方茴小灰灰

我本人河南的，媳婦是雲南的，前幾天呢剛剛從雲南回來，雲南我是真的喜歡，環境和人都讓我感覺舒適，說會正經的，對於美食我還真可以給你推薦幾款麗江的美食😏。

麗江一年四季各有各的特點，現在這個季節去是最好不過的，除了當地有名的酥油茶、菌火鍋、雞豆涼粉等的美食外，麗江還有一些鮮為人知的特色美食，如果到了麗江，一定要自己去搜羅蒐羅去。

第一個推薦的是臘排骨火鍋，臘排骨火鍋是名菜“三疊水”的一道主菜，這個菜呢聽一些老人說原來只能在過年的時候才能吃，現在有很多店鋪裡都能有賣的。這火鍋裡邊有臘排骨、土豆、冬瓜、豆芽、樹番茄一鍋煲出，排骨特別軟糯，開鍋就能聞到一股濃濃的臘香味。

第二個推薦的就是納西烤肉，這道菜是一道傳統的馬幫菜，主料是用新鮮五花肉醃製成的，然後火烤和油炸，表面上看上去油光閃閃的，實際一點都不油，特別好吃的。

最後一道菜就是麗江粑粑，這個可是當地的風味主食，它的特點就是薄如紙，口味分為鹹甜兩種，一般吃的時候都是配火腿、花椒等。看著色澤金黃，吃起來香脆可口。麗江粑粑作為麵食，可以當作饋贈朋友的禮品。

好啦，我就吃過這些，就分享這些吧。

我是大帥，一個愛生活愛分享的大男孩，有想了解雲南的可以私信我，可以免費做攻略，哈哈哈！

電競一朵花

說一下我自己的親身經歷：麗江名氣較大的特色美食主要有麗江粑粑、雞豆涼粉、納西烤魚、耗牛酸奶、黑山羊火鍋等等，不過當時我剛從美食天堂成都“胡吃海喝”了幾天，所以去了麗江，感覺哪兒哪兒都不和口味。一句話：真心吃不慣呀！

在古城入口的肯德基搞定了幾天，後來在網上瘋狂搜攻略，找到了一個讓我至今回味的美食——象山臘排骨！臘排骨火鍋在麗江很多地方都有，我們吃的那家在象山市場（距離古城有段距離，可以打車去）裡，具體哪一家實在不記得了，就是往市場最裡面走人最多的那家。店鋪不是那種很精緻的那種，但味道讓我和朋友吃了一次後念念不忘，返程前又專門去吃了一次。

當然了，我還是那句話，特色美食好不好吃，必須自己去感受。不過外出旅遊，除了欣賞風光，最重要的就是感受當地的文化，特色美食是融入當地文化的最重要的途徑，即便不好吃，也得嚐嚐呀。

小漁的行旅日記

作為一個國家級旅遊城市，麗江滿大街都是好吃好喝的招牌，主打還是納西特色美食，臘味很豐富，特別是臘排骨最為多見，另外還有麗江粑粑、納西烤魚、耗牛酸奶、黑山羊火鍋等等，不過我對臘味確實不感興趣，在四川重慶吃順了喜歡的口味，在麗江有些不和口味，應該還是吃不慣。

在麗江的兩天，除了邊走邊品古城的小吃（全國古城的小吃都雷同），再就是吃了兩次火鍋，基本也近似川味，並沒有不同之處。最有印象的是在古城邊吃的過橋米線，三人套餐（下面圖一）好像是98塊，一份是自助式，吃法有點特色，但味道確實一般。

所以說麗江滿眼都是好吃，卻感覺沒啥好吃。

吳益民自駕中國

麗江古城的特產不少，精緻的手工藝品，潮流的購物店鋪，應有盡有，麗江古城和束河古鎮都很不錯，當然還有四方街。四方街的螺旋藻、窨酒、雪茶等都是可以當做禮品的，東巴扎染、駝鈴等也很有特色。

麗江雪茶

形似白菊花瓣，潔白如雪，出產於區內玉龍雪山等高海拔山區，清純爽口，其味略苦而甘，是難得的保健飲品，具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火等功效，也是當地著名特產。

蜜餞

是麗江的一道傳統食品，發展到現在有20來種口味，蕃茄、辣椒、茄子、生薑、蘋果等多種口味，全部都是手工製作而成，塊塊晶瑩透亮，色相極佳，吃上一口，甜甜蜜蜜，讓人直流口水。

麗江窨酒

是麗江傳統的地產名優酒，屬黃酒類低度營養酒.酒液呈紅褐色，透有琥珀光澤，入口綿甜、香氣醇郁、餘味芬芳.雖然屬甜酒類黃酒，營養和糖度雖高，但又無一般甜型黃酒的粘稠感，當酒液觸唇時，糖、酒、粬、各種配味恰到好處，甘而不膩，柔而不烈，佐餐時，無論男士女士，酒量高下，都能調劑眾口，開胃進食。

糯米血腸

是納西族普遍喜愛的食品，納西語稱為“麻補”，食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，膾炙人口.

每年冬季殺年豬，幾乎每戶納西人家都要做一些麻補招待親友。

樂樂爹plus

我個人的話，作為一個在麗江生活了兩年的河北人，說說平時我們會吃的東西吧。

1.麗江古城內的“包漿豆腐”

在大研古城內，四方街進入新義街，是當時《舌尖上的中國》採訪的那家，10元一份，兩人吃一份正好，一人一份偏膩，多人一份沒味道，所以建議兩人一份，口感最佳。

2.白沙壁畫對面炸洋芋，雞豆涼粉

在白沙古鎮白沙壁畫館對面的小攤位，都是五元一份，味道很好吃。是一對納西族老夫妻做的，兩人很純樸，並且很好客。

3.魚米河的忠義小吃

在魚米河的河邊，有室內有室外，價格實惠，並且口味地道，七夕就是在他家吃的，但是忘了拍圖，只能是百度了一張。

4.重慶風味烤魚

好多年的了，位置在旅院那邊，太和商業廣場對面，基本我和朋友帶著孩子，算上酒水差不多也就100出點頭。味道非常棒，飯店不提前有人去訂桌都不敢去那裡吃飯。

5.重慶蔣麻抄手

我偏愛他家的非常米線，畢竟肥腸是我的素菜，量非常大，一盆的端上來，普通清湯什麼都是10元，肥腸那種16元，在旅院、黑龍潭、華都商貿城都有分店，距離古城最近的是古城口對面的華都商貿城店。

旅居騎行

麗江位於我國雲南省的東北處，歷史悠久，是一座風景優美的歷史古城。在麗江，有許多極具地方特色的美食，接下來我就為大家介紹一下。

琵琶肉

琵琶肉是麗江納西族最為喜愛吃的一種食物了。由於形狀類似琵琶，因此得名琵琶肉。其又被叫做豬腰肉。琵琶肉是一種醃肉，其製作十分的精細講究。醃製而成的琵琶肉做法多樣，既可以炒，又可以蒸，味道香軟可口，十分美味。

吹肝

吹肝是麗江十分具有地方特色的風味美食。其以豬肝作為主要的烹飪食材，由於在烹飪製作過程中會將豬肝吹的鼓脹，因此得名吹肝。一般人們在食用吹肝的時候，還會加上香菜、花生的配料以及醋、辣椒油、鹽等調料，吃起來特別的爽口。

汽鍋雞

汽鍋雞是以雞肉為主要的食材，通過將雞肉放在汽鍋中蒸制而成。汽鍋雞的歷史十分悠久，據說早在清代的時候人們就已經會做了。麗江的汽鍋雞，不僅味道美味可口，而且還極富營養價值，因此很受當地人的喜愛。正是由於汽鍋雞的美味與營養，才使得其成為雲南菜中極富特色的代表菜之一。

米腸

麗江的米腸可以說是十分的好吃。其製作方法十分的講究，要將豬血及熟糯米飯放入豬腸中，在加入鹽等調料進行蒸制。成食後的米腸色澤呈紫紅色，口感鮮香甜美，軟嫩可口。在麗江，有的人家還會將蒸好的米腸再進行烤制，這樣吃起來會更有一番滋味。

（GSJ）

亞洲食學論壇

麗江美食以納西菜色為主，除此以外，在古城內外會看到不少成都、四川飯館，大多是由從各地到麗江從商的人所開。比較具有代表性的納西菜有三疊水、八大碗、至高部，菌菇類如松茸、雞樅、羊肚菌，不僅名貴，且味美滋補，也是麗江獨有的佳餚。

鮮花餅：以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表。在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售，也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一，麗江的鮮花餅更是特別。

雞豆涼粉：這是美國植物學家洛克先生根據麗江的氣候和海拔培訓出來的一種食物，雞豆，磨粉之後做成涼粉，可以涼拌、可以油煎、皮還可以炒或者煮著吃。在麗江任何餐館和很多路邊攤都可以吃得到。

麗江粑粑：原料是麵粉、火腿等做成的餅，不用添加防腐劑，保存時間也挺長。以前馬幫的時候，一出去就是幾個月，大家就帶些這樣的粑粑路上吃

米灌腸：其實原料哪裡都有，只是這裡的做法別的地方沒有。年前家家戶戶都大勢殺年豬，殺豬當天把豬血伴著米，灌入洗乾淨的豬大腸裡面，然後再煮熟，可以留著想吃的時候就吃一點，吃的時候一般是切片蒸或者油炸。

麗江是個美麗的地方，旅遊的人很多。雲南的美食在麗江基本都能找到、我簡單介紹了幾樣，麗江可不止這些好吃的喲。

大臉小廚

雲南麗江幾乎一年四季都有很多人去玩，麗江美景美食太多，今天就為大家介紹一下麗江特色美食有哪些，來到麗江，你一定會被麗江豐富的美食所吸引，不僅好吃，而且也很接地氣，頗具當地風味，麗江有什麼特色美食值得吃呢？

麗江特色美食-汽鍋雞

汽鍋雞是雲南很有名氣的一道菜要，尤其是去麗江，很多的餐廳都會有的一道特色美味。汽鍋雞採用的是汽鍋為工具，在鍋裡放滿水，然後把準備好的雞塊放進去，用蒸汽將雞肉蒸熟，這道菜的特色就是保留了雞肉原本的香味的同時，也更加的營養健康，吃起來肉質鮮嫩，湯料鮮美，加入了三七和蟲草，是很滋補的菜餚。

麗江特色美食-臘排骨火鍋

臘排骨火鍋是雲南納西族的一道名菜，原本是納西族人在宴請賓客或者是逢年過節的時候才吃的菜，現在，成為了當地的一道知名菜餚，在麗江很多餐廳都可以點，地道的臘排骨火鍋很講究選材，臘排骨必須是製作了半年以上的，具有濃濃的臘香味，排骨火鍋裡面加入了土豆，冬瓜，番茄等食材，一鍋煲，排骨軟糯，湯料新鮮。

麗江特色美食-東巴烤魚

東巴烤魚是麗江茶馬古道上流行起來的，來到麗江怎麼能不吃呢？東巴烤魚是用鯉魚製作，將魚肉處理好之後加入各種醃料，醃製完成之後，放上架子烤制，然後再入鍋裡面炸一炸，這道美食口感脆嫩，魚肉香而不腥，符合大眾的口味，所以在麗江是很受歡迎的菜。

麗江特色美食-酥油茶

麗江人喜歡喝酥油茶，這也是麗江人日常的一種茶飲。酥油茶是用酥油和濃茶加工製作而成，將酥油放進桶裡面，拌上鹽，再加入濃茶汁，用木柄反覆攪拌，讓素有和濃茶融合，呈現乳狀既可以了，麗江酥油茶一般喝水燜粑粑一起吃，還可以搭配炒洋芋，或者是一份雞豆涼粉，這是納西人最喜歡的搭配。

麗江特色美食-麗江三文魚

麗江三文魚和我們知道的一般的三文魚可不同，麗江三文魚生長在玉龍雪山冰川融水裡面，吃的是小魚小蝦，所以不管是肉質還是營養都更好。麗江三文魚習慣“

大海VLOG

閱讀遇上旅行

麗江作為近些年來的熱門旅遊景點，每個暑假都會吸引非常多的遊客前來旅行。

麗江主要居住的少數民族是納西族，那麼在麗江這個旅遊資源非常豐富的城市，美食也是非常多且有本地特色的，下面為大家介紹幾道麗江的特色美食。

納西烤肉

相信來過麗江遊玩的人都會聽過納西烤肉，畢竟麗江是納西族的主要居住地，納西烤肉是他們最愛的一道主菜。

納西烤肉其實是麗江茶馬古道上流傳的一道馬幫菜。商人疲於奔波，所以烤肉成了他們經常吃到的一道菜。納西烤肉就是把豬五花肉烤的金黃松脆，口感肥而不膩，去到麗江做客的人可以試一下這道菜吧，麗江很多餐館都有這道菜。

雞豌豆涼粉

雞丸豆涼粉是納西族的一種傳統美食。雞豌豆涼粉不是真的有雞，而是因為它是用豆類磨成粉後製成粉條，而這種豆類的形狀很像雞頭部位的眼睛，所以就叫雞豌豆涼粉。

涼粉顏色是灰綠色，納西族很喜歡用它來做菜，無論是炸蒸還是涼拌，都可以做出非常清香，可口美味的菜色，這道菜也是納西族的家常菜。

在麗江的很多餐館裡都可以看到這道菜，而且麗江的大街小巷上面的小攤子上也有這道菜。

麗江粑粑

在大理有出名的喜洲粑粑，在麗江也有麗江粑粑。感覺這邊的人對粑粑特別情有獨鍾，只是因為各種地域性的差異，所以粑粑也有一點口味上的區別。

麗江粑粑主要原料是當地的經脈粉，再加上火腿、油等一些佐料，將其調均勻，再烤成金黃酥脆，香甜可口，這個麗江粑粑不僅是他們的主食，也是他們的零食小吃。

米灌腸

米灌腸很好理解，就是類似做臘腸的方法，但是裡面是由豬肉、米飯和各種香料調配而成，然後灌入豬腸子裡面，製成米灌腸。米灌腸可以根據自己的個人口味調製成不同風味。

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