不知道從什麼時候開始，吃蛙突然就火了，火得沒頭沒腦、遍地開花。
但是城中千篇一律的吃法，多多少少還是會讓人感到味蕾疲憊。聰明的商家為了留下食客，可謂是絞盡腦汁，這不--青蛙新吃法馬上迭代了，居然與另一道流量大菜--魚頭組成cp，重新刷新我對強強聯合這個詞的認知。
平凡人生的樂趣，在於挖掘不平凡，事不宜遲，探探~
『小清新環境，重口味火鍋』
這家店名曰：荷塘兄弟美蛙魚頭，位於富國商業廣場二樓，度娘了一下，它起家於成都，不過剛來到海口沒多久，並不是十分臉熟的牌子。
進門並不像我們習慣的川味火鍋風格，裝修不是紅紅火火的配色，而是簡約的小清新，談不上富麗堂皇卻是簡潔舒適。
空間不小，以2人、4人桌為主，牆壁上畫著的各種俏皮的青蛙和廣告slogan，可能是時間關係，這裡沒有喧譁熱鬧的氛圍，正合我意。
點餐服務還不錯，本來我們考慮不夠再加，但是服務員建議我們一次性點夠，因為需要後廚做好才上桌的，先吃冷鍋再吃熱鍋。所以，後面再加蛙和魚，味道會有所打折。
根據我們今天的經驗，大家可以按“人均一斤蛙，半斤魚”的量點，應該就差不多了。
『美蛙X魚頭 霸道又嬌俏 』
考慮到海南人普遍口味，我們點了微辣，原本擔心麻辣鍋底（39元）不夠辣，後來才發現顧慮是多餘的，這個微辣辣得很直接，香味也給力，好在辣歸辣，但後勁不會太強～
一上桌，辣椒+花椒+紅油+美蛙魚頭，奏響了這鍋鮮豔紅亮的香辣盛宴。水汽蒸騰間，蔓延開的是一陣陣麻辣香味，唾液分泌一下速度飆升！（PS：作為過來人要告訴你，辣度慎選，因為真的蠻辣的~）
蘸料有幫忙調好的固定搭配，香蔥大頭菜花生碎秘製辣醬等，喜歡吃辣，就勺多點辣油。想要淡點，就只需要兩勺湯底。
當然，你也可以跟服務員說你的辣度，讓他幫忙調。再次勸說，下手輕點，畢竟我大四川的同事吃完兩勺紅油蘸料，也覺得有點辣辣的~
好奇的我用筷子輕捻了一下，只有微微鹹辣，不過等真正開吃的時候，就明白它的奧妙了。
\\\\ 荷塘美蛙 38元/斤 \\\\
這裡蛙的個頭挺大，寫稿時，我百度了一下，所謂美蛙是一種美國青蛙的簡稱，不是十分正確，大家留言區指正。
撈起一勺，飽滿的腿部線條讓人很難把持啊，初入口就能感受到蛙肉的嫩，滑。
輕輕一抿，便骨肉分離，接著辣味開始發力，只覺舌尖辣辣的，隨之又有絲絲麻。
呼呼～真的有點辣！在美蛙緊緻細嫩口感跟鮮香麻辣辣味的雙重夾擊下，我敗了。不過我覺得這個辣度吃起來好爽，也能突顯發出牛蛙本身的肉香！
味蕾被辣味纏綿的同時，味碟裡酥香可口的料，又立即給了點溫柔點撫慰。
一辣一脆之間，滿口留香，為這個鍋而生的蘸醬就是它。環顧四周，嗜辣的小夥伴已經一臉心滿意足了！
\\\\ 鮮活魚頭 28元/斤 \\\\
繼續，撥開密密麻麻的花椒辣椒吃魚頭了。頭大、刺少、肉嫩，是名副其實的小鮮肉一枚，並且魚腥味在火辣紅油裡，已經消失的無蹤影。
魚頭上的魚肉小心點夾，勝在肉質顫巍巍肉糯糯，肉板也厚，一吸就進嘴了。想吃魚臉、魚嘴的，要手快哦～
怎樣形容這種味道呢，鮮嫩的魚肉融入了辣味，在嘴裡上演“速度與激情”，通過喉嚨向胃的方向奔去，抵達時有一陣溫熱的撞擊。
唯一有點遺憾，吃到後面，魚頭太入味，香辣搶佔上風，所以感覺魚的鮮味並不是很突出！
『配菜也同樣搶戲』
\\\\ 荷塘抖音蛙 18元/只 \\\\
如果說美蛙魚頭先奠定了好印象，那這個裹了金黃誘人的整隻“抖音蛙”，簡直要把我套牢了！不僅個頭大，腿部的肉是壯碩豐滿，趁熱吃口感最好。
酥脆的外皮下，肉質細緻嫩白，又帶有恰到好處的嚼感，輕輕一嘬就能脫骨，加上特製辣椒粉的調味，微微辣卻也不覺得鹹，好吃，我啃完又再續了一隻~
唯一想表達的是18元一隻蛙還是稍許貴了，如果再有些折扣更好哦。
\\\\ 草原千層肚 29元/份 \\\\
千層肚可謂是涮火鍋的人氣選手，輕輕在鍋裡撩個一會兒就能吃。
這個菜沒有什麼好評的，只要是新鮮，分數自然高。我嚐了一口，不錯！彈彈QQ的，很新鮮。因為嗦汁能力優秀，所以隨著咀嚼，層層辣意慢慢上腦，有點停不下來～
\\\\ 鮮脆豬黃喉 29元/份 \\\\
黃喉的品質也不錯，咔滋咔滋的脆彈口感，蘸上秘製調料，油汁在嘴裡一迸開，吃著挺爽的。
\\\\ 荷塘嫩牛肉 29元/份 \\\\
一份很軟彈的嫩牛肉，入口就能感受到纏繞在舌尖的柔嫩，不過還是有一定的嚼勁的。在硬核的麻辣之下，鮮味也完全吃得出來~
\\\\ 太婆酥肉 18元/份 \\\\
酥肉上桌就是一股明顯的葷香味，外酥裡香、肥瘦適中，香辛的辣椒粉是點睛之筆，只可惜麵糊稍稍厚了點。
所以我覺得，它更適合放到辣湯裡吸了味再吃……
主食的話，個人很推薦這裡的芽菜炒飯，火候把握很好，入味卻不油膩；但帶醪糟的紅糖涼粉和微微麻辣的夫妻肺片，就很普普通通了…
『走心的探店小結』
這頓飯5個人吃下來，也就人均75左右，價格不貴，重點是味道不錯，感覺又多了一個吃蛙的好去處，順路或就近拔草還是可以的。
的確，這裡的招牌美蛙魚頭不只是辣得爽，味道還算鮮的，私心覺得蛙比魚頭要更出色，可以多點（偷笑）。
微辣感覺上跟別家火鍋店的中辣差不多，所以，辣度的選擇務必要量力而行。抖音蛙一定一定要點，太香啦！！！像配菜涼拌菜也比較新鮮，基本沒有雷～
荷塘兄弟美蛙魚頭
人均：75元
地址：玉沙路16-1號富國商業廣場2層
營業時間：11點—凌晨4點
攝影&後期：大木
END
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