最近一段時間
“豬堅強”風光不再
連帶著“火箭蛋”
也跟著變成了“跳水蛋”
更別提白菜現在真是“白菜價”了
新年將至，吃貨們不僅等來了期盼已久的豬肉價格回落，連帶著還能享受到雞蛋和蔬菜價格下降帶來的實惠，左手番茄炒蛋，右手蛋炒番茄不再是夢。
農產品們為啥近來集體“跳水”，這輪降價究竟是何原因？
雞蛋價格為啥“跳水”？
漲也豬價，降也豬價
農業農村部提供數據顯示，截至11月22日14時，全國農產品批發市場雞蛋平均價已連續12個工作日下降，月內價差最高可達2.25元/kg，降幅為18.04%。
22日，北京新發地市場雞蛋的批發價是4.47元/斤，比11月15日的5.16元/斤下降13.37%；比10月22日的5.69元/斤下降21.44%。周環比大幅下降；月環比大幅下降。
短短半個月的時間，曾經的“火箭蛋”就成了“跳水蛋”，咋回事？
要說引發蛋價下降的最大幕後推手，非“二師兄”莫屬。
此前，豬肉價格大漲，導致了雞蛋等替代消費品的價格上漲。但最近一段時間，豬肉、禽肉等肉類價格有所下降，雞蛋替代消費需求減弱，價格也連帶著跳了水。
專家表示， 在豬肉價格上漲期間，肉價存在水分虛高的情況，連帶著蛋價也出現了水分過高的情況。在蛋價連續衝擊高點的過程中，雞蛋供應略大於需求的狀況被掩蓋，高價格又對養殖戶的養殖積極性產生了刺激，進一步推高了產能持續擴張，導致了供大於求的現象。
同時，中央和地方政府打出了一系列“保供穩價”的政策“組合拳”，加上雞蛋市場目前正值消費淡季，在缺少節日刺激的情況下，市場整體需求並不旺盛，這意味著蛋價再出現10月下旬那樣高價位的可能性幾乎為零。
白菜為啥成了“白菜價”？
白菜豐收，供過於求
今年大白菜價格出現“低谷”，地頭收購價格不到兩毛錢，市場批發價格也創下近年來的新低。
實際上，近年來農產品價格“大小年兒”在蔬菜價格方面表現得尤為明顯。依據北京新發地近5年的統計數據，幾乎每種單品蔬菜都上演過價格“過山車”行情。
舉例來說，目前大蔥的批發價格為每公斤1.2元，近5年同期最低，去年的批發價為每公斤2.4元。
專家表示，當前蔬菜“無災價賤”已成為普遍現象。今年自然災害比較少，加上現在農業科技技術不斷提升，產能逐漸提升，很多品種蔬菜出現“賣難”現象。
特別是白菜供大於求，真的成了人們口中的“白菜價”。
可白菜價格這麼低為何還要種？
對此，業內人士表示——
首先，白菜是高產的經濟作物，與糧食作物相比，最起碼收入上有保障。
其次，大白菜比較容易保存。秋冬時節天氣比較寒冷，蔬菜一旦遭遇霜凍，會出現大量的減產。但白菜不同，即便下再大的雪，地裡的白菜都不會受到太大的影響。
最後，白菜可種植“多茬”，收入也能“多茬”。
肉蛋降價了，蔬菜也不貴，肉菜搭配更健康。
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