冰城巍巍
哈爾濱並不是中國飲食文化很有代表性的城市，但是在它所包含的城市文化裡，建築、冰雪、音樂、美食都極具特色，其中飲食更是如此。
哈爾濱西餐
有的朋友上來就把農村菜介紹給大家，不是說那些農村的燉菜不好，但是既然問哈爾濱最好吃的那就應該介紹哈爾濱城市範圍內傳統美食，要說最好吃的嘛，那些什麼紅腸、大列巴、鍋包肉什麼的大家都知道了。這裡介紹兩款很別緻的菜品，供大家參考。
一個是哈爾濱六順園的烤羊排，這個烤羊排誕生於上世紀90年代，雖然時間不算長，但是已經逐步形成地方特色，並且被廣泛接受。此菜酥脆鮮香、色澤誘人，只看品相已經使人慾罷不能了！
另外一個菜就是溜肉段了，哈爾濱的溜肉段和鍋包肉的做法相近，鍋包肉偏向於酸甜口味，而溜肉段則偏向於鹹香口味，特點是外層爽滑中間酥脆而裡面的肉則是鮮嫩的，再配以青椒和蒜香，堪稱經典！
cc視角
其實要說美食的話，我個人覺得哈爾濱的好吃的還是非常多的！畢竟先不說全國，就拿東三省來講的話，我個人覺得還是比較有代表性的！因為你看啊！哈爾濱從地理方面來講，它緊挨俄羅斯，所以從美食上哈爾濱有很多正宗的俄式西餐，麵包啊！紅腸啊！大列巴啊！還有俄羅斯酸奶最近兩年也是賣的超火的！所以這些西餐類的美食多吧！
看到這圖片，我就多說幾句這俄式西餐，俄式西餐要說最最最正宗的，我覺得還要數哈爾濱中央大街上的華梅西餐廳，我每次去一定要點麵包，紅湯、罐蝦或是罐牛，在來個烤牛排之類的，如果人多再來一個那個叫什麼奶酪桂魚吧？好像是！不好意思！名字記不清了！哈哈哈！這幾樣菜是我的最愛啊！
當然除了西餐哈爾濱還有很多好吃的！比如鍋包肉啊！就是我的最愛！酸酸甜甜的！這世界上除了哈爾濱這個城市，在別的地方可是吃不到的！還有鐵鍋燉、醬骨、燒烤、火鍋等等！簡直太多了！所以要說哈爾濱什麼最好吃，我覺得還得看你的口味喜歡吃啥！是吧！但是要問我，我最喜歡吃的東西就是鍋包肉了！哈哈哈 ！要是去飯店不點上一盤鍋包肉或是隔一段時間不吃上這麼一口，真就覺得少了點啥！哈哈所以要說這最好吃的，我肯定雙手贊成鍋包肉！但是哈爾濱除了這些菜品，還有就是副食很有名了！紅腸、小肚、燻雞等各種副食，每年家家過年過節都是要來幾樣湊上一盤子才行的！所以這些東北的美食要說論出來一樣最好吃，我覺得真的很難！但是要說好吃，我說的這些都是好吃的！因為吃的人，買的人真的很多！
生活報
哈爾濱好吃的東西很多，但要說“最”好吃，那每個人的口味不同，評判標準肯定也不一樣。
像我這種“肉食動物”，最喜歡的就是紅腸。紅腸也是哈爾濱的特色美食之一，經常被當做伴手禮送給外地的親朋好友及客戶。
除了紅腸外，冬天最適合吃鐵鍋燉、殺豬菜、火鍋。說到火鍋我得特別提一下，近幾年哈爾濱火鍋可以說發展的特別快，品種不斷增多，除以前單一的小肥羊、炭火鍋外，還增加了各種品牌的四川火鍋、海底撈等等，選擇非常多。
其實各種肉串也是我的最愛。哈爾濱肉串的特別就是大、香，吃一串就很過癮，吃串的時候還可以配點毛肚鍋。
還有一樣美食不能錯過，就是西餐。吃西餐比較優雅，人數儘量不要太多，中央大街的馬迭爾西餐、華梅西餐廳都很不錯。
吃完大餐還得配點甜點，馬迭爾冰棍、冰糖葫蘆都是不錯的選擇。如果嫌太甜，那就吃凍梨凍柿子，清涼爽口。
新晚報
額，說起哈爾濱的美食那真是太多了，多到數不過來，為什麼哈爾濱人看起來比南方人結實魁梧，那還不是因為哈爾濱人吃的好？哈哈，哈爾濱人會吃也是出了名的呢。要是說起什麼最好吃，我覺得因人而異，所以我就先和你說說我比較中意的美食吧。
1. 鍋包肉
這道菜基本是我去那種傳統的炒菜飯店必點的一道菜，因此我嘗過好多家的鍋包肉，酸酸甜甜酥酥脆脆的吃過一次一定會讓你對這道菜記憶深刻。
2. 哈爾濱燒烤
哈爾濱的燒烤和其他城市的不一樣，尤其是夏天的路邊攤，吃著小串喝著啤酒，感受夏天微風，那感受相當愜意，而且哈爾濱的燒烤可以撒糖，撒過糖的燒烤還真是很好吃呢。
3. 紅腸幹腸
哈爾濱的紅腸、幹腸絕對是哈爾濱的一大特色，來過哈爾濱的人必嘗，甚至外地人還會買會老家當特產送人。鹹口的蒜香味的腸不知道你喜歡不喜歡……
總之哈爾濱美食有太多，歡迎你前來品嚐嘍……
東北網
哈爾濱特產紅腸越來越不正經，澱粉和亞硝酸鹽太多，屬於三高食品，近來炒地火熱的鍋包肉代表不了哈爾濱美食，全是粉面子，作為本地人也越來越不敢恭維，敬而遠之。下面負責任地推薦幾樣好吃的，是待客之道！
一，醬骨棒，以西大橋吳記醬骨為代表的，美味無窮。另有王記、薛記醬骨味道稍遜，量也小。
二，以蓮花魚村、龍華漁村為代表的魚館。以淡水魚為主，可以吃到黑龍江特產的三花五羅，鰉魚，口味較地道，小貴，不宰人。其他漁館不敢保證。
三，以老六殺豬菜、雙城區老韓甸殺豬菜為代表的滿族殺豬菜，大腸灌肉手掰肝，拆骨肉護心肉，酸菜血腸，美容養顏清理腸道。
四，以白家館、胡家館、北來順、回回頭為代表的清真菜，熘肚領熘胸口，手把羊排水爆肚，扒肉條，燒麥餡餅回回頭。
五，以老樸狗肉為代表的朝鮮美食，民族特色，手撕狗脖子，大塊狗肉，桔梗菜，豆腐絲，明太魚，辣白萊，狗肉湯，米酒，業界良心，愛狗人士勿入。
六，以友誼宮院內商亭外賣為代表的豆製品，素燒排骨，素大腸，素雞等，它家的嗆面饅頭糖三角，香檳腸均冠絕海內。
七，地產乾貨。元蘑、黃蘑、榛蘑、松傘蘑、冬菇、木耳、黃花菜，以上乾貨可以買回家品嚐。分量輕，闖堆，送禮也有面子。
風葉玫瑰
哈哈，O(∩_∩)O作為一個純純的北方人，哈爾濱的特色美食，如數家珍啊！
NO.1燒烤
吃過許多地方的燒烤，不乏材料好、或燒烤手段新穎高超的，但在哪裡都沒有哈爾濱的燒烤的地道、有味兒。如果去哈爾濱旅遊，一定要嚐嚐當地的燒烤，這是我離家十幾年，每每想到都吞口水的美食。
NO.2燉菜
東北都是以燉菜為主，一是菜量大，如果是廣東、福建等南方地區，看到一定大吃一驚；二是味道重，對於講究的閩菜、粵菜的人來說，可能覺得口味偏鹹、外形粗糙，但不要被表象迷惑，口感入味、色彩明亮。
推薦菜品：小雞燉蘑菇、地三鮮、豬肉燉粉條、得莫利燉魚等。
NO.3俄羅斯菜系
地理原因，俄羅斯人在哈爾濱相對其他國家人來說，出現的最多，早在二戰前，這裡便有很多領事館，俄羅斯餐廳相對其他國內來說，也更地道。哈爾濱最出名的特產：大列巴，原始就是俄羅斯的！
推薦餐廳：華梅西、西格瑪、露西亞咖啡西餐廳等。
NO.4其他
紅腸：由沙俄傳入哈爾濱，最正宗的便是秋林裡道斯（哈爾濱人喜歡）和肉聯（大多數人認可），在很多專櫃都有，飛機場也有。
大列巴：麵包的一種，很大、皮特別的硬，也是從俄羅斯傳來的。橙籽認為和磚頭有的一拼，雖然有點誇張，但是裡面特別好吃，相較於其他麵包，這種更健康，搭配紅場吃更好！
馬迭爾冰棍兒：哈爾濱的名片，奶味兒很重，沒有任何添加劑，即便在寒冷的冬季北方，它依然賣的火爆，如今已經開到各個城市，但是橙籽還是推薦：馬迭爾冷飲廳
以上僅是橙籽個人的遊玩體會，歡迎在下方冒泡開坑，聊一聊哈爾濱你最喜歡吃什麼？
沐橙籽
說到吃！小編真是一肚子話啊！哈爾濱 群力 新開的全國連鎖烤肉店！ 以前在別地吃過。 滋啦啦烤肉，香氣撲鼻，有機會嘗試的朋友可以去試試。群力這個店已經開業，離我很近。 丹東人家肥蜆子烤肉 。蜆子都是當天進店空運的活蜆子！還有特色飄香牛肉，孜香大片羊排，丹東特色礦泉冷麵！ 在 群力新區群力第六大道恆大帝景商服 那，這個小店不大，好吃是真的！ 已經開業有活動酒水，菜品折扣力度都挺大！
身邊你我他
最近美食方面的節目和文章看多了，幾乎不怎麼做飯的人剛學會一道菜就著急回家露一手，在家吃飯還是比較省錢的。說到哈爾濱什麼最好吃，我覺得這個還是要根據個人的喜好來選擇，東北菜一定是首選，這其中就包括大家比較熟悉小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、排骨燉豆角、大豐收、鍋包肉、麻醬拉皮、燻醬、紅燜肉等等美味，如果列出一個單估計排一週吃的都不會重樣的。
哈爾濱的魚也比較出名，多變的做法可以滿足大家的需求，一般有外地朋友來哈爾濱都一定會點一條魚上桌，魚有很好的寓意，也是東北人對遠方而來的賓客一種重視吧。
哈爾濱的烤串會讓很多人難忘的，我個人就比較喜歡讓師傅在烤串上給我刷層辣醬，再放一些糖，口感和平時直接端上來的略有不同。稍微有一些名氣的店都有自己家的招牌，可選擇的樣數也多，所以來哈爾濱吃上一頓燒烤還是非常不錯的。
哈爾濱道外的一些老店都值得一去，有名氣的張包鋪、張飛扒肉、老範記、老鼎豐、榮華炸雞、老萬飯館、春香雞館等等。
俄式西餐不是每個人都吃的習慣、不過還是哈爾濱的特色美食之一，自己最喜歡的就是紅菜湯和罐牛、罐蝦，西餐廳我個人比較注重的是環境，一般還有精彩的文藝表演。哈爾濱的紅腸一定不能錯過，和大列巴、格瓦斯搭配在一起也是一頓絕妙的午餐。
笨豬豬的發現之旅
這個問題好籠統，哈爾濱好吃的很多，但是每個人心中的最好吃，我相信都是不一樣的。在這裡我說說我最喜歡吃的幾樣吧。
（1） 紅腸幹腸，從外表上看其實不是紅色的，而是外觀看應該是有些發暗色的，因為紅腸是熏製的。這一製作過程，再加上哈爾濱冬天比較寒冷，這種食物就很利用保存。品牌哈爾濱肉聯，哈爾濱秋林裡道斯，最近幾年超級火天天排隊的商委。哈爾濱紅腸，很多地方也都在做，在其他城市也吃過號稱哈爾濱紅腸東西但是味道確實不一樣，說這是哈爾濱特色一點不為過。從小到大的吃，但是現在依然喜歡。這味道是不可替代的。
（2） 酸菜，這是東北的勤勞主婦們為了保存蔬菜的一種好的方式。酸菜在東北菜裡應該是主角。不論是東北的鐵鍋燉，還是炒酸菜粉。還有酸菜的水餃，這種味道真的是別的才不能替代的。
（3） 哈爾濱的燒烤，碳烤居多，生肉烤制，烤出來的味道，對食材要求挺高，再就是調料來加入。另外在哈爾濱吃的燒烤不但吃的吃味道，更是一種相聚。朋友們在一起開懷喝酒，大口吃肉，能一起吃燒烤的朋友一定是好朋友了。
（4） 其他的鍋包肉，燻醬，還有水餃，還有哈爾濱的凍水果，這些都是哈爾濱不同於其他城市的味道。馬迭爾冰棍，馬迭爾麵包都是代表哈爾濱的味道。看看你自己的喜歡吧，評出你的最好吃。
懿路前行
哈爾濱的歷史相較於關內實在少得可憐，人口也以逃荒（難）的人為主，因此作為可稱文化的飲食來講，的確有些乏善可陳。但民以食為天，由其是中國人，只要一息尚存，吃是絕不可少的。哈市的美食我個人以為：分兩塊，一塊是中餐，由於東北是少數民族發源地，哈市的飲食深受其影響，燻醬、火鍋、燉煮在中華美食中獨樹一幟，改革開放前的那批老廚師都有真本事，做出來的美食與現在來比，過去那是給皇上吃的，現在是打發“要飯的”。記得學生時代，南崗老市場裡一家叫“憶味鮮”的蒸餃，那是真美味啊，“老獨一處”算什麼？現在的飯店都是暴發戶開的，不講好吃，只講騙錢；哈市美食的另一塊是西餐，以俄式為主，但漢化了，因為上個世紀初，大量俄國人跑到哈爾濱來避難，把俄餐也帶過來了嘛。現在哈市的餐飲行業不景氣，主要是從業老闆只為撈錢，不講味道與質量，同時他們的內含也差所至。
