这位在集市上炸油糕的农村大妈姓李，今年74岁，是山西省临猗县牛杜工贸区太范村人，她在集市上炸油糕已经有20多年了。
李大妈说，老伴两年前去世了，儿子都忙着自己的生活，孙子上大学，为了不给孩子添麻烦，趁现在自己还能动，出来炸油糕在集市上忙活很充实，还能能赚到零花钱，一举两得。
小编发现了一个木制的物品，李大妈说这个东西叫油糕板，是给油糕定型的工具。因为李大妈炸的油糕是黍面，太软而且油糕直径要在12CM左右，所以用这个油糕板定型后，既美观又能控制黍面的多少。
使用的时候把包好的黍面团先放进油糕板里，然后用手掌轻轻按下，再在上面抹平。
经过油糕板定型后的黍面大油糕，圆圆的，厚度在1CM左右，很是漂亮。
这是李大妈黍面大油糕的馅料，豆沙和白糖。
李大妈说炸油糕手艺是自学的，农村人嘛，平时就喜欢做点好吃的，长年累月积累下了经验，炸出的油糕金黄漂亮还很劲道香甜，在集市上很受欢迎。
因为本地农民很少生产黍子面，老人的黍面是从运城市的菜市场购买回来的。当地农民都很喜欢吃黍面大油糕，老人说她经常在这一代卖油糕，所以她有着大量的老食客群体，早上8点多，赶集的人不是很多，要到了中午1点钟左右的时间李大妈的油糕就会销售一空。
李大妈早上5点钟起床在家里烫了15斤的黍子面，她的黍面大油糕是一元一个，经过油糕板套过大小一样，因为今天楚侯村的集市小，时间短，一般在下午3点钟左右就散集了，这15斤的黍子面就够卖了。上一集李大妈说卖了150元，能赚到80元左右。
早上10点钟的时候赶集上会的农民慢慢多了起来，李大妈的黍面大油糕摊位上也来了食客。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注。】
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