他忙什麼

大家好，我是福爸，臨床營養師。希望我的回答對您有用。

這個問題可以分成兩部分來回答，一是比較酸奶和可樂的熱量和營養價值，二是酸奶對減肥的作用。

酸奶和可樂的比較

市面上酸奶的品種非常多，我這裡就拿一種國產的酸奶來做比較。之所以選擇這款酸奶來比較，是因為這種酸奶用普通的牛奶發酵製作，沒有加入乳清蛋白和糖，是原汁原味的酸奶。可樂就用可口可樂吧，大家喝得最多。

從圖中看出來，酸奶的營養成分比可樂豐富多了。酸奶的熱量來自於它所含的蛋白質脂肪和碳水化合物，可口可樂的熱量全部來自於它的碳水化合物，也就是糖。因此酸奶的熱量要比同等重量的可口可樂高一些。但是要說一罐酸奶的熱量等於兩罐可樂，這就太誇張了，因為一罐可樂的重量，可要比一罐酸奶重得多的多。

其實關鍵並不在於酸奶和可樂哪個熱量高，而在於酸奶的營養價值遠遠高於可樂。可樂裡面只有糖，而且是額外添加的糖，這種遊離糖對於健康沒有任何的幫助，是人體完全不需要的東西。酸奶除了本身就有的蛋白質脂肪和碳水化合物之外，還含有豐富的鈣質，另外還有少量的維生素。這些營養物質都是人體需要的。所以說酸奶是一種健康食品，而可樂則被歸為垃圾食品。

喝酸奶能不能減肥？

答案是：不能！

減肥的根本原理是攝入的熱量要少於消耗的熱量。酸奶本身也是有熱量的，要是喝多了一樣會發胖。更糟糕的是，市面上買到的酸奶，大部分都是加了糖的，一般加了5%到10%的糖，這樣一來熱量就更高了。所以有些女生聽說喝酸奶能夠減肥，每天都喝不少的酸奶，結果一個月下來，體重沒見少，反而長了幾斤肉。

酸奶不能減肥，但是喝對酸奶確實有助於減肥。

1. 一定要喝無糖酸奶。喝加了糖的酸奶減肥簡直就是緣木求魚。只是無糖酸奶真的不太好喝，因為它確實就是酸的。可以將水果切切碎，拌在酸奶裡做成水果酸奶吃，也是別有一番風味的。
2. 酸奶也是有熱量的，減肥的話，也不要喝太多。如果喜歡喝酸奶也喝的比較多的話，那麼建議喝脫脂酸奶。
3. 酸奶可以餐前喝，這樣可以利用酸奶的飽腹感減少正餐的進食量。也可以在兩餐之間作為加餐，這樣可以減少飢餓感。

福爸聊營養

親身體會：喝酸奶來減肥會變得更胖！

我之前節食減肥的時候，用酸奶來代替晚餐，晚上喝1-2盒酸奶，那種6盒一版的酸奶，各種品牌都試過，都會變胖！

只有當我自己做酸奶的時候才明白其中的道理：糖加的不夠多的時候，酸奶酸的你根本不想喝！我用的伊利牛奶做的，自己買乳酸菌來發酵一次用5瓶牛奶，第一次做沒加糖，根本沒法喝；第二次有加了至少100g糖吧，才勉強能入口，第三次加100g糖，100g蜂蜜左右，味道才感覺和買的差不多甜。所以光糖就有至少800大卡的熱量！再加上牛奶本身蛋白質和脂肪的熱量，你們可以想象酸奶的熱量有多高！

另外，喝酸奶並沒有讓我感覺腸道更舒適，喝了好像更容易便秘，估計是糖太多的原因，唯一的感覺就是明顯長肉了，至於飽腹感，一盒酸奶根本沒有飽腹感，我試過吃酸奶吃到飽大概要一版（6盒）左右才行。

再談酸奶的營養成份：酸奶通過乳酸菌的發酵，將蛋白質分解成了乳酸，健身的人都知道，乳酸最後只會再降解成為丙酮酸，最後成為三磷酸腺苷及其他，乳酸並不能夠合成為蛋白質；再說益生菌：大家確定益生菌能在胃酸裡面存活嗎？著本身就是一件難以驗證的事，難道我們喝了酸奶之後把小腸解剖開，看看裡面益生菌還有多少？另外個人覺得這些所謂的益生菌無非就是乳酸菌罷了，所謂的“對身體有益”充其量無非就是：能通過乳酸菌更好的分解人體內的乳酸罷了。

個人認為：酸奶能給人體提供的主要就是熱量，和糖無異，至於酸奶能不能減肥這個問題，拋開劑量談毒性肯定是不可取的，但個人認為酸奶作為營養價值不高，但熱量高的食物，對減肥沒有什麼幫助

Ethan125797680

酸奶是家喻戶曉的飲品，很多人都會覺得，飯後喝1罐酸奶能減肥助消化。

最近也有傳言稱，喝1罐酸奶的熱量等於2罐可樂。

這是真的嗎？酸奶具有減肥功效嗎？

今天超哥就給大家解答一下這兩個問題。

答案搶先看：

通過分析營養成分表可以知道，1罐酸奶的熱量並不等於2罐可樂的熱量。

雖說至今沒有確鑿證據證明酸奶具有減肥的功效，但是在控制每日總攝入量一定的條件下，合理地飲用酸奶並且增加人體消耗的熱量，是有利於體重控制的，所以想減肥的朋友們也還是能飲用酸奶的。

【1罐酸奶的熱量等於2罐可樂的熱量？】

想要解答這個問題其實非常簡單，我們分別來看酸奶和可樂的配料表：

看到這個營養成分表，有不少讀者會覺得，很明顯1罐酸奶的熱量就已經接近於3罐可樂的熱量，但是在閱讀這個營養成分表時我們應該要注意到，這些營養素的含量是基於每100g可食用部分的。

我們平時食用的1罐酸奶約為150g，而1罐可樂一般355ml（近似看成355g），這樣換算下來1罐酸奶的熱量約為108kcal，而1罐可樂的熱量約為99.4kcal。

細算不難發現，1罐酸奶的熱量更接近於1罐可樂的熱量。所以對於上述的傳言，很明顯就是謬論。

推翻完上述的觀點以後，我們不妨來分析一下兩者的營養成分表：

酸奶當中蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等各部分營養素都含有一定量，總體來說營養還是比較豐富的，但是酸奶的熱量稍微高了一些，消費者在食用時也要注意到這一點。

可樂方面，最主要的營養成分就是碳水化合物，除了鈣元素以外，其餘的微量元素幾乎都不含。這也說明了可樂當中並沒有什麼營養，平時能少喝也就少喝一些。

那麼喝酸奶能減肥嗎？首先我們先來看看酸奶的營養價值。

【酸奶】

酸奶是以牛乳或其它乳為主要原料，以乳酸菌或酵母發酵而製得的乳製品。

牛乳是酸奶的主要原料，其中含有4.5%左右的乳糖，2.8%- 3.2%的蛋白質(主要為酪蛋白)，3.2%左右的乳脂類以及0.7%左右的礦物質（鈣、磷等）和豐富的微生素、有機酸等[3]。

牛乳中的乳糖是嬰兒大腦神經發育必備的物質，經過乳酸菌發酵後，產生的乳酸酶能協助人體水解乳糖，促進乳糖吸收。同時，經過發酵後的牛乳也產生了獨特的風味，使蛋白質和微量元素能更好地被人體吸收利用，也促進了腸道菌群的發育。

【酸奶能減肥？】

相關研究[3]表明，酸奶具有調節胃腸道、保護肝臟、防止便秘、增強機體免疫力、美容等保健作用，但是要明確一點是，至今沒有確鑿的證據證明，酸奶本身具有減肥這一種功能。

人體體重改變的原理是，在控制攝入的總熱量一定的情況下，日常代謝的熱量+消耗的熱量>攝入的總熱量，這樣人體的體重才會減輕。

所以單靠某一種食物的攝入以及控制攝入的總熱量來達到減肥效果是不可取的。相反，人體每天攝入的總熱量不足還會導致營養不良。

那想減肥的朋友們能喝酸奶嗎？

超哥認為，當然是可以的！

酸奶當中的營養比較豐富和全面，同時含有對胃腸道有益的菌群，它們對於食物的消化吸收也有很好的作用。

但是，在上面的討論中我們不難發現，酸奶的熱量是比較高的，如果說朋友們吃飽飯，想來1罐酸奶助消化，那就要小心了，因為這樣無形當中額外增加了攝入的總熱量，可能會適得其反。

如果想通過飲用酸奶來達到減肥的效果，需要在控制攝入的總熱量不增加的前提下，剔除掉一部分的甜食，並且增加人體消耗的熱量（運動），這樣才有利於體重的控制。

【總結】

通過分析營養成分表可以知道，1罐酸奶的熱量並不等於2罐可樂。

雖說至今沒有確鑿證據證明酸奶具有減肥的功效，但是在控制每日總攝入量一定的條件下，合理地飲用酸奶並且增加人體消耗的熱量，還是有利於體重控制的，所以想減肥的朋友們也還是能飲用酸奶的。

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參考文獻

[1]膳食查詢系統.酸奶營養成分[EB/OL].[2018-03-23]http://db.foodmate.net/yingyang/

typeid_1472_827.html.

[2]膳食查詢系統.百令可樂營養成分[EB/OL].[2018-03-23]http://db.foodmate.net/yingyang/

typeid_1472_1141.html.

[3]趙改名,劉慧卿.酸奶的營養價值和醫療保健作用[J].河南畜牧獸醫,1999(12):11-12.

超哥話食

　　酸奶是大家很愛喝的營養食品，尤其是減肥的朋友。之前網絡上有一種說法，“喝一罐酸奶的熱量等於兩罐可樂”，其實，這是一種不靠譜的說法，有必要還原事情真相。

　　一杯酸奶≠ 兩罐可樂，這其實是一道很明顯的數學題。咱們分析看看：

　　1、酸奶VS可樂——100克酸奶的熱量大約為404千焦，100ml可樂的熱量大約為180千焦。單從所含熱量來看，一杯酸奶的熱量確實高?其實不然，一杯酸奶的重量大約為90-120g，而一罐可樂一般有330ml，也就是說一罐可樂含有594千焦的熱量。所以，熱量上，一杯酸奶≠兩罐可樂。

　　2、從營養價值來看，可樂更是不可以與酸奶相提並論--

　　可樂中除了糖分，只有少量的礦物質，不含蛋白質、脂肪、維生素。而酸奶不同，其中富含蛋白質、脂肪、糖分、維生素、礦物質等多種營養元素，關鍵是鈣更容易吸收，有很好的補鈣效果。

　　3、從吸入方面看，可樂進入體內後，會被快速消化，吸收，當然吸收的只有糖分，糖會轉變為熱量，繼而成為脂肪。而酸奶，吸收消化速度比可樂慢，還具有很好的飽腹感，所以才被認為有減肥作用。同時酸奶的GI值(血糖生成指數)比可樂低，引起血糖波動能力更低。

　　那麼，酸奶究竟能不能減肥?

　　答案是肯定的，關鍵是酸奶的喝法，建議最好是飯前喝酸奶，增加飽腹感，之後飯也不會吃得太多，這樣可以適當起到“減肥”的作用，如果要在飯後喝，那麼就要少吃一點了，否則很容易成“胖子”。

　　另外需要注意，酸奶和可樂不能一起喝，可樂是碳酸飲料，而酸奶含有一些益生菌成分 會加速胃腸道的蠕動，有些人群可能會引起不適。

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家庭醫生在線

一罐酸奶的熱量等於兩罐可樂這說法難免有些誇張，只能說很多酸奶中的確添加的蔗糖較高，但酸奶無法和可樂相比，酸奶營養成分豐富，飽腹感強，要論減肥的話喝酸奶絕對是比喝可樂強得多的選擇。酸奶能減肥也並非騙局，酸奶能夠提供豐富營養和飽腹感，作為兩餐間點是很好的減肥零食，還能促進消化，有助於減肥，但它本身絕不是喝了就能減肥的飲品。

很多朋友心裡可能都存在這個誤區：喝酸奶能減肥。 喝酸奶為什麼就能減肥？酸奶繼承了牛奶中的脂肪、熱量，其他營養成分，那為什麼沒說過喝牛奶能減肥呢？酸奶和牛奶倒是有少部分不同，酸奶中添加了有益菌成分，另外酸奶經過發酵後，牛奶中的乳糖成分轉化為乳酸，對於有乳糖不耐受症狀的朋友來說，喝酸奶更容易被消化吸收，不會存在腹瀉，腸胃不適，噁心嘔吐等症狀。

而這有益菌成分和乳酸就是能減肥的成分？

有益菌的確對腸道有利，有益菌釋放的酶能夠輔助腸胃消化，促進胃腸吸收，不過這些倒是對減肥並沒有正面效果。一些朋友認為有益菌能夠改善腸道微生物菌群，讓它們更健康，這樣能有利於減肥嗎？但單憑這點有益菌根本是沒法改變腸道微生物菌群的，攝入的有益菌可能會直接被胃酸幹掉，也可能沒有辦法長期生存在腸道的環境中，要想存活下來都是很難的事情。所以，單憑酸奶中的有益菌想要達到減肥的效果，也基本是不現實的事情。

很多朋友反映：喝酸奶越喝越胖。這是怎麼回事？

酸奶雖然有輔助消化的效果，不過我們並不能把酸奶當成減肥藥來喝啊，酸奶和牛奶一樣營養豐富，同樣也有熱量，有脂肪，它們並不是能量低脂肪少的食物，喝多了必定會長胖；另外，現在售賣的酸奶基本上屬於“風味酸奶”，風味酸奶中添加了更多蔗糖等成分，反倒讓酸奶中含糖量較高，喝多了更容易長肉。如果想要減肥的朋友可以多選擇原味酸奶，其中添加的蔗糖較少，熱量更少。

王旭峰營養師

您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。

首先說，一般酸奶的含糖量不比可樂高，酸奶的含糖量在8-9%，可樂的含糖量在10-11%，可樂的含糖量更高一些。用酸奶減肥這種方法具體不清楚，有一點可以提出來，就是酸奶的吸收更慢，飽腹感強。

如果想要減肥，先要算出自己的消耗量，然後算出攝入量，低於消耗量400-500千卡就可以了。食物的選擇要儘量找吸收慢的食物，碳水化合物類的食物可以選擇糙米，玉米，麥片，蘋果，梨，橘子，桃子等。蛋白質類的食物可以選擇瘦牛肉，瘦豬肉，瘦雞肉，魚肉，雞蛋，豆類等。脂肪在一般的食物中都有，其他的脂肪儘量選擇植物類的，例如堅果類，豆類等。每天儘量選擇4-6餐，這樣消耗更大利於減肥。

酸奶可以放在加餐的時候食用，但是一定要把裡面的熱量放在總熱量當中。

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低糖生活指導猿來解答~

關於酸奶減肥這個命題本身就是個偽命題。這個世界上還沒有哪一種食品吃了就能減肥的。

減肥從熱量守恆原理來說，是消耗熱量多於攝入熱量，產生的熱量缺口，需要動用自身脂肪來消耗供能時，自身脂肪因而減少，也就是達到了減肥的目的。

那麼消耗熱量很好理解，消耗取決於三大方面：

1、基礎代謝（佔最大比例）

2、體力活動消耗（運動及日常活動）

3、食物熱效應

熱量攝入你需要了解，我們必須的七大營養素之中，只有脂肪、碳水化合物以及蛋白質是提供熱量的，也就是食物中含有這些營養素就會產生熱量，含量越高熱量越高，這三者，脂肪單位供能最高。

所以我們再來看可樂和酸奶。

可樂

市售大部分的可樂適添加白砂糖的，並且分量不少，熱量基本來源於糖。具體數字請看包裝標籤。所以，要減肥不喝或者儘量少喝是上上策。

也有無糖可樂，用的是代糖，所以熱量幾乎為零。但是代糖並不意味著你可以狂飲，代糖對於人體胰島素的調戲和影響，也會造成脂肪儲存。所以只能作為嗜好可樂的人偶爾解饞的選擇。

酸奶

市售酸奶需要我們火眼金睛去辨認。

👉在你認為的酸奶產品中，指導猿建議大家首選自制的酸奶，都20年代了用酸奶機非常方便！覺得太酸，就加點水果調味即可，健康美味，熱量相對不高。

👉懶得自己動手，就買無糖酸奶~請認真看酸奶的配料表，是絕對沒有白砂糖的那種！配料除了生牛乳就是一些發酵菌的成分，OK那就是你要買的。比如如實、簡愛等等。

👉那麼有一些酸奶最好就不要放入你的購物車了，配料表出現了白砂糖的酸奶，還有各種調味的酸奶，這些還是放棄，真想吃，也只要拿最小的那一瓶，吃一次就可以了。

👉大聲提醒一下，乳酸菌飲料類的，比如養樂多，請注意是飲料，不是酸奶！所以趕緊給我放下！這些都是高熱量的東西，它已經不是酸奶！

以上，就是指導猿關於酸奶與可樂的見解，希望對你有用~筆芯

低糖生活指導猿

拋開劑量談毒性這事兒本身就不科學。什麼一罐酸奶熱量等於兩罐可樂。我就問問你假設你說的一罐可樂是355ml版本，那麼好，這兩罐可樂裡的糖大概是14塊方糖左右。一罐酸奶請問是多大一罐能放這麼多糖進去？！不怕溶解不了麼？！

再者說，酸奶減肥這事兒也是胡說，我在好多回答裡談到過，減肥要是這麼簡單，我光吃一種食物就能減肥那這世界上很多人都沒有煩惱了，這世界上還有胖子嗎？

酸奶確實是好東西，但是建立在添加糖沒有的基礎上。怎麼判斷呢，大家可以看看成分含量，100ml正常的酸奶大概碳水化合物（也就是糖）一般在4-6g左右。如果大於這個數字那麼基本這裡面就逃不過被添加糖了。再簡單一點就是看看裡面有沒有白砂糖和其它糖類。有的話這種酸奶儘量避免。是減肥大敵。

沒有什麼食物吃了就能躺著瘦。酸奶也一樣，雖然能提供我們所需的蛋白質，但是他裡面還有脂肪，喝多了一樣會胖。

Monster海怪

是騙局，這句話，這個觀點本身就是騙局。單純以熱量衡量不同食物的營養價值過於片面，並不可取。

可樂跟酸奶比營養就等於雞蛋碰石頭，根本沒有可比性。一份預包裝食品是否有營養，可以查看其食品標籤的配料表與營養成分表，其中配料表上的排名依據其佔食物成分多少，從頭到尾遞減原則。我們來看可樂的配料:第一名是水，第二位是白砂糖，往後依次各種食品添加劑；再來看看酸奶的配料:第一名是生牛乳，第二位是白砂糖，第三位是各種發酵菌和益生菌，如為無糖酸奶，連糖都不會有。看了二者的配料，相信你也不會認為水比生牛乳更有營養，是吧？

再來說說酸奶減肥。肥胖的根本原因就是吃的多消耗少。所以減肥不能侷限某一種食物，而是要控制全天的熱量攝入，並要保證消耗大於攝入，但前提是要做到食物均衡，不然營養失調，即便瘦下來也是不健康的。

如果只靠酸奶減肥同樣不可取，但可以作為日常的營養補充，對於減重人群建議首選無糖酸奶，補充優質蛋白，又沒有額外添加糖。像可樂樣的含糖飲料是不推薦經常飲用，如果一定要喝，可以適量選擇無糖可樂，要是能把喝飲料的習慣換成喝茶或咖啡是最好不過的了。

減重是一生的事業，不是單純靠某一種食物就可以達到的，不管那種食物本身光環多耀眼，選擇一種可以堅持畢生的方法才是王道。

(王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員，頭條號:註冊營養技師王芳)

營養百事通

首先你要知道這些

酸奶中含糖量高的是“風味發酵乳”，自制的酸奶和一些品牌的“發酵乳”是不含砂糖的，但這種酸奶如果什麼都不加的話，吃起來會比較酸。

第一款“風味發酵乳”的碳水化合物是最高的，熱量是第二高（74大卡）。而碳水這部分高出來的就是“糖”，每100g酸奶的含糖量大約在6~8g左右。原料為復原乳（水、脫脂奶粉、加糖煉乳）以及大量的添加劑，而這種“復原乳”為原料的酸奶會比“生牛乳”作為原料的酸奶少一些營養。

第二款”發酵乳“雖然熱量是最高的（82大卡），但是成分只有最基本的牛奶和菌類，熱量高也是因為牛奶自帶的脂肪，側面說明了牛奶中一些營養元素被最大程度保留了下來。

第三款“脫脂酸奶”是熱量最低的（31大卡），僅為前兩者的一半不到，僅從熱量上來看是最適合減肥的人吃。但由於脫掉了脂肪，也帶去了很多脂肪中的營養元素。

儘管減肥主要講究的是消耗大於攝入，但“唯熱量論”不可取。可樂每100毫升的熱量僅為45卡，比蘋果每100g熱量52卡還低，但很少有人會靠喝可樂減肥。這是因為可樂除了“糖”以外沒有任何其他身體必須的營養成分，而且由於是飲料，不僅無法提供任何飽腹感，還會促進你的食慾讓你吃下更多食物。

可樂每100毫升的含糖量高達11g，遠高於市面上酸奶的含糖量。

含糖更多意味著什麼？

關鍵字: 健康 可樂 美食