中國一直以來就有一句俗語：“民以食為天”，食是人類生存的基礎。縱觀中華上下五千年，中國的飲食文化也傳承、積澱了上千年。
它不僅有著悠久的歷史，更是博大精深的中國傳統文化的重要組成部分。燦爛的中國飲食文化令世人讚歎不已，但是我們也必須要認識到，飲食傳統中不單單有精華，也有糟粕。嗜食野生動物，濫食野生動物，就是飲食文化中尤為突出的糟粕，是長期以來禁而不止的頑固陋習。
打獵野味算是古代生存技巧，是維持生計的一種創收方式。不可否認，在饑荒和戰爭年代年代，當地的野生植物和動物給當地人提供了食物。因為生存條件窘迫，不得已而食之。在文明發展的現今社會，絕對是一大陋習。
濫食野生動物在一些地方正在成為一種風氣，經營場所的增多，種類的增加，範圍的擴大，食用者數量的增大都是這種現象的反映。調查總結後得出，當今社會流行吃野生動物主要有以下幾個原因。
滋補
民間俗語“吃什麼補什麼”流傳廣、影響大，國人一直相信“藥補不如食補”的說法。不少人花重金食用野生動物滋補身體，增加營養。認為吃野味“天然”、“好”、“補”，越是珍稀的動物，吃了就越補身體，這其實是一種極端的傳統觀念，是迷信愚昧的存在。
炫富
“物以稀為貴”，對一部分人來說，吃野生動物，吃的是一種心理上的滿足。這並不是生理上的口腹之慾，完全是把食用野生動物成了一種特權身份的象徵，一種財富的炫耀性消費。“饕餮”形象的背後，是內心的空虛荒蕪，是畸形的消費心理。
獵奇
部分人食用野生動物，是其獵奇心理在作怪。好奇心總是驅使著他們去嘗試從未嘗試過的新奇玩意兒。更有人走向獵奇的極致，各種吃法層出不窮，研究出“活吃猴腦”、“龍虎鬥”、“三吱兒”等極為殘忍的吃法。
然而，慘痛的教訓歷歷在目。血一般的事實證明，許多對人類有重大殺傷力的流行疾病都是人類在捕獵、處理、食用野生動物過程中產生的，例如:埃博拉病毒的爆發，亨德拉、尼巴病毒等致命性病毒的爆發，2002年非典(SARS)的爆發等。
野生動物是惡性疾病的載體。他們的生存環境複雜，肌肉或血液裡攜帶和潛伏著某些病毒、細菌、寄生蟲。有些即使在高溫下也無法保證能全部被殺死或清除。根據不完全統計，野生動物與人的共患性疾病以及病菌寄生蟲所引起疾病多達百餘種。
何況現在環境汙染比較嚴重，不少野生動物深受工業“三廢”、高殘留農藥、生活汙水等的汙染，體內累積了多少重金屬不得而知。人類在非法捕捉，交易，屠宰過程中的一系列接觸，很有可能將病毒傳染到人身上。
幾千年下來，人類的祖先們早已把美味的食材馴養，但我們慣於忽視家畜家禽的藥理和保健作用。濫食來源不明、未經檢疫的野生動物反而可能危及人體生命健康。中國野生動物保護協會的專家們早已向全社會發出呼籲：摒棄濫食野生動物陋習，樹立健康文明飲食方式。
食用野生動物的法律目前存在空白，對野生動物消費者和消費環節缺少處罰和限制措施，需要得到重視。革除這一陋習不但要加大執法力度、強化輿論監督，更需要進一步加強生態倫理教育，從根本觀念上實現改變。
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