入秋後多喝這道蘿蔔粉絲湯，鮮美補水去秋燥，好吃還不會胖。 蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
【蘿蔔蝦皮粉絲湯】 用料：蘿蔔2個，綠豆細粉絲1卷，蝦皮少許，大蒜葉少許，鹽，胡椒粉，生薑1片，雞精。
做法：粉絲用溫水泡軟，蘿蔔去皮後擦成絲。
生薑切成末，大蒜葉洗乾淨切成小段。
鍋中加入兩碗清水 煮開，加入薑末和蝦皮，煮3-5分鐘 把蝦皮的鹹鮮味煮出來。
接著放入蘿蔔絲，不要蓋鍋蓋，煮至蘿蔔絲透明發軟。
加入泡軟的粉絲，煮幾分鐘把粉絲煮軟，加入適量鹽。
加入大蒜葉，翻拌均勻，最後撒上少許胡椒粉和雞精，出鍋即可。
爽口鮮美特別好喝，入秋後多喝這道蘿蔔粉絲湯，鮮美補水去秋燥，好吃還不會胖，趕緊來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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