小時候家裡窮，平常的時候粗茶淡飯。一到春節，日子便顯的格外隆重。糖果瓜子白麵饃，一年中很少吃到的東西都被父親擺到了桌上。我和哥哥妹妹不顧滿手的泥巴，抓起雪白的饅頭就往嘴裡塞，感覺那麼香，那麼甜。
貼春聯，穿新衣，放鞭炮。童年春節最快樂的事莫過於此。大年初一，瘋夠了，玩累了，肚子咕嚕嚕亂叫，這才想起母親做的燴菜。
雖說日子過的艱辛，過年時還是有肉有豆腐有蛋的。家裡七口人，母親總是臘月二十八把五花肉煮好，趁熱抹上蜂蜜，然後把肉放熱油中炸至表皮棗紅色備用。正月初一上午母親早早把炸好的肉切成厚薄寬窄適中的片。父親把自己做的細紅粉薯條抓上一把放開水裡浸泡。大白菜是不能少的，用冬天的大白菜做燴菜特別好吃。還有母親做好的蘿蔔丸子、油炸豆腐、泡發好的海帶。一切準備就緒，爐火竄起老高。母親麻利地把鍋放火上，待鍋燒熱後放油，油放的不多，因為小時候家裡油不多，再一個炒肉要出油。油熱後，放蔥姜爆出香味，把切好的肉片倒進去炒，立刻滿院飄香。緊接著放白菜和浸泡過的粉條，翻炒四五分鐘後加水蓋上鍋蓋熬。待白菜熬的將要軟爛，粉條入口爽滑時，加鹽、醬油（那時候沒有味精等其它調料），把切好的油炸豆腐，海帶絲，蘿蔔丸子一起放進鍋裡，再熬製十分鐘左右，燴菜就好了。
我和哥哥早已把碗擺好在案板上。父親一碗一碗盛好，先端給奶奶一碗。我又給奶奶拿了兩個白蒸饃。然後，我們兄妹四個一人一碗菜圍坐在奶奶身邊，一邊吃飯一邊聽奶奶講以前過春節的故事。我能吃兩碗，吃的那叫一個香。現在想來，或許那才叫年味吧！
三十多年過去了。年還是那個年，卻沒有了那時的味。
分享到:
閱讀更多 聊聊雙色球 的文章
