赳赳老秦不暇自哀

很高興回答你提出的問題：

山楂:水:糖:的比例是1比0.5比0.5

山楂一定要控幹水分否則做好容易糖脫落。熬糖一定要有耐心中火熬到起大泡調小火，一定熬到出現滿鍋都是小泡再加白醋。充分攪勻後關火離火倒入山楂不停攪拌至糖乾爽。

方法2

山楂500克，水130克，白糖250克，白醋6克。

山楂洗淨擦乾表面水分，鍋中下入水和白糖，小火快速攪拌融化，剛開始是從中間往四周冒泡泡，用鍋鏟攪拌一下，讓其受熱更均勻，慢慢的冒大泡泡呈微黃，泡泡變小變細膩倒白醋攪拌均勻，立即關火，涼半分鐘倒入山楂不停的翻拌，剛開始是溼潤的糖漿一樣，糖漿慢慢變濃稠，直至起沙變成雪白的糖雪球。

王管家小生活

我是二姐，我來回答下糖雪球是怎麼做的的問題。

二姐告訴大家，糖雪球可以簡單的用山楂和白糖自己在家能就做出來，而且做法非常簡單

平時我們看到外面賣糖葫蘆的攤位賣著雪白的糖雪球，看起來讓人覺得很有食慾，我們買來之後嘗一口發現這個味道真的是酸甜可口而且它的味道和糖葫蘆味道有些不同，糖葫蘆做完之後可能會有些太甜了，但是用山楂做的糖雪球可以稍微減少一些甜度，做出酸甜可口的味道出來而且非常讓人喜歡吃。平時我們在外面買的山楂糖雪球其實二姐告訴大家，自己在家就可以做出來，而且二姐覺得學會了做這個山楂糖雪球之後，自己在家就能做出來這道美味的。

那麼這個糖雪球怎麼做的呢

有的朋友說這個做法可能會比較難，而且還需要掌握醋加進去的比例才能讓這個山楂糖雪球做出來的效果能夠掛上糖霜，在醋滴進去的時候會讓糖水從綿密的氣泡出現雪花一樣出霜的感覺，這樣才能做好這個糖雪球的掛霜。但是二姐覺得這樣可能做的稍微複雜一些而且加一點醋也能保證掛霜的成功效果。但是二姐告訴大家我們可以做一個簡易的山楂糖雪球，不用醋點進去去霜的感覺，也能做出這個山楂糖雪球這個美味的口感。

山楂糖雪球的做法

這裡我們做山楂糖雪球的話只需要準備兩個食材，山楂和砂糖。二姐覺得砂糖做出來的口感會更好一些，而且砂糖的甜度也不像白糖那樣甜度特別高，隨意適合做這個美味的山楂糖雪球。

首先我們需要準備山楂，將山楂清洗乾淨之後去掉山楂核，要保留山楂的完整的樣子這樣做出來的山楂糖雪球才能夠美觀，我們清洗完成的山楂糖雪球上面會有很多的水分，這裡二姐建議大家要將水分提前都擦乾淨這樣能讓糖霜更好的掛霜，這裡一個步驟是比較主要的。

鍋中先加入砂糖然後加入清水，水不要加的太多要稍微漫過砂糖。

然後我們小火加熱砂糖開始的時候我們可以看到砂糖是小氣泡的然後越來越多，而且氣泡也會越來越大的，接下再熬煮一會砂糖的氣泡就會變小而且慢慢就會消失，然後就出現一層霜色了，而且鍋中的水已經和砂糖都熬煮到一起了，在裡面也基本上沒有什麼流動的水分了，這樣才能開始將山楂球放進去然後等待山楂球上面掛霜才可以，否則我們掛霜會比較費勁而且掛不上去。

總結

以上就是二姐寫的關於山楂糖雪球是怎麼做的回答

二姐美食

可能有不少的人覺得山楂只能做成冰糖葫蘆和山楂片，其實不然，山楂還有一種超好吃的做法，那就是把它做成糖雪球，現在很多地方都沒賣這個了，記得小時候經常有人在學校門口賣，我和小夥伴們經常是看得直流口水，後來還不容易問家裡人要到零花錢買了糖雪球，一直慢慢的吃，生怕吃完就沒得吃了。

後來長大了，經過學習，每到吃山楂的季節，我就自己在家做糖雪球，給孩子們當零食吃，想想以前的自己，對比現在，現在的孩子還是很幸福的。

閒話不多說了，我們還是來看看糖雪球的製作方法吧！

準備食材:

山楂300克、碎冰糖30克、水100毫升、白醋20毫升

製作方法:

1、拿一個碗，放入冰糖和水，一般糖和水的比例是1:1。

2、把買回來的山楂清洗乾淨，然後去掉蒂和籽（可以先去掉山楂黑色的部分，然後摘掉掉山楂蒂，再用粗的吸管從底部向頭部用力捅開，這樣就把山楂核給取出來了）。

3、把炒鍋清洗乾淨，然後把糖和水導入鍋中，開中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動，直到糖全部化開，開始均勻出現小氣泡時，倒入適量白醋攪拌均勻，在攪拌中如果能感覺到鍋底部，有沙沙的阻礙感就可以關火了。

4、然後把山楂放入鍋中，用鍋鏟攪拌均勻，因為糖水較稠攪拌起來有點費力，但還是得不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜為止。

晶瑩雪白的糖霜掛在山楂果子上，這樣酸甜可口的糖雪球做好了。

如果做好的糖雪球沒有一次性吃完，剩下的糖雪球最好放入冰箱冷凍，這樣可以避免糖霜融化。

糖雪球不僅生津止渴，適度食用還能消食健胃，活血化瘀。

不過山楂屬涼性，孕婦是不能吃山楂的，還有在哺乳期的時候，寶媽也是不能吃山楂，女性在經期更不能吃山楂，這樣容易對身體造成不好的影響。

所以平時愛吃山楂的女性朋友一定要注意這點。

美食小吃街

吃山楂的季節又到啦！今天我們就來做一款糖雪球。

💙材料：山楂500g、白砂糖250g、水130g、白醋5g💛

步驟

1️⃣山楂用清水沖洗乾淨，去掉蒂，控幹水分或者風乾（💌一定要讓山楂表面乾燥💌）

2️⃣開小火，鍋中倒入白砂糖和水，用鏟子一直攪拌一直攪拌一直攪拌

3️⃣持續小火，一直攪拌，防止粘鍋，等糖完全融化，然後中間開始冒大泡泡，持續周圍冒小細泡，最後整鍋冒細泡（💌具體看圖💌），倒入白醋，立即關火，攪拌並且涼一會會，倒入山楂

4️⃣不停攪拌，一開始是掛糖漿，後來慢慢會起沙，裹均勻就可以了，完成~✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨持續小火，持續攪拌，不要停，就能做成這款山楂糖雪球啦💕

小花妹的生活

首先將山楂去掉根蒂，倒入清水清洗乾淨。

在大碗中放入蓮子，將洗好的山楂放上，控幹水份。

將山楂倒入糖漿中，用鏟子翻拌。

翻拌15分鐘至糖漿變成奶白色。

最後將山楂球晾乾即可。

廚房工具人

糖雪球是冬季一種美食，外如白雪，還透著些許淡紅，外酥脆，酸甜可口，助消化，去積食，由於糖分高，一些人要忌食，其做法是，先將山楂洗淨晾乾，為方便實用可以去掉山楂籽，再將冰糖或白糖，加入少許水點上幾滴白醋小火融化，熬一下，估計加的水熬沒了，倒入處理好的山楂拌勻，倒在盤中涼涼，雪白透紅的糖雪球就做成了。如果再倒山楂前，化好的糖中可滴幾滴鮮檸檬汁，味道會更好。

王少小吃美食

我來給大家分享一下我做糖雪球的方法，希望對你有幫助

準備食材：山楂1盤、白糖100克、清水50克。

做法與步驟：

1、將山楂洗淨，去蒂，去核，市面上有專門去核的賣，也要可以用筷子。

2、放清水中浸泡，防止果肉氧化。

3、鍋裡放入細砂糖和清水比例是2:1，轉小火熬糖，不停攪拌，熬煮至白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，倒入山楂立刻關火 。

4、用鏟子快速攪拌，使山楂表面均勻地被糖汁包裹，繼續攪拌，隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，糖霜均勻的掛在山楂上面。

5、出鍋等完全冷卻就可以開吃了，酸酸甜甜非常好吃。

小貼士：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形，攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象。

種草菌大力

1.洗淨山楂，控幹水分，摘掉根蒂，去除另一端雜質。

2.鍋中倒入涼白開，放入冰糖或白糖，用中小火熬製，不斷攪拌，至糖全部融化，加入白醋攪拌均勻。

3.關火後，加入處理過的山楂，快速攪拌，至山楂表面被糖汁均勻包裹，冷卻後出現白色結晶，取出山楂球。

貪吃的小海豹哇

洗淨山楂，控幹水分，摘掉根蒂，去除另一端雜質。鍋中倒入涼白開，放入冰糖或白糖，用中小火熬製，不斷攪拌，至糖全部融化，加入白醋攪拌均勻。關火後，加入處理過的山楂，快速攪拌，至山楂表面被糖汁均勻包裹，冷卻後出現白色結晶，取出山楂球。

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關鍵字: 白醋 山楂 一定