鮮蝦蛋餃湯
材料：蝦、蛋餃、熟鵪鶉蛋、豬肉末、山藥、青菜、香菇、蔥、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蠔油
做法
1.香菇、山藥、蔥姜切末加入肉餡中，再加入鹽、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁。
2. 將雞蛋打散成蛋液待用，不沾煎鍋倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。
3. 趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上，掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住即可。
4. 鍋裡油燒熱，放入蔥、姜炒香，放入蝦，淋入少許料酒，煸炒至蝦變紅，鍋裡倒入清水，大火煮沸。
5. 加入蛋餃，再次煮開後轉中火燜煮5分鐘，鍋里加入剝殼後的鵪鶉蛋，再放入青菜煮至斷生。
6. 加適量鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋上香油，撒蔥花即可。
雞翅包飯
材料：
雞中翅、米飯、胡蘿蔔、香菇、黃瓜、鹽、叉燒醬、生抽、黑胡椒
做法：
1.雞中翅清洗乾淨後去骨，放進碗中，加入鹽、叉燒醬、黑胡椒拌勻醃製30分鐘。
2.胡蘿蔔、黃瓜、香菇切絲和米飯混合均勻。
3.拌好的蔬菜米飯塞進雞翅中間。
4.平底鍋刷一層薄油，把雞翅放進鍋中，中小火把雞翅煎至兩面金黃。
5.淋入生抽，翻拌均勻。
6.倒入適量熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘，轉大火把醬汁收至濃稠即可。
排骨粉絲菌菇湯
原料：排骨、口蘑、粉絲、料酒、姜、鹽。
做法步驟：
1、新鮮排骨洗淨斬件；
2、口蘑洗淨備用；
3、粉絲準備好；
4、粉絲用溫水泡軟，瀝乾備用；
5、排骨冷水入鍋，放入3片姜及一勺料酒，小火加熱焯血水；
6、撈出排骨沖洗乾淨，放入沙鍋中，加入熱水，加入薑片；
7、加入口蘑，大火燒開，轉最小火煲60分鐘；
8、再放入粉絲，煮開即可關火，入適量鹽調味即可；
肉末燒茄子
用料：長茄子；蔥；姜；蒜；豬肉；幹黃醬；黃豆醬油；糖；黃酒；
做法
1.所有食材，這道菜茄子最好用長茄子，口感綿軟不失韌性，圓茄子容易爛；
2.長茄子不去皮切成長條；豬肉切末，蔥薑蒜切碎末備用；
3.熱油至八成炸茄子，表面呈金黃色撈出來控油；炒肉末至水氣變幹，下黃酒，蔥薑蒜末和稀釋的幹黃醬煸香，下醬油和熱水，水量夠把肉末浸過再稍多一點就可以了，水開後下白糖和控好油的茄條，大火燒三分鐘勾芡鍋即可。
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