提起中國人，我們都會自豪的說我們是炎黃子孫，皇帝軒轅氏對華夏文明的建立立下了汗馬功勞，後世對黃帝的崇敬與祭祀也是最為普遍的，但是炎帝作為人類文明的始祖千百年的名氣始終不如黃帝出名，其實炎帝神農氏親嘗百草，發展用草藥治病，制耒耜種五穀，製作陶器，開闢集市，他的功績一點也不比黃帝少。
在山西有一個城市，它是炎帝的故里，據說炎帝神農氏就是在這裡播種五穀，教化人民的，這個城市就是高平市。高平市是山西晉城市的下轄市，它是晉城的北大門，位於山西省東南部，因為高平市周邊四面環山，中部相對平坦，故名高平。
高平市的地理位置特別有意思，它整體的版圖就好像一塊棋盤，四四方方的，而在它的東、北、西三面環山，地勢西北高，東南低，這樣就有呈現出一個簸箕的形態，特殊的地理位置也造就了高平市不一樣的氣候條件，山西大部分地區的氣候類型都是溫帶季風氣候，而高平市得益於西北地區地勢較高，阻擋了冷空氣的南下，所以高平市的氣候屬於大陸性暖溫帶季風氣候，得益於雨熱同期、光照充足的優良種植條件，所以高平市的林果類作物特別有名，蘋果、梨都是山西名優產品。尤其是高平的黃梨，非常有名，這裡被稱為“梨鄉”。
提起高平，可能會有年歲大點的老同志想到高平戰役，但是這個高平與山西高平市可是一點關係都沒有，高平戰役中的高平指的是越南高平省。而對於山西高平市來說，如果你對這個名字比較陌生，那長平這個名字你絕對不會陌生，因為春秋時期的長平之戰是中國古代軍事史上最早、規模最大、最徹底的大型殲滅戰，而且由此還演化出一個成語，那就是紙上談兵，而高平就是當年長平之戰的主戰場。
悠久的歷史帶給了高平厚重的文化底蘊，同時也遺留下來了許多的名勝古蹟，高平市境內文物古蹟眾多，是山西省文物大市之一，其中更是有全國四最，元代姬氏民居是中國最早的木結構民間住宅建築，開化寺壁畫是中國古代建築中保存最完整的宋代彩繪圖案，二郎廟金代古戲臺是中國目前發現年代最早的戲臺，宋代崇明寺中佛殿擁有中國迄今唯一的斷梁結構。
另外高平的自然風景也非常的秀美，炎帝公園、七佛山森林公園、果則溝、長平垂釣園等都是蒼翠蔥蘢、鳥語花香的風景名勝區。
高平市的特色小吃也非常的豐富，十大碗”是高平特有的一套菜，一碗一個味道，猶如南北大菜系列，令人回味無窮，另外高平最有名的還有高平燒豆腐，它還有一個韻味深厚的名字，叫做“白起肉”，據傳，公元前260年長平之戰，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了後世人們的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火燒水煮而食之，以洩心中之憤不料，人們食後頗覺新鮮，別具一番風味，於是“燒豆腐”在高平境內流傳下來。
如今的高平是中國中部百強縣市，另外還是中國中小城市綜合實力百強縣市，憑藉著豐富的自然資源，高平大力發展工業與旅遊業，它已經成為了山西一張鮮活的名片，我們期待未來的高平能夠展翅騰飛，再創佳績。
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