這幾年，只要和鹹蛋黃“搭嘎”的食物，無一例外都成了“網紅美食”。
青島的吃貨們可能沒有意識到，自己對於蛋黃也有著無比的執著，但凡能把鹹蛋黃和自家菜完美融合的，都能成為朋友圈口口相傳的爆款。
今天我就把在青島吃過的鹹蛋黃美食分享給大家：蛋黃餛飩、蛋黃小籠包、蛋黃流沙包、鹹蛋黃雞蛋仔、蛋黃焗地瓜、鹹蛋黃土豆絲......最後還有一個小彩蛋哦~
海平餛飩：蛋黃餛飩
海平餛飩在青島的餛飩圈名聲在外，應該算是大堯裡的明星店了，找不到路隨便問一個人都能告訴你怎麼走（逍遙二路生活家市場側門）。
蛋黃餛飩是鮮肉夾著鹹蛋黃，味道富有層次感，他家的肉質不是壓得很緊實的那種，是比較軟嫩的口感。
裡面是應該是手工剝的鹽鴨蛋黃，有幾個還能吃到細細的蛋皮，蛋黃口感沙沙的，特別香！看起來沒多少，12元一碗十二個，吃完感覺很撐。
還要說說這個餛飩皮，麵皮偏微黃，有一點兒嚼勁。說實話，手工餛飩皮是比較難做的，容易糊爛，或者吃上去木木的。海平家的皮子，能這麼有筋道，真是難得。
餛飩的湯比較清淡，可以根據個人喜好再加點兒醋和胡椒麵。腱子筋特別好吃，無敵了！雖然是筋連肉，但烤的非常嫩，很入味，超大一串吃起來很過癮！和烤腱子肉一樣，稍微有點兒鹹，口淡的朋友可以多點一個火燒。
六順禾小籠包：頂好蛋黃包
位置就在臺東六路小學對面，很好找，也是老字號了。蛋黃肉包是每次去必點的，一個包子非常大，裡面有一整個鹹蛋黃。就是價錢有點兒貴，26塊錢一份，一份四個。
做美食號就這點兒不好，無數的誘惑隨時出現，寫到這裡時，我默默的拿起了手機，打開了外賣軟件，下單了一份蛋黃包子
這家包子的個頭屬於L，美女1個半夠，帥哥來3個撐。
就在夾起來拍照的過程中，被湯汁浸透的包子皮破了，索性把餡兒拿出來。看這張照片，你會以為這是一個“鮮肉大包”。仔細看！外面已經滲出鹹鴨蛋黃的黃油。
咬一口，一枚飽滿流沙的鹹鴨蛋黃閃耀登場~真的是~鹹~蛋黃！好鹹啊！但是和肉餡一起吃，又很香！吃了一個欲罷不能！於是我破開了另一個包子，又一口吞了一整個蛋黃肉餡，滿足了！
文藝飯：蛋黃流沙包
新都心凱德附近的萬科國際公園是一個低調高品飯店聚集的小美食圈。過年前這裡開了一家廣東餐廳：文藝飯。老闆、廚師都是廣東人，除了接待時說著蹩腳的普通話，互相之間交流都是粵語。
幾乎每一家港式粵式餐廳都有流沙包這個菜，但能流沙的沒幾家。這家一份兩個，體積要比其他家的流沙包大很多。
外皮柔韌筋道，黃金般的餡料沙沙的口感，甜甜鹹鹹的，如初春般讓人口覺香甜、心升溫柔。絕對是我吃過的青島餐館裡最好吃的蛋黃流沙包。
但是！一定小心內餡很燙，吃的時候既要避著燙嘴還要顧及餡流到手上，手忙腳亂的。蛋黃流沙餡兒弄在手上擦起來顏色很邪惡哦~
我在這家已經測了早餐、炒河粉和鍋仔飯，整體菜品屬中上等，價位中等，人均60能吃飽。
米芝蓮：鹹蛋黃雞蛋仔
米芝蓮的雞蛋仔自然不用多說， 吃貨們都認得，口味那可是一級棒。不過除了原味、巧克力這樣的常規貨色，他們家的鹹蛋黃口味雞蛋仔也很贊！
米芝蓮的雞蛋仔都是現點現做，店員小哥用小盤子稱了滿滿一盤鹹蛋黃碎，先都鋪在機器裡再倒的雞蛋仔液，然後每個格都會撒上鹹蛋黃，所以吃的時候幾乎每一顆雞蛋仔裡都有蛋黃！
剛烤好的雞蛋仔外脆裡嫩，炸裂好吃！熱乎乎出爐的時候口感最佳～
作為鹹蛋黃愛好者，剛開始吃的時候真的超滿足了，不過一個人吃一整個還是很勉強，兩個人分一個比較好哦~
華春餐館：蛋黃焗地瓜
很破很典型的老青島飯館，不要太在意啦！老青島的味道，能吃到小時候的那種味兒。菜量都很大，三個菜兩個人完全吃不完的！
南方菜系一般都是焗南瓜，華春餐館是用鹹蛋黃焗地瓜，更符合咱們山東人的口味。鹹蛋黃均勻裹在地瓜上，油控的非常好。軟糯的地瓜經鹹香蛋黃沙一裹，輕輕一口就能入魂~
外公外婆鄉土菜：鹹蛋黃土豆絲
一家很有特色的地方菜館，整體是那種湖南的地方特點，因為之前在敦化路的店吃過，所以印象很不錯。
鹹蛋黃土豆絲是它們家的特色，土豆絲裡面有鹹蛋黃的味道，香中帶鹹，非常下飯。
彩彈：空口吃一隻鹹蛋黃！
嘴饞如我，有時候會單獨吃鹹蛋黃，對半切開吃蛋黃，或從整顆蛋的頂上挖蛋黃吃，然後再硬著頭皮把蛋白都吃了....
鹹蛋黃真是世上最百搭的食物！讓我在滿嘴的鹹蛋黃香氣中幸福躺倒，2019年減肥計劃從三月份再開始吧。
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