作為北方人，麵食一直都是我和家人的最愛！麵食之中尤其喜歡吃餅類，有餡兒的，沒餡兒的，甜的，鹹的，來者不拒！
只有不斷地挑戰自己，才能挖掘出自己的潛力。自從踏入美食圈，除了喜歡做家常的一些美食以外，也喜歡嘗試著做一些特色美食和自創美食，做成功的拿出來和大家分享，希望有更多的人享受這份美味。這也驗證了我自己的簽名，傳遞廚房正能量！
今天嘗試做了一款一滴水都不放的小餅，只要家中有平底鍋就可以做。現在您可能好奇，也可能心存疑惑，不放水怎麼做成餅？不放水，而是由其他液體代替，食用油和雞蛋功不可沒。做出的小餅，香甜美味，鬆軟可口。可以作為主食，也可以當成點心零食。
所需食材：
麵粉300克，雞蛋3個，白糖60克，花生油45克，酵母5克
做法：
1.麵粉中加入3個雞蛋。
2.依次加入白糖，花生油，酵母。
3.攪拌至沒有乾麵粉，揉成麵糰。蓋上保鮮膜餳發至1.5倍大。
4.餳好的麵糰在案板上揉一揉排氣。
5.切成大小均勻的劑子。
6.將劑子揉成饅頭狀再按扁。
7.將麵餅坯放入平底不粘鍋中，小火慢烙，一定蓋上鍋蓋。反覆烙至兩面金黃即可。
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