這款鍋巴是哈氏的秋季限定新品，也是意料之外的驚喜。鹹香酥脆的口感很討喜，對門牙很友好，還有輕微的蟹黃香氣，鍋巴中的油量適中，吃幾塊也不會覺得很膩，越嚼越香。
奶油芝麻薄脆
價格：36元/500g
☞探員評價
芝麻很香，奶味很足，但又不是很甜，是好吃的小餅乾了。
如果再薄點就更好了，應該會更脆吧。
✎桓桓總結
這麼好吃才36一斤，划算！滿滿的都是芝麻，黑白芝麻的香味和奶油黃油的甜味融為一體，酥香耐嚼，越吃越甜，可以在口中回味很久。
鹹味松仁酥
價格：48元/500g
☞探員評價
有點像加了松仁的萬年青餅乾。
樣子土土的，看起來不咋地，竟然很好吃誒。
✎桓桓總結
外觀看起來一點都不出眾，一口咬下去有驚喜。鹹中帶甜，奶香濃郁豐富還很有層次感。松仁的香氣和奶香平衡得很好，還有一股子萬年青的蔥油味兒。
拿破崙
價格：10/個
☞探員評價
好甜啊，比我初戀還甜。
一層層的酥皮很脆，算是很好吃的拿破崙了。
✎桓桓總結
分量很足，有四層薄厚適中的奶油再加上帶有濃郁黃油香的酥皮。一整隻下肚，估計晚飯都不用吃了，而且只要10塊錢，性價比超級高。
小金磚面包
價格：12元/個
☞探員評價
一口咬下去都是滿滿的幸福感。
更像是其他店裡好吃的北海道吐司的味道。
✎桓桓總結
雖然哈氏的麵包類櫃檯產品都是外包的，不能算是老字號出品，但這款小金磚真是俘獲了全局探員的心！打開袋子撲面而來的就是濃郁的奶香，層層疊疊，入口是很紮實的感覺，很有韌性，絲毫不輸某些名店裡二三十塊的吐司。
丹麥吐司
價格：18/個
☞探員評價
這個等下要是還有剩的，我先預定了。
咦，哈氏怎麼這麼會做麵包啊！
✎桓桓總結
和小金磚同樣屬於外包產品。用料十足，外皮酥脆十足並散發出迷人的烘焙香味，內裡面包奶香四溢，鬆軟可口，吃起來很有彈性，是早餐配煎蛋的不二之選了。
小羊角麵包
價格：12元/袋
☞探員評價
看樣子以為很平平，入口很驚喜。
一袋5個才12塊錢，好便宜啊！
✎桓桓總結
買這袋麵包的時候實在是沒抱希望，略顯土氣的淡黃色包裝，讓人看起來就不是很想靠近。然而，全局“真香警告”！一袋5個，才兩塊多一個，是很原始的黃油香味，而且一吃就停不下來，不一會兒一袋就沒了。不論是早餐或是下午茶，吃上一兩隻都很滿足。
葡萄奶片
價格：38元/500g
☞探員評價
葡萄乾不多不少地嵌在奶香味的餅乾中，吃的時候很有驚喜感。
餅乾本來就夠甜，葡萄乾更甜，甜上加甜，我齁暈。
巧克力維納斯
價格：42元/500g
☞探員評價
巧克力軟軟的，整體像是用很酥的曲奇蘸著巧克力醬吃，是小時候的感覺。
巧克力的味道……我只能說不太高級。
鹹麥酥
價格：48元/500g
☞探員評價
看著模樣像甜的，入口竟然是鹹的，再嚼一嚼又有甜味了。有特別的迷人香氣，是眾多甜食中的一股清流，雖然長相不出眾卻意外地好吃。
長得這麼醜，我不要買，更不要吃！（也沒那麼醜吧……）
純奶鹹圈
價格：36元/500g
☞探員評價
奶味很濃，淡淡的鹹味不會讓你覺得膩，酥脆可口，很適合當早餐配牛奶吃。
就是普通的蔥油曲奇，而已。
純奶奶圈
價格：36元/500g
☞探員評價
很老上海特色的鬆脆曲奇，濃郁的奶香中還帶著一點點焦香味。
就是很普通的餅乾啊，我為什麼要花那麼多錢到哈氏裡買呢。
花生排
價格：48元/500g
☞探員評價
用料很好，花生的香味可以回味很久，脆硬的花生和下面糕排的軟糯搭配得很好。
花生+糖+黃油，太太太heavy了啦！
松仁酥
價格：48元/500g
☞探員評價
松仁很香，黃油味很足，酥脆程度和甜度都在一個合理範圍內，是它家松仁類中較為出色的了。
哪裡有松仁？這不就是一塊餅乾嗎？？？
奶咖薄脆
價格：48元/500g
☞探員評價
第一口很香，很薄很脆，有股迷人的焦糖味。
多吃幾口會有一種加了很多廉價咖啡的感覺，還有一點點粘牙，何德何能賣到快五十塊一斤？
蔥油鹹薄脆
價格：36元/500g
☞探員評價
相比奶咖薄脆性價比更高，芝麻密密麻麻，嚼起來很香，還有股淡淡的蔥油香，很特別！
芝麻太多了，吃完都黏在牙縫裡了，體驗不佳。
上品松仁排
價格：90元/500g
☞探員評價
喚醒情懷的松仁排，松仁濃郁的香算是排類中最出色的，每一口都是享受。
快一百塊一斤？？？一塊合到四塊錢，吃不起吃不起。
純奶鹹中蝴蝶酥
價格：60元/500g
☞探員評價
非常酥脆，鹹度適中，是不喜糖星人的最佳選擇了。
為什麼感覺用料沒有比甜的中蝴蝶酥好，卻要60塊一斤？？？
淇淋筒
價格：8元/個
☞探員評價
酥脆版更有層次的哈鬥，奶油中還能吃出細小的顆粒砂糖。
拿破崙換個造型來騙錢哦！
苔條梗
價格：32元/500g
☞探員評價
很香，很下酒，苔條味道適中，細細的一小條吃一口就停不下來，吃起來感覺沒什麼負罪感。
加粗版的麻油饊子罷了。
咖喱餃
價格：6元/個
☞探員評價
拿到手吃還是熱乎的，外皮超酥，咬一口就滿地掉渣，內餡兒的咖喱不是很嗆，經過改良，很符合上海人的口味，還能吃到一顆顆的牛肉，用料紮實。
咖喱太甜了，希望可以控制下糖度。
登山蛋糕
價格：18元/個
☞探員評價
曾經伴隨國家登山隊員登上珠峰的特製蛋糕，很鬆軟，還有顆粒狀的核桃，古樸的質感和味道，秒殺凱司令的登山蛋糕。
松到掉粉渣，難以下嚥。
全局達成成就——試吃上海哈爾濱食品廠53種糕點麵包！也不知吃下去了多少黃油和白砂糖，我局大部分探員吃完這一頓，齁到第二天早餐都不想吃。
-我以後還是乖乖去買甜中蝴蝶吧。
-你買中蝴蝶的時候幫我帶一包羊角。
-人家試吃要胖，你這試吃要命。
我局探員集體胖三斤選出的8種哈氏必敗美味是：
一下子吃太多甜食，就讓各位探員變得格外挑剔起來，其實還有這15種也可以試試：
葡萄奶片 | 巧克力維納斯 | 鹹麥酥 | 純奶鹹圈
純奶奶圈 | 花生排 | 松仁酥 | 奶咖薄脆
蔥油鹹薄脆 | 上品松仁排 | 純奶鹹中蝴蝶酥
淇淋筒 | 苔條梗 | 登山蛋糕 | 咖喱餃
PS: 在哈氏買東西，如果你只是想買幾塊嚐嚐，一定要告訴店員你具體要幾塊，否則一抓就是一大把……
不過，我們吃的53種也才是哈氏產品的一半左右而已……還有許多美味實在是沒有胃來嘗試，如果你有推薦，請在評論區留言吧。
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