#自拍我的故事#我叫段修奎，今年56歲，是安徽界首農民。眾所周知，寫字一般都是要用紙、筆和墨水，三者缺一不可。可是，我寫字時不用筆和墨水，用芝麻，而且還是寫在大餅上。初次見到的市民都很納悶，問我這字是怎麼寫上去的。當我再重複進行演示一次後，大家都樂了，說原來寫上去竟然是這麼簡單呀。
我家是農村的，小時候因為家裡窮，沒有上過什麼學。後來，為了生活，我開始四處打工謀生。由於沒有文化和一技之長，到外面只能做點泥瓦工和擺攤的活，雖然一直努力和辛苦勞作，可是到頭來也沒有積攢下什麼錢。
20年前，我在外謀生時遇到了一位做鍋盔的老師傅，看到一個饃有好幾斤，還能用芝麻在上面寫字，感覺很有意思，便決定改行學習起了做鍋盔。鍋盔饃是一種特製的大餅，直徑長一尺二、厚一寸多、一個重量就是五斤二兩，在上世紀六七十年代，曾是界首非常流行的風味方便食品。
做鍋盔的程序說起來很簡單，而真正做起來卻不是一件簡單的事。我和愛人雖然已經從事這個行業有20多年來，但是要做好一張大餅也需要一個多小時。要是從早上的5點起床開始做，忙到上午11點的結束，在這半天的時間裡，也頂多能做幾個大餅。
一開始，我做出來的鍋盔都是被當地的市民購買食用，但隨著鍋盔在當地名氣越來越大，有人便想以此當禮品贈送親朋。既然是當禮品贈送，肯定是要進行包裝一下吧。於是，我便想了一些美化鍋盔的辦法來，用芝麻寫字就是其中之一。
圖為段時候在上鍋烘烤大餅時的情景。為了讓大餅均勻熟透，段師傅用工具在大餅背面扎孔使之透氣。
一開始，我做出來的鍋盔都是被當地的市民購買食用，但隨著鍋盔在當地名氣越來越大，有人便想以此當禮品贈送親朋。既然是當禮品贈送，肯定是要進行包裝一下吧。於是，我便想了一些美化鍋盔的辦法來，用芝麻寫字就是其中之一。
芝麻烘烤熟後聞著會很香，剛好這樣又可以增加鍋盔的食用味道。但是，如何把字寫上去，便成了擺在他面前的一道難題。為了解決這個問題，我進行了數次的嘗試，最終確實用模具是最省事，最實用，並且是效果最好的一個方法。
於是，我找到做模具的店面，在一塊圓形的板子上刻下了“福”、“壽”等字樣和花紋的模具，在把餅做到半成品時，將模具放到了大餅上，然後向模具上均勻撒上白色或黑色芝麻，壓實後將模具取下。說到這裡，大家應該知道這芝麻是怎麼寫上去了吧。是不是感覺有些意外呢？
圖為段師傅做大餅時用芝麻寫字的模具。
對了，還要告訴大家一個重要的信息，我做的鍋盔銷售時都是按斤賣，一斤賣8元錢，一個餅可以賣到40多塊。另外，我已經把鍋盔申請了非物質文化遺產，下一步準備擴大規模，做成禮品包裝進行外銷。網友們，你們說我這樣做市場會怎麼樣呢？歡迎大家留言給我出謀劃策。
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