“秦中自古帝王州，得長安者得天下”，長安即今西安，這裡蘊藏著太多古老的傳奇，除了很多名勝古蹟，西安的美食也是令人垂涎欲滴：泡饃、小炒、油潑面、臘汁肉夾饃、蜂蜜涼粽、醪糟與酸梅湯、釀皮與涼皮、甑糕與冰酪......長安美食太多，值得我去探索。
女友一直對於民間各色小吃充滿興趣，聽聞長安古城小吃很多，一放假她就興致沖沖地拉我去到西安，去大街小巷探尋當地特色美食，來一場舌尖上的西安旅行。
說到住宿，朋友推薦了木鳥短租，說是安全衛生還有保障，房東服務好，超熱情。於是我們在木鳥短租上訂了一間民宿，在去旅遊的路上我們和房東蘇姐取得了聯繫，聽聞我們是來西安探尋美食的，作為西安本地人，她熱情地給我們介紹了好幾樣當地的特色美食與地址，讓我們去品嚐舌尖上的西安。
在她的建議下，我們去到了永興坊，先來了一個潼關肉夾饃，這簡直就是我們此行最喜歡的肉夾饃！饃很香脆又有嚼頭，肉餡肥瘦適中也非常入味，但吃完滿嘴不會覺得鹹，只留淡淡肉香於口中。十分美味。
羊肉泡饃作為西安著名美食，我們是一定要去嘗的。在蘇姐推薦的店家坐下以後我們便點了一份羊肉泡饃，入口是鹹香味，羊肉的羶味還是有一點的，有麻椒味，其實小炒的胡椒味更濃，糖蒜酸酸甜甜，和冰峰汽水一樣是解膩用的！入口後饃很有勁道，即使泡過也很實在，粉絲順滑入口，羊肉超級爛，可以說是肉爛湯濃，美滋滋。
吃的時候蘇姐還教了我們小技巧：掰饃要掰成黃豆大小，這樣才會好吃，還有很多專業術語，比如口重、口輕指的是味道，幹拌是指吃完沒有湯，口湯是吃完還有一口湯。十分講究。
胡辣湯是由土豆澱粉勾芡而成的粘稠食物，花白、胡蘿蔔、土豆、菜花等十幾種食材共同煮制，在端上來之前店家會澆上一勺辣椒油，口味略麻，區別於河南逍遙鎮的胡辣湯最大之處在於，食材中的牛肉丸子是西安胡辣湯的亮點所在，我們吃的津津有味。搭配蔥花油餅，簡直是人間美味。
吃罷胡辣湯， 我們又繼續亂逛，突然發現街邊有一個小攤子上插了一面小旗子，上面寫著“麻食”二字，出於好奇，我們坐下點了一份，等它一端上來，我們便發現這和山西的貓耳面差不多，但是味道還是不一樣的，只是面的形式是一樣的，都是小啾啾，可愛又好吃。
灌湯包原本是河南美食，但是蘇姐建議我們也去嘗一嘗西安的灌湯包。包子皮很有韌勁，咬的時候也有一絲的阻力，但是咬開之後就是全新的世界，湯+肉餡，肉餡很軟嫩鮮美。口感上真的是爽爆了，蘇姐建議我們加佐料一起吃，西安的醋很香，不加辣子吃的時候就是酸鹹香，湯特別的鮮美，簡直是人間美味，我真的沒有誇張哦！你們可以試試，加了辣子之後香辣無比。
甜品是女孩子的偏愛，鏡糕是蘇姐的推薦，藍莓、草莓、橙汁的果醬味很濃郁，配合上江米粉的香味和芝麻花生的香味真的超級香甜美味，入口又軟又糯，不過這個要趁熱吃，不然會燙嘴。
相信看過《那年花開月正圓》的寶寶一定對甑糕印象深刻，沒錯，這也是來西安不可錯過的甜品之一，軟糯香甜，超讚的，可以嚐嚐。
感謝蘇姐的指引，我們品嚐了許多美食，蘇姐不僅熱情，她的房子也很溫馨舒適，房間色調偏藍色，綠色植物的點綴看著就很賞心悅目。
沙發床簡直就是為了我這種懶人設計的，躺上去整理照片的時候簡直不要太舒服。
床頭可愛的小玩偶也讓我們覺得有家的感覺，彷彿我們就生活在這裡一般，絲毫沒有陌生的感覺，溫馨而親切。
這次西安出遊我們收穫了許多地道美食，也在尋食的過程中收穫了不少關於美食的文化，西安的美食包羅萬象，種類繁多，希望你也能夠喜歡。
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