中午吃飯了麼胖友們？
來康康
正宗新疆大盤雞兒
好不容易找到這張N年前的照片
來證明一哈我對大盤雞兒深沉的愛
加航皮帶面就更完美了~
俗話佛的好
“柴窩堡的辣子雞 血站的大盤雞
千年一絕乾煸雞 還有爆辣燉豆腐雞”
一提到新疆美食
大盤雞不排前三也要前五
在跟雞相關的菜餚裡也si妥妥的頭牌
知乎上甚至還有關於大盤雞的提問
蛋四 你吃了這麼多年大盤雞
天天光喊著起吃沙灣大盤雞血站大盤雞
你真心知道大盤雞的起源嗎？
說法一：新疆大車司機想吃肉
在上個世紀80年代中後期
改革春風吹滿地
在廣袤的新疆土地上搞建設hin不容易
各種物資運輸就全憑老司機帶一把了
那個si候雖然有這麼好的羊娃子
蛋四 麼有這麼好的公路啊
路況十分不好
從北疆跑一趟南疆
雜樣也得十幾二十天
光吃航一麻袋饢倒si頂飽
蛋四頂的太飽了
嘴裡都淡出馬了誒！
作為當時的高收入人群
卡車老si傅們也想要提高生活品質
so 沿途的各大鄉鎮抓住商機
在荒涼的公路沙漠邊上支起了窩棚
各種管飽又美味的食物應運而生
阿勒泰福海的烤魚
喀什三岔口的缸子肉
奇台托克遜的拌麵
...
以及
沙灣大盤雞！
在穿過塔城地區的西北線樞紐上
現宰現吃的新鮮雞肉
成了大車師傅們的心頭愛
自此 美味的大盤雞兒風靡全疆
真正的美味經得起歲月的考驗
出門在外的遊子最愛的還是家鄉的味道
說法二：四川燻弟幫忙研究的
都佛大盤雞起源地在沙灣
據說90年代初期
當地一家清真飯館原本是做純新疆風味的
改革開放以後，新疆來了許多四川人
四川人和當地人在一起研究
雜樣吃才能既經濟又實惠？
然後大盤雞兒就誕生了
新疆大盤雞誕生的過程
算得上是民族團結的產物
它既有雞塊，又有土豆，還有主食
味道上，既有新疆人喜歡的辣味
又有四川人著迷的麻味
新疆大盤雞經歷了十幾年的發展與變化
現在已遍佈全國
而且出現了很多口味各不相同的大盤雞
大盤雞兒起源地之爭
雖然沙灣大盤雞幾乎是默認的創始地
蛋四 這個名號也不是麼人搶過
烏魯木齊柴窩堡就號稱自己才是真正大盤雞始祖
還記得小時候被皇阿瑪帶去鹽湖玩
一路上印象最深的
除了戈壁上的大風車
就si路邊上到處都有的柴窩堡大盤雞了
烏魯木齊柴窩堡大盤雞總店門前的雞兒雕塑
雖然號稱大盤雞
但是大家一般還是習慣叫它
柴窩堡辣子雞
是的 不要再說了 我又用360瀏覽器了
與傳統的做法有點不同
加入更多幹煸手法
瀝乾水分 再加航紅辣子皮
使之口感更幹 更麻辣
柴窩堡大盤雞創始人簡介：店主夫婦系湖南湘鄉人士。1960年來柴窩堡。為走致富之路，於1988年在柴窩堡西312國道旁興建一約30平方米的小飯店，首創湖南辣蕉雞（即大盤雞），三年初見成效，聲名遠揚，五年內發展成四家，相繼1993年至1994年內發展成柴窩堡辣蕉雞一條街，現有餐館、商店120餘家，傳遍新疆各地及蘭州、西安、北京等地。
由此看來 柴窩堡的大盤雞是始於湘菜
後來改良為現在的口味
說到這家店 確實有點倒黴
辛苦做成的柴窩堡大盤雞
卻被別人搶先註冊了商標
現在 柴窩堡沒有一家飯店
掛柴窩堡大盤雞或柴窩堡辣子雞招牌的
大盤雞的起源究竟在哪
都是過去的事了
算是勞動人民共同創造的吧~
畢竟 對我們大吃貨來說
好吃才是第一要務
所以前段時間看到出了這樣的新聞的si候
心裡有多麼痛心疾首啊啊啊！
雖然商家和顧客各執一詞
我就想佛
不要在大盤雞兒上頭搞事情啊喂！
好了 大盤雞兒的故事就告一段落
細心的阿達西已經發現今天的標題有玄機
這次吃雞的si兒分上下兩篇
恩
不為撒 我任性
對了 你們晚上吃撒起呢？
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