砂仁為姜科豆蔻屬的多年生常綠草本植物，既是中藥材，又是香料，主要含有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等活性成分，主要以乾燥成熟的果實和去殼的種子入藥。
砂仁對人體健康有很大的好處，種植砂仁也是幫助農民脫貧致富的好途徑。近幾年，南方很多地區嘗試引進砂仁種植，並大力發展砂仁產業，取得了不錯的經濟效益，但也存在一些栽培問題。砂仁經常在煲、燉、蒸、煮中用作香料調味，在市場上廣受歡迎，其銷量逐年上升。因此，農民學習砂仁高產栽培技術，可以獲得不錯的經濟效益。
一、砂仁對種植環境的要求
砂仁屬於姜科植物陽春砂的果實，是東南亞熱帶的一種植物，在生長環境上對於水分、溫度的要求較高，喜歡高溫、多降水的氣候條件。因此，在我國南方的一些局部區域，具有砂仁種植的天然環境條件，通常是在廣東和福建一些地區，比較適合砂仁生長。在林下砂仁種植模式中，通常需要和一些其他植物結合相種植，這對砂仁對於光照、水分、授粉的必要條件都會起到很大的促進和調節作用。
1、生長適宜溫度
在砂仁的生長過程中，對於生長溫度的要求比較嚴格，適宜砂仁生長溫度一般為22-28度。在砂仁低溫耐受的研究中發現，砂仁能夠短暫適應0-3度的低溫環境。如果在砂仁生長的種植環境中，當氣溫高於25度時，就會造成植物植株生長緩慢；如果環境溫度低於2度，就會導致剛栽植的砂仁植株發生幼苗凍死的狀況。同時，在相對低溫環境的影響下，會出現砂仁的發芽率降低。同時，出現分櫱分化進度也變慢。對於砂仁來說，合適植株授粉的氣溫應該是22-25度。
2、生長適宜光照
砂仁屬於典型的半遮蔭性植物，在植株生長中，適宜漫散射式的光線照射方式。在林下砂仁種植過程中，需要營造出一種半廕庇式的種植環境條件。在砂仁植株生長的過程中，如果直射光線太過強烈，就容易導致植株的生長髮育遲緩，嚴重時，會直接對葉片形成灼傷性的傷害。當然，在生長光線控制上，也不能夠出現過分廕庇的現象，這樣對於植株的開花和授粉會產生不良影響。在對砂仁的生長環境進行控制時，我們應該把廕庇度控制在50%-70%，在不同生長時期對於廕庇度的需求也略有不同，在花果期和幼苗期，廕庇度應該保持在70%-80%和50%-60%最為適宜。
二、砂仁的植物學特徵
砂仁是多年生的草本植物，高度在1-2米，具有匍匐莖。葉片披針形或矩圓狀披針形，葉長為20-30釐米、寬度為3-7釐米，頂端具尾狀細尖頭，基部接近圓形，無柄。植株的葉舌長3-5毫米，葉鞘上可見凹陷的方格狀網紋。穗狀花序自根狀莖發出，生於長4-6釐米的總花梗上，花為兩性，有花萼和花冠，花萼為白色，往往3片聯合，花冠3瓣聯合在花被下部，形成1花被管，雄蕊1，藥室2，唇1和退化雄蕊2，柱頭1，花柱細長，位於生花粉的雄蕊之凹溝中。子房下位，3室，有多數胚珠。
三、砂仁的高產栽培技術
1、選地整地
砂仁都是一次種植、多年結果的植物。由於砂仁一般通過分株繁殖形成群體，需要從土壤中吸取大量養分，其葡匐莖密佈地面，不便鬆土，根系較淺，怕乾旱天氣。因此，育苗地適宜選擇廕庇條件良好、排水良好、肥沃、疏鬆的砂質壤土；種植地適宜選擇交通便利、土層深厚肥沃、水源方便、土壤微酸性的地塊，最好是保肥力較強的黑色壤土或沙壤土。在海南等地區，我們還可以選擇廕庇度60%-70%的橡膠林防護林下或傳粉昆蟲豐富的自然雜木林下。在種植前的1個月，我們就需要開始整地，選留廕庇樹，使廕庇度保持在50%-70%，如果廕庇度過大，應該適當疏伐。我們需要除淨雜草，並砍除不需要做廕庇樹的灌木植物，隨後耕翻15-35釐米，使土風化，在種植之前，我們需要打碎大土塊，並及時整平。如果是在坡地上種植，需要改造成期土並建設排水溝，以有效防止水土流失。
2、適時播種
用於留種的砂仁，必須經過“三選”步驟，首先從豐產類型的品種中，挑選歷年高產的砂仁，建立一定面積的留種田，在成熟收果的時候，我們再挑選植株生長健壯、無病蟲害的母株，選出穩大粒多的果穗作為留種，經過這樣嚴格的挑選手續，才可以挑選出良好的品種。種子成熟一般是在“處暑”前後，外果皮顯現紅褐色，果肉與荔枝肉一樣，往往帶有甜蜜氣味，種子變成黑色，便表明充分成熟。採摘完成之後，需要及時堆漚3-5天，除去果皮，放在清水裡，並加入河沙或穀殼，用手擦去團粒果肉，並換水多次，以便洗去膠質糖分，置於陰涼處晾乾，並立即進行秋播為好，在每年的8-9月，種子較為新鮮，氣溫較高，出苗率高。如果是春季播種，則用瓦罐貯存，果殼曬乾作為商品。
砂仁的播種期分為春播和秋播：秋播宜於處暑摘果後，白露至秋分時期，延遲播種氣候乾燥、水分少，氣溫較低，種子不發芽，等到第2年的春雨季節，氣溫上升才發芽成長。春播適宜於在春分前後，提早進行播種，氣溫低、水分少，會延遲出土。因為秋播的發芽率相對高，故一般是採用秋播，不採用春播方式。
3、雨季定植
當土壤溼潤、雨水條件好的時候，便可進行定植，一般是在每年的3月份。如果水分條件達不到，可適當推遲到5-6月份的雨季進行。總之，砂仁適宜選擇雨季或陰天進行定植。在栽種時，行株距需要按照1米×1米的間距挖穴，穴內重施有機肥。同時，按照自然情況植入，紅芽稍露，其餘壓實壓緊，以有效避免損傷芽苗。在栽種完成之後，如果無雨水，應該適時澆水。
4、施肥培土
在定植後的頭兩年，每年施肥2次，分別在每年的2-3月和10月進行。一畝土地全年需要施用三元複合肥80-100公斤，並配以人畜糞,、制的青草、作物稿稈等3500-5000公斤。在開花之前，我們需要施用稀薄糞尿水，另外配合複合肥50-55公斤，還可用0.3%尿素液進行根外追肥1-2次，這對提高砂仁結果率有良好的作用。在果實採收之後，我們應該施用複合肥25-30公斤，並配合腐熟的有機肥2500-3000公斤，並進行培土，培土以蓋過根莖的2/3最為適宜，可有效促進分株和根系生長，進而保證砂仁的高產穩產。
5、防洪排灌
為了充分滿足砂仁不同的生長髮育階段對水分的要求，我們應該適當進行排灌。如果花果期遇到乾旱天氣，我們必須及時灌水，以避免造成乾花，影響最終的總產量；如果雨水較多，土壤積水、溼度過大，我們必須及時排水，以免造成爛果。
6、人工授粉
砂仁的花器構造特殊，不能進行自花授粉，在昆蟲傳粉少的地方，採用人工輔助授粉可以大幅度提高砂仁的結實率和產量。而人工授粉一般採用推拉法，用右手或左手的中指和拇指挾住大花瓣和雄蕊，並利用拇指將雌蕊先往下輕推，然後再往上拉，一推一拉可使大量花粉塞進柱頭孔，在砂仁盛花期，每天上午7:00至下午4:00均可以進行。昆蟲是砂仁植株最好的傳粉媒介，在各種昆蟲採粉多的地段，自然結果率可以達到30%-40%，有的甚至高達60%-80%。需要注意的是，在砂仁開花期間不適宜噴藥，以免影響昆蟲傳播花粉。
7、病蟲害防治
（1）立枯病
立枯病大多在苗期發生，也就是在每年的4-5月和10-11月期間，會使幼苗基部萎縮乾枯而死亡。我們可以噴灑1∶1∶120的波爾多液或五氯硝基苯200-500倍液灌澆防治，防治效果極佳。
（2）葉斑病
在苗期時，特別容易發生。對於葉斑病的防治，我們首先要清潔苗床，並及時燒燬病株；注意苗床通風透光，以有效降低溫度。在大田階段，可以多施用磷鉀肥，以便增強抗病力；我們可以用1∶1∶160的波爾多液或25%多菌靈1000-1500倍液噴灑，每週噴施1次，連續用藥3-4次即可。
（3）鑽心蟲
鑽心蟲主要為害未長葉的幼苗，以幼蟲蛀食砂仁細筍的生長點，使生長點停止生長或腐爛，進而造成枯心，俗稱“枯心病”。我們需要及時割除被害幼筍，集中燒燬。在成蟲產卵盛期，我們可以用40%樂果乳劑1000-1500倍液或90%的敵百蟲原粉800-1000倍液，每次間隔5-7天，連噴2-3次即可。
8、採收加工
在砂仁種植後的2-3年，即可開花結果，當果實由綠色轉為紫紅色，種子呈黑褐色，在破碎後有濃烈辛辣味時，即為砂仁的成熟期。採收期會根據不同地區而異，山區一般在8月底至9月初進行採收。如果採收過早，會嚴重影響品質，如果過晚，易遭受野鼠危害。我們可以用剪刀剪下果穗，切忌用手拉，以避免撕破根莖，影響砂仁植株的生長。採後摘下果實，需要按照不同品種、不同用途，分別加工成殼砂、砂仁、砂殼，即可運出銷售。
四、砂仁低產的主要原因
1、栽培環境不適
砂仁適宜陰溼環境生長，故一般栽種在偏山坡或山頂，土壤較為貧瘠，表現生長不良，產量降低。
2、氣候異常
如果遇到高溫乾旱天氣，會抑制花粉形成和散粉，而在陰雨連綿天氣，既影響花粉發育，又容易沖刷花粉，導致砂仁授粉不良、結果率低。
3、管理不當
地表根莖生長旺盛或不及時覆土而生長不良，與地上部爭肥或供肥不足，採果後不及時割除已採果莖、枯老莖、弱莖、病蟲莖，不及時施肥，植株長勢恢復慢，容易導致生長勢弱，又易引起病蟲害，進而造成總產量下降。
4、植株自然衰退
在砂仁種植後的第2年，植株開始掛果，第3-5年屬於結果高峰期，而隨著種植年限的增長，老、弱、病、殘株逐漸增多，株群長勢就會變弱，抗逆能力降低，群體產量不高。
農學博士有話說：在中草藥的供應市場中，砂仁藥材一直處於供不應求的狀態。目前，市場對於砂仁的需求缺口還比較大，因此，我們嘗試砂仁的林下種植能夠取得巨大的經濟效益。在採用林下種植砂仁的時候，我們應該充分掌握種植技術，對於種植地形選擇、種植的繁殖方式和在生長時期病蟲害的防治都要做到位，只有這樣才可以達到較好的種植效果，進而提高砂仁種植產量，滿足中草藥市場上對於砂仁需求量。貧苦農戶學習種植砂仁，也是一個脫貧致富的有利途徑。
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