比肉湯還要好喝的一款蔬菜湯，口感清淡不油膩，營養健康又好喝，味道真是一流，秋天常喝對身體特別有益處。今天帶給大家一道人見人愛的“青菜蘑菇豆腐湯”美味吧！最近我們這裡漸漸進入深秋，中午太陽高照，早晚卻秋意綿綿，溫差明顯增大。這樣的天氣如果每天能喝上一碗清淡爽口的菜湯就太爽了，為了讓家人的身體在這樣的天氣裡營養保持平衡，我幾乎每天在主食之外，會增加一道有滋有味的湯菜。這道“青菜蘑菇豆腐湯”就最最近幾天常做給家人的一道美味，是我選用青菜、蘑菇、豆腐三樣食材搭配製作而成，味道非常鮮美。秋後早晚溫差大，我家經常做這湯，湯鮮味美，暖身又滋補，好喝！家人都很喜歡喝，每次上桌，做一盆不夠全家吃喝。
秋季天氣漸漸轉涼了，更需要一些湯湯水水來暖胃和暖心對，喝一碗湯水也能有保證必要的營養，這是最簡單的家常湯。 青菜蘑菇豆腐湯，非常爽口清淡，很適合解除肚中的油膩，排毒減脂。豆腐中富含大豆、以及豐富的優質蛋白，有益於神經、血管及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。蘑菇營養豐富，味道鮮美，富含18種氨基酸，其營養價值僅次於牛奶，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。蘑菇含有多種維生素，蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，青菜能提高腸胃的消化能力，加快人體的循環代謝，能及時將體內的垃圾毒素清除，便秘的人可以多食用。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來。
【青菜蘑菇豆腐湯】
食材：蘑菇1朵、青菜2顆、豆腐1塊、幹蝦仁少量、1勺鹽、半勺雞精、水澱粉少量。
做法：
1、食材都準備好。
2、把蘑菇洗淨，撕成小朵。
3、青菜和豆腐洗淨，小青菜切成段，豆腐切成小塊。
4、鍋內放入少量油，放入少許蔥花炒香，把蘑菇下鍋，煸炒到蘑菇變軟。
5、倒入適量水清水燒開，加入幹蝦仁。
6、接著放入豆腐塊，煮兩5分鐘。
7、放入青菜段煮軟。
8、加入1勺鹽，半勺雞精，再加入少許水澱粉，燒開即可。
9、一鍋熱氣騰騰的鮮美的蘑菇豆腐青菜湯出鍋了，喝一口比肉湯還要鮮美呢。
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