諸暨為古越民族聚居地之一，有著兩千五百多年的歷史，四周群山環繞，中部山水相連，自古以來就是人傑地靈之所在。
一進臘月，諸暨市馬劍鎮的戴振宇一家變得異常忙碌。遠近聞名的馬劍饅頭，源自清代末年。到戴振宇這裡，已經傳承到了第三代。
戴小雅，自從20多年前嫁到戴家，就開始跟著婆婆學習做饅頭。戴小雅說，她每天五點鐘起床，要做兩萬多個饅頭，不帶餡兒的1塊2一個，帶餡兒的3塊錢一個。馬劍饅頭不同於其他饅頭的做法，就是以酒釀發酵。
戴小雅負責做饅頭，她的的丈夫戴振宇主要蒸饅頭。只見戴振宇端起一籠饅頭坯子，放在水蒸氣上，又拿手試探了幾下，接著再把蒸籠搬走，這個並不常見的手法，在馬劍饅頭的做法中，叫做套籠。
套籠，是一項繁瑣細緻的活兒。戴振宇一共有500個蒸籠，每籠饅頭如果套籠三次，一天就是1500次搬上搬下。戴振宇說只有這樣，才能保證做出來的饅頭髮酵到位、口感純正。
碼好15個籠屜，加大火力，馬劍饅頭蒸五十分鐘才會好。這時候，戴振宇夫妻倆需要藉助梯子，配合默契的打開蒸籠，並且以極快的速度，在每一個饅頭上刺上小孔。
轉瞬間，300個饅頭出籠。剛蒸好的馬劍饅頭白白胖胖，帶著特有的清香。戴小雅在上面蓋上紅雙喜的章。
村民陳荷英說，以前馬劍發糕的配料特別簡單，只有在過年的時候，才會做上大大的一個。現在條件好了，發糕的原材料也從單一的白米麵變成了玉米粉、黑米粉、白米粉、或者加上紅糖的五穀雜糧。
做發糕的工具，是一個底部鏤空的小木桶，在桶的上部依次按照自己的喜好，鋪上顏色不同的粉，抹勻刮平。
然後再選擇有著各式圖案和文字的特製模板，根據自己喜歡的顏色，把它填充在發糕的表面，放到蒸鍋裡蒸十分鐘，翻轉扣出，各種各樣、五顏六色寓意吉祥的發糕就做好了。
在中國，傳說中龍是吉祥的化身。舞龍是諸暨民間一項傳統的娛樂活動。馬劍鎮八十多歲的周金章，是石門村龍燈會的會長。
板凳龍的龍頭，以竹木為骨，布、紙為面，描金貼彩；龍身以若干長凳板組成，凳板兩端鑿孔，插入木棒連接，其形狀與長短酷似諸暨農村家用的木板凳。每一板凳稱為一橋，每橋板上都有各式各樣的花燈、四季花籃、花草魚鳥或人物造型，全龍少則十幾橋，多則幾百橋。
在諸暨民間，每逢春節、元宵等盛事大節，鄉間多要舉行舞龍和迎龍燈的活動。在這期間，龍燈行到之處，鼓樂齊鳴，男女老少爭相觀看，熱鬧非凡。人們在舞龍迎燈中，賀歲拜年，祈求著來年風調雨順、吉祥如意、生意興隆、五穀豐登。
看完舞龍，在石門村的文化禮堂，再來聽一聽社戲，《玉堂春選段》、《王老虎搶親選段》等一批精彩節目輪番上演，讓村民們看得過癮，樂在其中。
如果說有一種年味兒，可以代表諸暨人鄉愁的話，那非璜山鎮的藤羹莫屬了。在諸暨市璜山鎮，一直有“七月半蒸糖秧，冬至前後蒸藤羹”的習俗。
做藤羹時要將一勺米漿放進圓形的藤編中，再將米漿旋轉均勻，放入燒開的水面上，蓋上蓋子。過一會兒，將鍋中的藤編撈出，用筷子在邊沿劃一圈，然後慢慢將薄薄的一層藤羹剝落，熱騰騰的藤羹就這樣製作完成了。
做好藤羹後，村民們將剝下的藤羹用炭火烘烤到一定程度後。
切成絲條，盤成圓圓的鳥巢狀，再用太陽曬乾。
在諸暨,還有一個位於諸暨、東陽、義烏三市交界處的鄉鎮——嶺北鎮，這也是諸暨全市唯一一個用東陽方言的鄉鎮。這裡的年味不僅有諸暨風味，更有東陽風味，還保留了一些客家人的味道。水帶村的應蘭英，一大早就起來做玉米餅。
把水燒開，把玉米粉燙成金黃色的麵糰。再在圓形的模具上抹一點點油，玉米麵團攤開，蓋上一層膜，然後慢慢用手推勻。鍋上烘烤一分鐘，玉米餅就烤熟了。
把鹹菜、豆腐和香菇在鍋裡翻炒，夾在烤焦的玉米餅裡，這也是嶺北玉米餅的一種流行吃法。豆腐包在玉米餅裡面寓意著把幸福和富裕都包在裡面，我們的日子就會越過越好。
在嶺北，人們還會在過年的時候自制米糖，分給親戚朋友享用，增添喜慶與歡樂。
把鍋裡的糖油熬到不再起泡，然後將大米花、熟芝麻、碎花生米等根據個人口味比例混合，用擀麵杖將糖油和米胖芝麻等材料充分攪拌，然後倒入木架上，用打面棍壓實後，拿掉木架。取菜刀，邊用夾板丈量，邊切米糖。
楊梅粿，也是諸暨嶺北鎮一道特有的年味美食。楊梅粿帶著楊梅二字，但其原材料卻跟楊梅毫無關係。之所以得其名，是因為其形其色皆似楊梅之故楊梅粿是一種糯米食，周夏仙大姐說，要先把糯米打成粉狀隔水蒸一個小時。
蒸好的米粉，邊加入開水邊攪拌，做成一個糯米糰。楊梅粿與湯圓的做法幾乎一致，餡兒是用炒熟的黑芝麻碾碎後，拌入豬油和甘蔗熬製的紅糖，以保證其獨特的鮮香。
最有意思的，就是外面這層紅米了，它是完成楊梅模仿秀的重要元素。在盆裡搖完之後，還要放到碗裡繼續搖一搖。
在村民們靈巧的手指配合下，一轉一合間一個個顏色各異的楊梅粿已然成型。紫色的叫白雪公主，黑色的叫官豆粿。做好的楊梅粿放上蒸籠，半小時候後就可以出爐，看起來色澤誘人，吃起來香甜軟糯。
當然，嶺北人的年夜飯上，一定少不了兩道重量級的美食——醃肉和火腿。 應忠強是醃製嶺北火腿和醃肉的能手，它對於選材要求極為嚴格：選用後豬腿，皮薄爪細、瘦多肥少，重量為8到10公斤，最好是嶺北土豬。
放涼後的火腿，要用大粒鹽進行醃製。第一道抹鹽，只需塗抹外皮，而不抹肉。外皮抹好鹽的火腿和條肉，被送進了地窖，要平鋪在透氣的毛竹架上，再醃製45天。
隨著年的臨近，在嶺北鎮的禮戶村，棚燈的非物質文化遺產傳承人周林榮也開始忙碌起來，他要用一棚新光來寄託新年的願望。
禮戶棚燈，起源於明朝，已經有400多年的歷史，每逢閏年皆迎棚燈。從畫樣板備紙到雕刻膠圈，做一盞燈需要20幾道工序。雕刻一張這樣28張紙，需要花費四個小時。雕完之後，在鏤空的一面糊上一層透光的紙。
原來的禮戶棚燈以字為主，刻上福祿壽喜、鴻運當頭這種詞語。現在，禮戶人特意將家鄉的新變化，融入到了棚燈中。經過四五天的功夫，才能做好一棚七盞燈，在禮戶人的心中，棚燈寄託著新年願景，濃濃的年味就是璀璨的棚燈。
無論是起屋造宅、逢年過節，還是婚嫁、壽誕、喜宴，西施豆腐每每成為諸暨席上的頭道菜餚，更是年夜飯上必備的家常菜。週中成家自然率先準備的就是這道經典名菜。
西施豆腐的原料非常簡單，豆腐、蘑菇、香菇，再放一些肉餡，把這些全部放在鍋裡翻炒。
再加水，煮開之後用澱粉勾芡，西施豆腐就做好了。
在嶺北，年味裡不得不說的還有一道吃食，那就是“鹽焗雞”。鹽焗雞是嶺北家家戶戶都會做的一道美味，首先在雞的選擇上就有講究。仙居雞，是我國一種古老的家養雞，這種雞腿短個小，最多隻能長到三斤左右，以野外放養為主，肉質緊實，鹽焗雞用的就是這種雞。晾乾是做鹽焗雞的關鍵一步。
先在鍋裡鋪上一層三釐米厚的鹽，再把晾乾後的雞放進去，上面全部用鹽蓋住，大火燜兩個小時，改用小火再燜兩個小時。
比起近些年聲名鵲起的鹽焗雞，瓦罐雞更接近嶺北傳統的年味。瓦罐雞的雞，採用養了兩年的老母雞，放一些生薑和老酒，用最簡單的食材，烹製出美食的味道。燉上幾個小時的瓦罐雞，香氣撲鼻、金湯燦燦，代表來年吉祥如意、大吉大利。
另外一道年夜大菜則是豬頭肉，醃了兩個月之後，用水把豬頭肉煮熟，吃的時候切片，保佑來年一家人平平安安。
魚也是諸暨人年夜飯上，必不可少的一道菜，寓意著“年年有餘”。
既然是年夜飯，自然少不了竹筍。筍湯、筍焐肉……具有當地特色的火腿和醃肉，與竹筍的碰撞之後，提供了諸暨獨特的美味。
團圓果，絕對是諸暨人餐桌上的“團寵”。團圓果分白果和青果，用糯米粉和粘米粉按一定比例混合製作而成。
團圓果不僅美味，而是寓意美好，是一種家人團圓的象徵。
豆腐包，主要用豆腐為原料，在過去，豆腐包只有在過年或重要親友來訪時，才會製作。採用祖傳的烹煮技術，使豆腐具有了不一樣的形態以及風味，也象徵著老百姓的日子越過越富裕。
夜幕降臨，嶺北鎮禮戶村的村民們從各地趕回了家，千盞棚燈形成了一片燈的海洋。
在他們心中，這點點的星光、紅紅的燈籠，寓意著他們的村莊越來越好。棚燈照亮的是新年新氣象，寄託的是濃濃的鄉情。
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1月7日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《家鄉的年味：浙江諸暨》，次日16:29重播，敬請關注！
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