中國是一個酒文化很濃厚的國家，好多事情是在酒桌上解決的，喝酒是你不得不面對的問題。一個善於喝酒的人，在這方面無疑會佔有更大的優勢。而一個酒量不佳的人就會有許多煩惱。
許多人都說，經常喝酒會鍛鍊自己，是自己的酒量得到提高，那麼，真是這樣嗎？
首先，我們要明白人體解酒的原理。酒精（乙醇）進入人體後，要經過兩步分解才能轉化成二氧化碳和水排出體外。
第一步是乙醇在乙醇脫氫酶的作用下轉化成乙醛
第二步是乙醛在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸對人體沒有危害，會自動分解成二氧化碳和水。排出體外，經過兩步，就完成了人體對加酒精的分解，既完成了解酒。
大部分人都有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶在人體內的數量基本是相等的，乙醛脫氫酶卻差異性較大。這就是說大部分人都會完成酒精在體內的第一步分解，而體內乙醛脫氫酶含量高的人會迅速完成第二步分解，解酒完成，酒量就大一些。而體內乙醛脫氫酶含量低的人在完成乙醇轉化成乙醛後，不容易完成第二步分解，使乙醛堆積在體內，容易醉酒。所以說酒量是由自身的體質決定的，後天的喝酒鍛鍊並不會明顯提高你的酒量。
酒桌上還是要根據自己的酒量，多到適可而止！
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