一:春餅
【原材料】
裡脊肉絲......100克 綠豆芽......75克 菠菜......150克 韭菜......50克 粉絲或粉條......150克 雞蛋......2個
生抽......5克 鹽......2克 薑汁......6克 蔥絲......5克 料酒......6克 香油......少許 開水面團......1份
【製作方法】:
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二.紅燴牛肉飯
【原材料】
米飯......2人份 燉好的牛腩......適量（只需加料酒、蔥段、薑片和少許的鹽燉熟即可。） 洋蔥......半個 紅椒......1個 青椒.....1個 西紅柿.....1個 鹽......少許 生抽......少許 料酒......少許 水澱粉......少許
【做法】
1.先燉好牛腩，只需加料酒、蔥段、薑片和少許的鹽燉熟即可。再把需要的蔬菜洗淨，切成統一大小。
2.炒鍋倒入少許油，燒熱後放入洋蔥爆香，再放入青紅椒繼續翻炒，接著放入西紅柿，炒勻後倒入燉好的牛腩，加兩到三勺牛肉湯，煮開後放入鹽、料酒、生抽調味，略煮一下用水澱粉勾薄芡即可，吃的時候把蔬菜牛肉連同湯汁一起澆到米飯上就可以了，剩下的牛肉和湯可以再放回灶臺，開火加熱，煮開後放入西紅柿塊和圓白菜塊，以及其他你喜歡的蔬菜做成好喝的湯搭配米飯一起食用。
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三.健康早餐美味土豆餅【土豆餅的做法】：
1、 【材料】：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。2、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
3、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
4、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
5、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。
6、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
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四.海鮮咖喱炒飯
【材料】：米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿蔔，雞蛋，洋蔥。
【調料】：咖喱粉，鹽，白糖
做法：
1.將蝦洗淨後去皮、頭、尾及蝦腸；雞肉切小丁、胡蘿蔔洗淨去皮切丁；青椒和洋蔥也分別切小丁；雞蛋在炒鍋內炒散備用。
2.先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然後撈出備用。
3.炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿蔔丁，翻炒一會，然後放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻，然後放入米飯，不斷翻炒，把米飯炒散後放入青椒丁，最後加入所有調料：咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻就可以盛出了，做法非常簡單~
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五.地瓜糰子
糯米粉.....1小杯（因為有糯米粉的關係，所以一次不宜吃太多，在做的時候也要把握好量，不必一次做太多了）
地瓜......1/4個 蛋糕......1小塊 糖......1大匙 鹽......1小匙 紅棗......1、2個
做法：
1.先將紅薯洗淨，去皮，切成圓片，放進蒸鍋隔水蒸熟。
2.蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗，紅棗在這裡主要用來裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了，把紅棗洗淨，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來，然後將紅棗肉捲起，再切成薄片就可以了。
3.紅薯蒸好後取出，搗成紅薯泥，並加鹽和糖攪拌均勻。
4.用紅薯泥搓成若干個小糰子，糰子不要搓太大，這只是餡而已。
5.糯米粉和少許鹽混合，過篩，然後一邊加水一邊揉成糯米麵團。
6.取一個糯米糰，壓扁，包入紅薯糰子，搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。
7.取湯鍋，注入清水並燒開，然後下入地瓜糰子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過冷水。
8.這時準備一個小的保鮮盒，再掰一小塊蛋糕，取裡面的淺色部分，弄成粉狀，再將我們的地瓜糰子放到保鮮盒裡，晃動盒子，使地瓜糰子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉，最後裝盤，點綴上紅棗片就可以了~
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六.蔥香千層肉餅
【原材料】麵粉......300-400克 豬肉餡......200克 香蔥或大蔥......適量 雞蛋......1個 鹽......1小匙 料酒......1小匙 生抽......2小匙 老抽......1小匙 薑末......少許 香油......少許 色拉油......少許 胡椒粉......1小匙
做法：
1.蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用。
2.麵粉和成麵糰揉透揉勻。
3.在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。
4.肉餡、蔥花、麵糰準備好後就可以開始做了
5.下面的做法跟蔥油餅的摺疊法是一樣的，取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標註黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。煎的時候不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，裡面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但裡面還沒熟透的現象~
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------七。苦瓜煎蛋
【調料】： 鹽 胡椒粉 料酒
做法：
1.苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要儘量切的薄些，這樣口感才好
2.將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘後再用清水沖洗乾淨。
3.取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開後倒入苦瓜薄片，焯至變色後倒在濾網中，瀝乾水分。
4.紅甜椒切丁備用。
5.雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻
6.平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。
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八。老醋花生仁
【材料】： 花生米......200克 黃瓜......半根 洋蔥......一小塊 香蔥......1根 香菜......1根
【調料】：
老陳醋.....2湯匙（30ml） 生抽.....1湯匙（生抽也可以不加） 綿白糖.....1茶匙（5g） 鹽.....1茶匙（5g） 色拉油....少許
做法：
1.從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分。
2.黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末。
3.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
4.炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺的很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
5.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了~
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了
炸花生米時，千萬不要把油燒熱再下花生米，那樣很難掌握火候，往往會使花生米外焦內生。正確的方法是同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
九。乾煸土豆條
【原材料】＊土豆1個約280克、大蔥1段、姜1小塊、獨蒜1個、乾紅椒10個、小紅椒5個、花椒5克。
【調味料】＊玉米油、鹽適量、辣椒粉1大勺、孜然粉3大勺、生抽1大勺。
【做法】
圖1：蔥、姜、蒜切片，紅椒、乾紅椒切段。
圖2：鍋入中量油燒六成熱，有些熱氣升騰，下入切好的土豆條炸。
圖3：中小火炸約7、8分鐘至表面焦脆呈金黃色撈出瀝油待用。
圖4：鍋留底油，入花椒、乾紅椒、紅椒段炸香。
圖5：加入辣椒粉和孜然粉炒勻後，加入蔥、姜、蒜片炒香。
圖6：將炸好的土豆條入鍋中，加入鹽和生抽，大火炒幹水分盛出即可。
【經驗與感懷】
＊炸土豆前土豆條要注意儘量不要有水分，否則炸的時候會濺油。有水分可以用廚房用紙吸乾水分後再炸。
＊炸土豆的油溫要稍高點，否則不易炸焦黃。
＊做好的土豆條要儘快食用，否則口感會變軟喲。
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