今天，我起得很早，在家做了一個雞蛋灌餅，拍了拍過程，和每個人分享一下我希望喜歡的東西。
麵糰用料：麵粉 450克
180克熱水和100克溫水(或直接溫水。我以前經常做溫水。這次我試著燒開熱水，燙了一會兒)
鹽5克
將麵粉放入盆中，用熱水燙一下，加水時用筷子攪拌，最後慢慢加入溫水，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜覆蓋，醒發20-30分鐘。
在醒麵糰的時候，再來準備一些油酥
拿一個碗放入麵粉
在油酥中倒入一些花生油，然後攪拌一下
這時我做的油酥
因為家裡沒有生菜，所以我煎了些土豆絲，放了一些醋，也很好吃。當土豆被煎炒之前，我用水清洗了一遍，所以煎炒的土豆絲又脆又好吃。
我家不吃辛辣的食物，所以我不放青椒或紅辣椒。如果你喜歡辛辣的食物，你可以放一些。炒土豆絲剛剛開始放入土豆，你可以儘快放些醋。起鍋後就很美味。
我還準備了一些火腿腸，油炸土豆絲前油是熱的，就可以先油炸火腿，然後再油炸土豆絲。
旁邊的麵糰如果醒好了，就用手揉至光滑
然後揪下一個小麵糰
將它按扁成一個圓形
把準備好的油酥包裹在裡面
把封口封住了，記住使勁捏一下，保證油酥不會掉出來了
用擀麵杖把面談擀成圓形，小心不要用力太大，否則會影響分層。
加熱鍋，把油燒熱，我用一個電動煎餅鍋。平底鍋也很好。小火或中火都可以。
放入餅，過一會就會鼓起來一個大包
當面餅鼓脹時，用筷子快速弄破，然後挖一個大洞。
用筷子撐住開口，倒入雞蛋。
倒入雞蛋，翻轉麵餅，開始烤另一邊。
烙到另一面是金色的，不要過度。
看看灌入的雞蛋，很好吃哦
用甜麵醬抹在麵餅上，加入土豆絲、火腿和醋土豆絲，然後再捲起它就可以了
喜歡吃辣的可以在抹點辣椒醬哦
我是會長，看到這的朋友別忘了點點關注！
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